土豆營養(yǎng)豐富、易于儲存，不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上
第一名：蒸土豆。
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式
，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整土豆營養(yǎng)損失更少
，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。第二名：土豆泥。
土豆蒸熟后壓成泥
，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當?shù)拇钆鋮s會毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。烹調(diào)提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好
，而且添加酸奶和堅果后又補充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以第三名：紅燒土豆 土豆切成大塊，刀工少 烹調(diào)提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng) 第四名：炒土豆片 土豆切成薄片烹調(diào) 烹調(diào)提示：炒土豆片之前別用水泡 第五名：炒土豆絲 土豆絲切得非常細 烹調(diào)提示：早放醋，不但增加口感 第六名：香辣土豆絲 這是近年來飯館里特別流行的一道菜，土豆絲經(jīng)過油炸之后 烹調(diào)提示：油炸后的土豆絲不但營養(yǎng)幾乎損失殆盡，還會生成致癌物 1 土豆含的淀粉是抗性的 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/81288.html.
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3土豆怎么吃才能健康
都說眾口難調(diào)
這么好的土豆，正確的吃法也很重要
土豆等薯類含有豐富的抗性淀粉，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，食用后不會使血糖升高過快，有助于糖尿病人維持正常的血糖，并減少饑餓感，還有助于膽固醇和甘油三酯的排泄，減少血中膽固醇和甘油三酯的水平，可減少動脈粥樣硬化，并具有一定的減肥作用。土豆中的抗性淀粉含量高達75%，但其含量受到許多因素的影響，比如煮熟的熱土豆中僅含3%抗性淀粉，但是晾涼后，抗性淀粉含量又增加到12%。因此，熟土豆在冷藏后食用更健康
愛吃土豆你大可不必為減肥而熱痛割愛，只要在吃土豆的時候減少主食的攝入量，不僅飽腹效果好，還能幫助瘦身。
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診！勿延誤
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