餐桌上的8種良藥大公布
你知道嗎
？有些食物不但能提供豐富的營養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適
。美國《預(yù)防》雜志最近刊文推薦“餐桌上的8種良藥”，可供大家參考
。
香蕉：緩解壓力和焦慮。美國新奧爾良運動飲食專家莫莉·金博爾指出
，一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%
，這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒
。
酸奶：防脹氣
。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動
，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物
。
金槍魚罐頭：改善情緒不佳。90克金槍魚罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸
，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來的情緒低落和焦慮
。
姜茶：治惡心。大量研究表明
，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心
，盡管專家還無法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是
，喝姜茶很安全
，對健康沒有任何副作用。
白菜：預(yù)防潰瘍
。美國約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)
，白菜中含有一種強大的化合物———蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌
，甚至能抑制胃部腫瘤的生長
。
火雞：對付失眠。研究發(fā)現(xiàn)
，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸
，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸
，改善失眠癥狀
。
大蒜：對抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長
，這種菌類是導(dǎo)致真菌性陰道炎
，引起疼痛、瘙癢的真兇
。大蒜生吃
，抗菌效果更好。
土豆：治頭痛
。一個中等大小的土豆含有37克碳水化合物
，能夠緩解因5—羥色胺升高引起的緊張性頭痛
。
為什么牛蒡被稱為餐桌上的保健菜？
它既是蔬菜又是預(yù)防當(dāng)前“富貴病”的良藥，吃飯、治病
，一舉兩得
，何樂而不為呢？不過
，很多人不太認(rèn)識它
，它在超市和早市上可以找到，相貌很像山藥
，較之細(xì)長，算是特菜吧
，價位稍高
。
很多時候，大家都說現(xiàn)在餐桌上沒什么可吃的，我告訴你一個好東西，那就是牛蒡，它既是蔬菜又是預(yù)防當(dāng)前“富貴病”的良藥，吃飯
、治病，一舉兩得
，何樂而不為呢
？不過，很多人不太認(rèn)識它
，它在超市和早市上可以找到
，相貌很像山藥，較之細(xì)長
，算是特菜吧
，價位稍高。
牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫
、味甘、無毒
，別名大力子
、東洋參、牛鞭菜等
，牛蒡子和牛蒡的根既可入藥也可食用
。它原產(chǎn)我國
，公元920年左右傳入日本，在日本栽培馴化出多個品種
，20世紀(jì)80年代末作為菜又從日本引種
。牛蒡在我國長期作為藥用，《本草綱目》中記載“減苗洗淘為蔬
，取根煮曝為脯
，應(yīng)益其人，可洗五臟惡氣
、散風(fēng)解毒去火”
。《名醫(yī)別錄》中也記載“久服可減脂瘦身
、輕身耐老”
。
在日本，牛蒡為尋常百姓強身健體、防病治病的保健菜
。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！∪毡拘鼙敬髮W(xué)醫(yī)學(xué)部前田博士認(rèn)為，牛蒡的保健功能在于它可消除和中和有害人體健康的“活性氧”
，因為“活性氧”不僅是致癌因素
，也是動脈硬化和老化的原因之一。
敬酒詞如何表述？所里領(lǐng)導(dǎo)想請局領(lǐng)導(dǎo)就餐，作為所里的副職
，在敬酒時該說些什么呢？從哪幾個方面說呢
？
(一)如果自己真不能喝
，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去
(二)如果確信自己要喝
，就別裝墨跡
，接下來就是規(guī)矩了
規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶
；感情淺
，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上
。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)
，切不可一上酒桌就充大
。
規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四：可以多人敬一人
，決不可一人敬多人
，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五：自己敬別人
，如果不碰杯
，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量
，對方喝酒態(tài)度
，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人
。
規(guī)矩六：自己敬別人
，如果碰杯，一句
，我喝完，你隨意
，方顯大肚。
規(guī)矩七：自己職位卑微
，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒
，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代
，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代
，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力
，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下
。
規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯
，左手墊杯底
，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)
，知趣點
，不要放太低，不然怎么叫下面的做人
？
規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場
，碰酒最好按時針順序
，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十：碰杯
，敬酒
，要有說詞，不然
，我tmd干嗎要喝你的酒
？
規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了
，生意也就差不多了
，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒
。
規(guī)矩十二：不要裝歪
，說錯話，辦錯事
，不要申辯
，自覺罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三：假如
，純粹是假如
，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間
，讓人自己添
，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦
？
規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒
，所以，不要讓自己的酒杯空著
。跑不了的～
規(guī)矩十五：注意酒后不要失言
，不要說大話，不要失態(tài)
，不要吐沫橫飛
，筷子亂甩，不要手指亂指
，喝湯噗噗響
，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去
，沒人攔你
。
規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信
，人能不能喝酒還真能看出來
。
規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face
，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少
，自己先干為敬，記著啊
，雙手
，杯子要低。
規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說
，是個好東西
。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的
，一杯酸奶
，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至
。
如果你不能喝
1
、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略
；
2
、桌前放兩個大杯，一杯放白酒
，一杯放礦泉水
，拿小酒盅干杯，勤喝水
，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒
，主動出擊
；
3、干杯后
，不要馬上咽下去
，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里
；
4
、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底
，喝酒不容易醉
；
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛
；
6
、不要幾種酒混著喝，特別容易醉
；
7
、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤
，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌
；
8、喝到六分醉時
，把你面前的醋碟中的醋喝下
，再讓服務(wù)員添上；
9
、每次干杯時
，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅
，盡量灑出去一些
，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少；
10
、喝酒前面前放好半杯茶
，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里
，吐滿了換水就行了
，管用的!
