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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

13種食物可能比砒霜還毒

祝由網 2024-03-09 04:52:45

許多食物正常時是美味營養(yǎng)的好食品，但一旦不新鮮、發(fā)芽

，或是采用非常規(guī)手段催熟后
，就會出現(xiàn)不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命
。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌
！

一、青西紅柿

青西紅柿含有毒性物質

、叫龍葵素
，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感
，吃后可出現(xiàn)惡心
、嘔吐等中毒癥狀
，生吃危險性更大。

二

、爛白菜

食用腐爛的大白菜后

，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈
、惡心
、腹脹等，嚴重時會抽筋
、昏迷
，甚至有生命危險。

三

、無根豆芽

在生產過程中

，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌
、致畸和致突變的有害物質
。

四、鮮黃花菜

鮮黃花極有毒

，干品無毒
。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干
、胃部燒灼感
、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下
，然后用涼水浸泡2小時以上
，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了
。

五

、發(fā)芽的土豆

發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒

。因此
，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。

六

、腐爛的生姜

腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素

。人吃了這種毒素，即使量很少
，也能引起肝細胞中毒和變性
。

七、長霉的茶葉

茶葉發(fā)霉是受了青霉

、曲霉污染的結果
，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水
，輕則引起頭暈、腹瀉
、重則可以引起重要器官壞死
。

八、長斑的紅薯

是由于感染黑斑菌所致

，吃后易中毒
。

九、發(fā)黃的銀耳

變質發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成

，吃了可引起頭暈
、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。

十

、未腌透的咸菜

腌菜時如果放鹽量不足

，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒
。

十一

、變色的紫菜

若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥

、包裝前已被有毒物所污染
，這種紫菜對人體有害，不能食用
。

十二

、新鮮的蠶豆

有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力

、貧血等癥狀
。

十三、胖大的豆芽

用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖

，其中殘留大量的氨
，在細菌的作用下，會產生亞硝銨
，大量食用會引起頭昏
、惡心
、嘔吐
。

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