隔夜茶能不能喝?
很多人認(rèn)茶水放過夜后,會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì),所以認(rèn)為茶隔夜就不能喝了,這種觀點(diǎn)其實(shí)是錯(cuò)誤的。
有研究表明,首先,應(yīng)該肯定茶葉中即使有亞硝胺,也是微不足道的,我們?nèi)粘J秤玫脑S多食物中,如面包、蔬菜,腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺,而且量較茶水中多多了。可也沒見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4~50微克,豈不是很可怕,其實(shí)非也,因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝胺的功能。
再說,亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100~2000毫克才有可能致癌,而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進(jìn)食量,是不會(huì)產(chǎn)生如此巨大的危害性的,喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比,更是微不足道。如果輕而易舉地對(duì)這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”,人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢?
因此,擔(dān)心喝茶會(huì)帶來亞硝胺致癌的危害,是毫無道理的。
生活中,關(guān)于茶的誤區(qū),還真不少。下面是比較常見的喝茶誤區(qū):
1、濃茶解酒?還是傷腎?
都說濃茶解酒,到底對(duì)不對(duì)呢?本期《健康起義》嘉賓梁志達(dá)認(rèn)為,酒后大量飲茶來解酒是不可取的,還有可能對(duì)腎臟有傷害。
2、茶葉越貴的越好嗎?
出于養(yǎng)生的考慮,梁志達(dá)建議大家不必購買特別貴的茶。就多酚類物質(zhì)的總量來說,每種茶都差不多。不過,根據(jù)各種茶葉的加工工藝各有區(qū)別,營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)不一樣。
3、菊花茶加冰糖?
雖然菊花茶加冰糖是可以的,但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加糖,應(yīng)單喝菊花。此外,還有一些脾虛的人也不宜加糖。所以,喝菊花茶加不加冰糖,還得先了解自己體質(zhì)。
4、茶越新鮮越好?
很多人都有這種看法。但是,由于新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶應(yīng)忌喝。
5、喝茶能補(bǔ)充水份嗎?
許多人每天喝大量的茶,以為身體得到了水分的補(bǔ)充。其實(shí)非也,梁志達(dá)認(rèn)為飲茶不能為身體補(bǔ)充水分,反而會(huì)帶走水分。
6、一年四季喝同一種茶
一年四季節(jié)令氣候不同,喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。比如,春季宜喝花茶,花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣生發(fā)。
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