黑木耳涼拌好吃,介紹兩種不同做法(涼拌黑木耳怎么做好吃)

黑木耳涼拌好吃,介紹兩種不同做法

黑木耳補血減肥、營養(yǎng)豐富，不少的養(yǎng)生人群都喜愛，黑木耳看似很小，經(jīng)過水的泡制會變大，在平時的時候要適量取材，那么，黑木耳怎么做好吃呢?大道家園天然養(yǎng)生專家今天為大家介紹方便、快捷、好吃的做法涼拌黑木耳，一起來了解下吧。

涼拌黑木耳做法1：原料需要黑木耳、蒜泥、鹽、青紅椒、胡椒粉、干辣椒泡的水、胡蘿卜、味精、涼拌醋，材料準(zhǔn)備好以后將黑木耳放溫水里泡發(fā)，然后用流水一片片地清洗干凈，在用鹽清洗一下，在用手撕成小片，再把青紅椒和胡蘿卜絲焯一下過涼，黑木耳順便焯一下，起鍋，將焯好的黑木耳、青紅椒、胡蘿卜絲放入碗里加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水、涼拌醋攪拌均勻即可。涼拌黑木耳有清滌胃腸的功效，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，這種成分對難以消化的異物有溶解與氧化的作用，也就起到了較強的吸附作用，所以有清理消化道、清胃滌腸的作用。

涼拌黑木耳做法2：原料需要黑木耳150g、生抽、香油、紅綠辣椒、姜、蒜、核桃碎50g、鹽、糖、醋、紅油。將黑木耳洗凈撕小塊備用，再將紅綠辣椒切絲姜蒜切末，然后把紅綠辣椒切絲姜蒜切末并焯水、黑木耳洗凈撕小塊并焯水，核桃碎用小火炒香，再把材料都放進碗里加入鹽、糖、醋、紅油、生抽、香油、姜、蒜攪拌均勻即可。涼拌黑木耳有化解結(jié)石的功效。黑木耳中植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石。

黑木耳的做法——涼拌黑木耳，介紹到這里，黑木耳看似很小，但經(jīng)過烹飪量還是很大的，所以在制作的時候要根據(jù)人口、量去放作料，以上大道家園天然養(yǎng)生專家介紹的涼拌黑木耳做法簡單，功效多多，很適合養(yǎng)生者養(yǎng)生食用。

涼拌黑木耳怎么做好吃

1、材料：木耳、涼拌醋、涼拌醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油各適量。
2、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲
3、木耳泡發(fā)后，撕成小朵。
4、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。
5、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油。
6、倒入一湯匙涼拌醋。
7、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。
8、放入一湯匙白糖。少許精鹽，炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可食用。

木耳怎么涼拌好吃

涼拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。 2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
涼拌黑木耳做法二： 1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險些），晾涼； 2、剝些大蒜子，切碎； 3、洗些新鮮紅辣椒，切碎； 4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水； 5、腌制七、八個小時就好了！
涼拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；做法：1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末 2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。

涼拌黑木耳怎樣做才好吃？

用料

木耳 ?

洋蔥 ?

青椒 ?

大蒜 ?

香蔥 ?

干辣椒 ?

涼拌木耳的做法

木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用

洋蔥、青椒洗凈切絲備用

大蒜搗成泥，香蔥、干辣椒切碎，放入碗中淋上熱的花椒油（花椒油就是取幾顆花椒放入適量油中，小火加熱慢慢炸出香味，撈出花椒不要，油即成花椒油），調(diào)入適量醋、生抽、鹽、味精、香油、白糖、調(diào)拌成汁備用

泡發(fā)的木耳和青椒其實就可以食用啦，如果不習(xí)慣可以過水焯一下備用

將木耳、洋蔥、青椒放在一個較大的容器中，淋上準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，拌均即可

黑木耳涼拌怎么做好吃

做法如下：

食材：木耳、大蒜、青紅椒、香菜

做法：

1、首先把木耳泡發(fā)開，一盤木耳用干木耳18克就可以了，足夠2個人吃，冷水內(nèi)浸泡不低于4個小時，時間充足木耳才能充分的漲發(fā)開。

2、木耳泡發(fā)好之后，把木耳撈出來，然后用清水清洗一遍，并放進開水鍋內(nèi)煮1分鐘左右，然后倒出控水，再把木耳放進冷水內(nèi)冰涼，然后撈出控水準(zhǔn)備下一步調(diào)味。

3、下面開始準(zhǔn)備下小料，青紅椒切成圈，香菜切成小段，大蒜用刀拍破，然后剁成蒜末，配料準(zhǔn)備好之后開始兌制一個味汁。

4、味汁的調(diào)制：味極鮮生抽20克、米醋5克、陳醋12克、鹽小半勺，不到一克，然后再加一點雞粉提鮮，把味汁攪拌均勻備用，生抽也可以多放一點，減少鹽的用量，生抽和醋的比例5：2，然后適當(dāng)?shù)募右稽c鹽，這樣調(diào)和出的復(fù)合味更好吃。

5、控干凈水的木耳倒入盆子內(nèi)，加入對兌制好的味汁，再加入青紅椒圈，香菜段，最后放入香油攪拌均勻，把味汁攪拌均勻即可裝盤。

爽口黑木耳小貼士：

這道菜調(diào)味加入了陳醋和米醋，陳醋味道更香一點，米醋后味有一點甜酸味道，2種醋中和味道更好吃，味極鮮生抽也可以食用東古一品鮮代替，都是提鮮和增加鹽味的，最后加一點鹽是中和醋味的，大家在做的時候可以根據(jù)情況靈活調(diào)味。

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