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大蒜的作用有哪些

健康管理師 2024-03-09 03:55:40

大蒜又叫蒜頭

、大蒜頭
、胡蒜
、葫、獨(dú)蒜
、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。蒜中含硫揮發(fā)物43種
，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種
、肽類8種、甙類12種
、酶類11種。大蒜的作用很多
，蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素
，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌
、流感病毒等。

1

、強(qiáng)力殺菌
。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用
，對多種球菌
、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用
，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

2

、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長
，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群
。美國國家癌癥組織認(rèn)為
，全世界最具抗癌潛力的植物中
，位居榜首的是大蒜
。

3

、排毒清腸
，預(yù)防腸胃疾病。

4

、降低血糖，預(yù)防糖尿病
。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收
，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平
，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病
。

5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積

，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性
，降低膽固醇，抑制血小板的聚集
，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度
，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓
，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。

6

、預(yù)防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用

，可預(yù)防感冒
，減輕發(fā)燒
、咳嗽
、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

7

、抗疲勞作用

有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起

，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用
。

8、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化

，防衰老特性。

9

、保護(hù)肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝
，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)
，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

10

、旺盛精力、治療陽痿：有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽痿的作用
。大蒜有利于血液循環(huán)
，這對勃起功能很重要
。是什么機(jī)制，說不清楚
，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶
。

11、抗過敏作用：每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度

，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜
。

12

、預(yù)防女性霉菌性陰道炎：霉菌性陰道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素
、大蒜拉素等物質(zhì)，是天然強(qiáng)力的殺菌物質(zhì)
，具有極大的殺菌作用，可以抑制白色念珠菌在陰道內(nèi)的過度生長和繁殖
，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預(yù)防霉菌性陰道炎的發(fā)生
。

13、改善糖代謝作用： 研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用

，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平
。

大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化

、防治心臟病
，開辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑
。同時(shí)
，大蒜對降低高血壓也有一定作用
。只要保持血液正常，就不容易患高血壓
、心臟病、腦溢血等疾病
。

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