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酒宴上的禮儀
1、眾歡同樂
，切忌私語
大多數(shù)酒宴賓客都較多
，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同
。因為個人的興趣愛好
、知識面不同，所以話題盡量不要太偏
，避免唯我獨尊
，天南海北，神侃無邊
，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象
，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語
，給別人一種神秘感
，往往會產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2
、瞄準(zhǔn)賓主
，把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的
。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情
，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒
，而失去交友的好機會
，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3
、語言得當(dāng)
，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識
、修養(yǎng)和交際風(fēng)度
，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象
，使人無形中對你產(chǎn)生好感
。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話
，語言得當(dāng)
，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4
、勸酒適度
，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場
，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯
，認(rèn)為不喝到量就是不實在。
“以酒論英雄”
，對酒量大的人還可以
，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒
，會將原有的朋友感情完全破壞。
5
、敬酒有序
，主次分明
敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小
、職位高低
、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次
。好使與不熟悉的人在一起喝酒
，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)
，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面
。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時
，對他自然要倍加恭敬
，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人
，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬
，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情
。
6
、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞
，就必須學(xué)會察言觀色
。因為與人交際，就要了解人心
，左右逢源
，才能演好酒桌上的角色。
7
、鋒芒漸射
，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力
，不要太沖動
，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身
，選擇適當(dāng)?shù)臋C會
，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山
，不致給別人產(chǎn)生"就這點能力"的想法
，使大家不敢低估你的實力。
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注意細(xì)節(jié)
1——座次
總的來講
，座次是“尚左尊東”
、“面朝大門為尊”。若是圓桌
，則正對大門的為主客
，主客左右手邊的位置
，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊
，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)
。若為八仙桌，如果有正對大門的座位
，則正對大門一側(cè)的右位為主客
。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席
。
如果為大宴
，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2
、4
、6席,右邊為3、5
、7席
，根據(jù)主客身份、地位
，親疏分坐
。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)
，然后在靠門位置等待
，并為來賓引座。如果你是被邀請者
，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座
。
一般來說，如果你的老板出席的話
，你應(yīng)該將老板引至主座
，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常
2——點菜
如果時間允許
，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后
，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜
。當(dāng)然
，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題
，因此
，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課
，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的
，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說
，如果是你來買單
，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主
。如果你的老板也在酒席上
，千萬不要因為尊重他，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富
，酒席吃得多
，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求
。否則
，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者
，你應(yīng)該知道
，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜
。如果對方盛情要求
，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜
。記得征詢一下桌上人的意見
，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么
？”讓大家感覺被照顧到了
。點菜后，可以請示“我點了菜
，不知道是否合幾位的口味”
，“要不要再來點其它的什么”等等。
點菜時
，一定要心中有數(shù)
。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則
一看人員組成
。一般來說
，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量
。
二看菜肴組合
。一般來說，一桌菜最好是有葷有素
，有冷有熱
，盡量做到全面
。如果桌上男士多，可多點些葷食
，如果女士較多
，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度
。若是普通的商務(wù)宴請
，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物
，那么則要點上幾個夠份量的菜
，例如龍蝦、刀魚
、鰣魚
，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚
、翅粉等
。
還有一點需要注意的是，點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格
，或是討價還價
，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在
。
附：中餐點菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐
，通常，先上冷盤
，接下來是熱炒
，隨后是主菜，然后上點心和湯
，如果感覺吃得有點膩
，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤
。在點菜中要顧及到各個程序的菜式
。
優(yōu)先考慮的菜肴
一、有中餐特色的菜肴
。宴請外賓的時候
，這一條更要重視。像炸春卷
、煮元宵
、蒸餃子、獅子頭
、宮爆雞丁等
，并不是佳肴美味
，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇
。
二
、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃
，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭
，北京的涮羊肉
，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜
，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評
。
三、本餐館的特色菜
。很多餐館都有自己的特色菜
。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對被請者的尊重
。
在安排菜單時
，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視
。這些飲食方面的禁忌主要有四條
1．宗教的飲食禁忌
，一點也不能疏忽大意。例如
，穆斯林通常不吃豬肉
，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品
，它不僅指的是肉食
，而且包括蔥、蒜
、韭菜
、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉
，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意
。
2．出于健康的原因，對于某些食品
，也有所禁忌
。比如，心臟病
、腦血管
、脈硬化
、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉
，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚
，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚
，高血壓
、高膽固醇患者，要少喝雞湯等
。
3．不同地區(qū)
，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點
，在安排菜單時要兼顧
。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物
，少吃甜食
。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物
、動物內(nèi)臟
、動物的頭部和腳爪。另外
，宴請外賓時
，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來
，這也需要顧及到
。
4．有些職業(yè)，出于某種原因
，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌
。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請
，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝
，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒
。再如
，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點
，還有可能使對方犯錯誤
。
3——吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視
，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究
。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀
，得心應(yīng)手
。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的
，不要用它去擦臉
。上龍蝦、雞
、水果時
，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣
，它不是飲料，而是洗手用的
。洗手時
，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗
，然后用小毛巾擦干
。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜
，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點
，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜
，甚至為對方夾菜
。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣
，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了
，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會
，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜
。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子
。
客人入席后
，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼
，由主人舉杯示意開始時
，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明
，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時
