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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

3種水果蒸著吃能防燥生津

健康管理師 2024-03-09 04:57:18

隨著溫度降低

,北方大部分地區(qū)開始陸續(xù)進入供暖期
。房間溫度太高而濕度太低
,會讓人感到不舒服
,甚至出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻孔出血
、喉頭燥癢等上火的現(xiàn)象
。在空氣干燥的時候,流感病毒和能引發(fā)感染的革蘭氏陽性菌的繁殖速度加快
,而且也容易隨著空氣中的灰塵擴散
,引發(fā)疾病。

那么供暖期該如何食用哪些美食能養(yǎng)陰生津呢

藕:生藕能清熱

、生津、止渴,熟藕能健脾
、開胃
、益血。 故有“暑天宜食生藕
、秋涼宜食熟藕
,生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法

黃鱔:秋冬食鱔不但補益力強,對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用

。燒鱔段
、清燉、炒鱔絲
、黃鱔粥均可

蛇肉:在馳名中外的南國菜肴中,秋天的肥蛇最受歡迎

。蛇肉蛋白質(zhì)含量高
,營養(yǎng)豐富,有輕身耐老延年益壽的作用

板栗:有健胃養(yǎng)脾

、補腎強骨的作用,板栗還有補胃之王的美譽

花生:深秋后的花生成熟

,用鮮花生仁研末沖湯喝,或水煮煎服
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紅棗:秋冬首選紅棗進補

,秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品
,若能與銀耳
、百合、山藥共同煨食
,療效更好

此外,秋冬季還適合食用梨

、荸薺
、胡蘿卜、平菇、海帶
、西紅柿
、兔肉,進補則宜食用人參
、沙參
、枸杞子、何首烏等

也可以試試水果蒸著吃防燥

很多水果雖然營養(yǎng)豐富

,但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒
、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收
,還可能腹瀉。不妨將水果蒸著吃
,不但寒性能減弱
,還能使食療效果加倍。

川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺

蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用

,且在蒸的過程中
,還可以加入其他的食物或藥物,以增強止咳化痰的功效
。其中
,最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

做法:取大雪梨1個

,切下梨蓋
,去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋,放到碗里隔水蒸10分鐘
,關(guān)火待梨溫?zé)釙r把蒸出來的湯喝下
,并把梨吃掉,每日1次
,有很好的止咳作用

需要特別提醒的是,川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用

蘋果蒸著吃--止瀉易消化

水果雖然營養(yǎng)豐富

,但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒
、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收
,還可能腹瀉。將水果蒸著吃
,不但寒性能減弱
,還能使食療效果加倍

蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以后不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂

、止瀉的功效
,并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片
,放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用

山楂蒸熟吃--開胃促消化

山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況

。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯
、活血化痰的食療功效。

做法:將山楂除去核放在碗里加入冰糖

,放到蒸鍋上蒸15分鐘即可
。蒸出來的山楂色澤鮮明,酸酸甜甜可增進食欲幫助消化

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