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教你如何辨識(shí)毒豆芽

祝由網(wǎng) 2024-03-09 04:50:57

近日調(diào)查中發(fā)現(xiàn)

,容易導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改變
、老年人骨質(zhì)疏松并有致癌可能的AB粉
,容易導(dǎo)致黏膜損傷甚至出現(xiàn)高氯血癥的漂白粉
,會(huì)影響視力
、肝臟
、腸胃而且長(zhǎng)期食用可能造成多種癌變的保鮮粉等
,都被一些豆芽加工作坊濫用

豆芽

、韭菜等普及率很高的蔬菜,是很多人特別愛(ài)吃的健康蔬菜
。如果這些蔬菜是正常種植和加工出來(lái)的
,毫無(wú)疑問(wèn)是健康的?div id="d48novz" class="flower left">
?墒?div id="d48novz" class="flower left">
,如果這些蔬菜在種植和加工的時(shí)候,用了各種非法添加劑,甚至農(nóng)藥
,那么健康蔬菜很可能就變成毒菜了
。有毒的蔬菜為什么會(huì)出現(xiàn),而且還賣得那么好
?消費(fèi)者本身有沒(méi)有責(zé)任呢
?我們先來(lái)了解一下毒豆芽。

毒豆芽的外觀

毒豆芽表面看來(lái)都有10多厘米長(zhǎng)

,個(gè)別有的近20厘米
,個(gè)頭均勻,顏色白凈
,且絕大多數(shù)沒(méi)有根須
,看起來(lái)很漂亮。對(duì)于10多厘米長(zhǎng)
、白凈無(wú)根須的“漂亮豆芽”
,專家介紹,“正常生產(chǎn)的情況下
,豆芽是不該有這么長(zhǎng)的,除非是畸形豆芽
。而且健康的豆芽還應(yīng)該有根須
,根須處尖細(xì),顏色略微泛黃
。而如果豆芽長(zhǎng)得太漂亮
,是不正常的?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?/p>

毒豆芽的危害

據(jù)介紹

,無(wú)根豆芽素(無(wú)根劑)、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
、增粗劑等添加劑均屬激素
,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致各種疾病。

用“無(wú)根劑”泡大的無(wú)根豆芽有毒性

,“無(wú)根劑”不僅能抑制植物正常生長(zhǎng)
,促使植物發(fā)生畸形,還會(huì)破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)
、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素
,如果長(zhǎng)期服用,會(huì)破壞人體激素平衡
。無(wú)根劑其首要用處是阻礙根部生長(zhǎng)
,在使用過(guò)程中能增強(qiáng)百分之三十的產(chǎn)量。而保障粉也是漂白粉,化學(xué)名為連二亞硫酸鈉
。這些化學(xué)物體通常只用于工業(yè)
,是一種還原劑,在工業(yè)上用于絲
、毛的漂白
,另外還用于醫(yī)藥、選礦及硫化物的合成
,具有較強(qiáng)的致癌性
。對(duì)眼及吸氣道和表皮有刺激性,接觸后可引發(fā)頭痛
、惡心和嘔吐
。長(zhǎng)期食用添加了這種化工原材料的豆芽不僅會(huì)危害視力,還會(huì)危害肝臟和腸部和胃部
。而在國(guó)家相關(guān)食品添加素的規(guī)定中
,漂白粉是嚴(yán)禁作為食品添加劑使用的。此外
,無(wú)根劑
、增粗劑等添加劑均屬激素,長(zhǎng)期食用必然是健康的“殺手”

另外

,無(wú)根豆芽菜在培育過(guò)程中放入了一種叫做“除草劑”的物質(zhì)催發(fā)生長(zhǎng),除草劑具有很強(qiáng)的毒性
,不僅能抑制植物正常生長(zhǎng)
,促使植物發(fā)生畸形,只長(zhǎng)莖
,不長(zhǎng)根和頭
,而且還會(huì)破壞蛋白質(zhì)、維生素
、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素

人吃了含有除草劑培育催發(fā)的豆芽菜,其各種化學(xué)毒素便會(huì)抑制人體各種細(xì)胞生長(zhǎng)

,侵蝕損害組織
。如果經(jīng)常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜,還會(huì)使機(jī)體細(xì)胞組織變性
,某些細(xì)胞發(fā)生突變而逐漸變成癌細(xì)胞
。另外,還能引起某些組織慢性中毒
,導(dǎo)致新陳代謝障礙

“不過(guò)大家也不用過(guò)度恐慌,市民食用豆芽時(shí),攝入的藥品量并不多

,所以人體損害并不大
。”專家表示

如何辯識(shí)“毒豆芽”

市場(chǎng)上的豆芽形形色色,綠豆芽

、黃豆芽
,有根的,無(wú)根的
,到底什么樣的豆芽
,才是好的呢?

自然培育的豆芽

,大多脆嫩
,芽桿比較細(xì),頂上還會(huì)留有豆殼
,如果折斷芽桿
,不會(huì)有水分冒出來(lái)。如果是用藥水泡大的無(wú)根豆芽
,看起來(lái)很粗壯
,就算有一條很細(xì)的根,也是爛的
,而且豆粒發(fā)藍(lán),折斷豆芽桿
,會(huì)有水分冒出

買豆芽應(yīng)盡量去大的超市里買,如果在其他地方買則要注意:一聞

,二看
,三掐。要聞豆芽上的氣味
。健康的豆芽聞起來(lái)很清爽
,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。盡量不要選個(gè)頭太均勻
,而且太粗太長(zhǎng)的
,這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒(méi)有根須的
,沒(méi)有根須的多數(shù)是使用了無(wú)根劑

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