香菜是人們最熟悉不過(guò)的提味蔬菜，葉小且嫩
香菜的功效與作用
1、保護(hù)血管
香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管
，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡蘿卜素
，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜3、促進(jìn)食欲
香菜中含有甘露糖醇
、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。4、保護(hù)眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞
，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。5、其他療效
香菜中含有的黃酮類
、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。介紹幾則香菜食療方
一、香菜魚片湯
原料：鯉魚肉，香菜
。料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉。做法：
1、鯉魚肉洗凈
，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒腌制半小時(shí)左右；香菜洗凈切末。2
、鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段3
二 原料：香菜50克，胡蘿卜75克 做法：將香菜擇洗干凈，切成段備用 功效：芳香健胃 三 原料：香菜450克 將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲 四 香菜30克，大米100克 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/81523.html.
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