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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

香椿雞蛋餅的做法小妙招

祝由網(wǎng) 2024-03-19 20:25:01

食材：1大把香椿，雞蛋2個

，鹽1茶匙
，香油適量
，植物油適量

做法：

1：備好食材

。

2：香椿切碎

。

3：在香椿里打入2個雞蛋和1茶匙的鹽

。

4：用筷子攪拌均勻

。

5：鍋中倒入少許植物油，倒入香

香椿的營養(yǎng)價值

中國是世界上惟一把香椿當(dāng)作蔬菜的國家

，民間食用香椿
，據(jù)說從漢代起就開始了。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦性寒
，有清熱解毒
、健胃理氣、殺蟲固精等功效
。此外
，香椿中還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷
、鐵等礦物質(zhì)
，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多
，可炒食
、腌制，也可作調(diào)味用
，如小炒香椿芽
、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等
，都別有風(fēng)味
。

香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用

，對不孕不育癥有一定療效
，故有“助孕素”的美稱。同時
，香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃
，增加食欲
。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效
，是輔助治療腸炎
、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥
。

香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮

，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病
。香椿含有豐富的維生素C
、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
，并有潤滑肌膚的作用
，是保健美容的良好食品。

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