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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

葡萄品種與營養(yǎng)無關

健康管理師 2024-03-09 05:05:26

葡萄是當前應季水果

，市售的葡萄中，馬奶葡萄
、巨峰葡萄及玫瑰香葡萄是比較常見的幾個品種
，這些葡萄之間有何區(qū)別
？專家表示，幾種葡萄之間并不存在明顯的營養(yǎng)成分區(qū)別
，只是產(chǎn)地不同
，所以口味也有所區(qū)別。

葡萄對預防心腦血管疾病有一定作用

國家二級公共營養(yǎng)師張玲表示

，葡萄本身有一定的食療價值
，法國科學家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成
，并且能降低人體血清膽固醇水平
，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用
。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑
，具有抗衰老的功效，并可清除體內(nèi)自由基
；葡萄中含有的抗癌微量元素（白藜蘆醇）
，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散
。葡萄汁也可以幫助器官移植手術患者減少排異反應
，促進早日康復
。

巨峰葡萄含糖最高

張玲說

，幾種葡萄品種中，巨峰葡萄水分充足
，含糖量高
，可作為水果食用。巨峰葡萄大約在每年7月份成熟
，其中的糖主要是葡萄糖
，能很快被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時
，若及時飲用葡萄汁
，可很快使癥狀緩解。另外
，巨峰葡萄對低血壓有輔助治療的作用
。

玫瑰香葡萄中秋最常見

從外觀上看

，玫瑰香葡萄顆粒較小，未熟透時是淺淺的紫色
，口感微酸帶甜
，成熟后紫中帶黑，甜而不離
，無苦澀之味
，其含糖量高達20度，麝香味濃
，肉質堅實易運輸
，易貯藏，搬運時不易落珠
。每年的中秋之季也是玫瑰香的成熟之季
，過了中秋便很少見，因此很稀貴
。

馬奶葡萄含氨基酸 可健脾和胃

張玲介紹

，馬奶葡萄又稱白牛奶葡萄，具有很高的營養(yǎng)價值
，更適合用來釀酒
。據(jù)化驗，其中除含有容易被人體吸收的葡萄糖外
，還含有酒石酸
、蛋白質、鉀
、鈣
、磷、鐵等多種維生素及10多種人體所需要的氨基酸
，故它有健脾和胃
、利尿清血、除煩解渴
、幫助消化的作用
，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者亦有補益，成為受人青睞的饋贈禮品
。

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