。而生姜只要水分、溫度適合，就會持續(xù)發(fā)芽，不過若是生姜發(fā)芽主要成分不會受到破壞，而且沒有毒素，是可以食用的，但生姜在發(fā)芽過程會消耗掉本身的營養(yǎng)物質(zhì)，所以營養(yǎng)成分會降低。

但值得注意的是

，如果切開生姜之后發(fā)現(xiàn)內(nèi)部已經(jīng)腐爛，就不能再食用，因為其中已經(jīng)產(chǎn)生一種叫黃樟素的毒素，可能導致肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)各種肝病。

六

、芋頭： 答案是無毒，可以食用

芋頭和馬鈴薯一樣是食用它的地下球莖，而在田間的芋頭其實就已經(jīng)長出枝葉

，所以芋頭發(fā)芽并不用擔心，可以放心食用。

七

、胡蘿卜： 答案是無毒，可以食用

胡蘿卜存放久了之后會發(fā)芽，但并無毒素

，所以可以安心食用，只是如果發(fā)芽，因為營養(yǎng)會全部集中在芽處，所以其甜度及營養(yǎng)價值都會降低，變得不好吃。

哪些食物發(fā)芽了就會含有毒性不能吃了呢

，有什么科學依據(jù)嗎？

哪些食物發(fā)芽了就會含有毒性不能吃了呢

，有什么科學依據(jù)嗎

？

發(fā)芽的食物究竟能不能吃？日常我們常吃的食物中有很多在放置時間過久后就會出現(xiàn)發(fā)芽的狀況

，在這個時候是否還能吃呢

？

土豆，這也是很多人都愛吃的東西

，它可以用于炒，還可以用于烤，無論哪一種都十分美味可口，備受大家的鐘愛。土豆不但營養(yǎng)成分高，并且也有藥用價值及其健康保健使用價值。它可以預防中風，減肥瘦身，暖胃，降血脂等功效。

土豆發(fā)了芽吃不得。土豆是最非常容易發(fā)芽的蔬菜水果

，見到土豆皮發(fā)綠或長了芽，許多家庭婦女就把土豆丟掉了。土豆中富含一種純天然的“武器裝備”——龍葵素，這類武器裝備能維護土豆免遭黃曲霉菌、小蟲子的損害，但假如人攝取太多龍葵素，則會發(fā)生口角發(fā)脹、惡心想吐、惡心嘔吐、拉肚子等食物中毒癥狀。而這類內(nèi)毒素較多就出現(xiàn)于發(fā)了芽的土豆中。

花生發(fā)了芽沒起霉可食

。許多人覺得豆芽菜，黃豆芽都能夠吃，花生長芽后，也是可以吃的。實際上這種是一種不正確的念頭，一定要糾正。長芽的花生不能吃，吃非常容易致癌物質(zhì)，長芽的花生非常容易得到周邊黃曲霉菌的環(huán)境污染，造成黃曲霉