木耳的正確搭配,紅棗烏雞和鯽魚(yú)

木耳的正確搭配,紅棗烏雞和鯽魚(yú)

說(shuō)起木耳，大家都不陌生，似乎是每家廚房中必備的一種食材，一般泡發(fā)以后才能食用。木耳也是要講究如何搭配的哦，木耳可以補(bǔ)充豐富的纖維素和鐵質(zhì)，可以有促進(jìn)新陳代謝的作用和效果哦。木耳應(yīng)該如何搭配呢，下面的這些搭配的方法可以試試，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，具有很好的保健的作用和效果。

1、紅棗

推薦食譜：紅棗黑木耳湯

功效：清熱補(bǔ)血，適用于貧血患者。

做法：黑木耳15克，紅棗15個(gè)。將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時(shí)。每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

2、烏雞

推薦食譜：黑木耳燉烏雞

功效：經(jīng)常食用能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等疾病。

做法：烏雞洗干凈。整雞用滾水煮燙1分鐘，取出再洗凈。紅豆洗凈，與木耳、蔥、姜、枸杞一起放入雞腹內(nèi)。湯鍋內(nèi)加足量水，將雞放入高壓鍋中，撒上鹽，倒入料酒，加蓋大火煮滾，改用小火煮爛，即可。

3、鯽魚(yú)

功效：補(bǔ)充核酸，抗老化。溫中補(bǔ)虛、健脾利水、補(bǔ)腦益智。

做法：凈鯽魚(yú)1條約300克，黑木耳，清湯、精鹽、姜片、蔥段、料酒、香油各適量。木耳洗凈，用涼水泡發(fā)。鯽魚(yú)洗凈瀝干，在魚(yú)背上劃幾刀，然后用料酒加鹽調(diào)勻，抹遍魚(yú)身內(nèi)外，腌制約20分鐘。將鯽魚(yú)放進(jìn)大碗內(nèi)，澆進(jìn)以水、精鹽、蔥段、姜片、黃酒、香油調(diào)成的料汁，將木耳蓋在魚(yú)身上，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸約1小時(shí)，取出揀往蔥姜。鍋內(nèi)放清湯燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，將魚(yú)倒進(jìn)稍煮即成。

關(guān)于木耳的一些搭配方法以及食譜的介紹，大家也都了解，這些營(yíng)養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)健脾養(yǎng)胃，開(kāi)胃緩解疲勞保護(hù)胃黏膜，最重要的是它可以有幫助人體改善各種不良的影響有一定的好處，大家不妨試試吧。

鯽魚(yú)湯里可以放黑木耳嗎？

鯽魚(yú)湯里可以放黑木耳。

鯽魚(yú)木耳湯的做法具體如下：

食材準(zhǔn)備：鯽魚(yú)1條，木耳10朵，姜，蔥，油，鹽適量。

1、魚(yú)內(nèi)臟掏出洗凈備用。

2、木耳泡發(fā)撕成小朵備用。

3、姜、蔥切片備用。

4、熱鍋下油。

5、放魚(yú)煎至微黃加足夠的水放入姜、蔥大火燒開(kāi)小火熬40分鐘，熬魚(yú)湯要小火慢慢熬，湯才會(huì)熬成奶白色。

6、倒入木耳再熬10分鐘即可，加點(diǎn)鹽調(diào)味。

7、鯽魚(yú)木耳湯就完成了。

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