羽衣甘藍(lán)和甘藍(lán)的區(qū)別

在我們平時(shí)生活中甘藍(lán)類食物作為一種比較熟悉的可食用蔬菜，甘藍(lán)和羽衣甘藍(lán)在名字上非常相似，在日常生活中很多人就會(huì)將它容易弄混，但是他們本質(zhì)上還是有所區(qū)別的，屬于兩種不同的食物。那么今天小編就來跟大家介紹一下羽衣甘藍(lán)和甘藍(lán)的區(qū)別。

羽衣甘藍(lán)和甘藍(lán)的區(qū)別

雖然它們兩者只差兩個(gè)字，但是兩者在形態(tài)特征，顏色口感和營養(yǎng)價(jià)值方面都是有非常大的不同。比如說羽衣甘藍(lán)和甘藍(lán)，兩者在形狀上的差異就非常大，羽衣甘藍(lán)作為一種結(jié)球甘藍(lán)的變種，相當(dāng)于卷心菜，它的外形和卷心菜非常相似，唯一不同的地方就是羽衣甘藍(lán)的中心部分呈現(xiàn)為扁圓形。然而我們?cè)谄綍r(shí)生活中所說的甘藍(lán)，就是俗稱的紫包菜，呈現(xiàn)為圓形。他們兩者在顏色上也是非常大的，比如說羽衣甘藍(lán)內(nèi)心部分呈現(xiàn)為紫色，然而外圍葉片包裹的部分則呈現(xiàn)為翠綠色，看起來非常美觀，所以說可以被當(dāng)作一種花卉植物。然而對(duì)于紫甘藍(lán)來說，它的葉子和葉靜都呈現(xiàn)為紫紅色。

羽衣甘藍(lán)和甘藍(lán)它們兩者吃起來口感上也是非常不同的，相比于甘藍(lán)來說，羽衣甘藍(lán)吃起來口感更加的脆爽，作為人們夏天非常熟悉的一種蔬菜類食物也受到很多人的歡迎，然而紫甘藍(lán)進(jìn)入口中比較甘甜，大部分都被當(dāng)做一種沙拉來食用，味道也非常好。羽衣甘藍(lán)和甘藍(lán)兩種食材在營養(yǎng)價(jià)值方面也都是不同的，紫甘藍(lán)中富含的一些花青素含量非常豐富，長(zhǎng)期使用可以起到很好的抗衰老效果，然而對(duì)于羽衣甘藍(lán)來說，其中富含的一些維c含量非常豐富，還有一些礦物質(zhì)元素和維生素等。

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