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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      怎么炸雞丁
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-28 21:31:11
        
      

        
      
           
      怎么炸雞丁
      雞丁主要原材料是雞胸肉，口感軟彈
      ，制作方法也是多種多樣的。翻炒
      、油炸、干煸等等方法
      。雞丁的整體營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的
      ，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹的則是關(guān)于雞丁的一些烹飪方法，希望的介紹對大家有所幫助
        。
      怎么炸雞丁
      材料：雞胸
        、料酒
        。姜粉
        、五香粉
        、鹽、生抽
        、雞蛋
        、面粉、淀粉
        、番茄醬
        。
      做法：1、首先需要將雞肉清洗干凈
        ，然后切成小塊
        ，放入到盆中，加入鹽
        、姜粉
        、五香粉、生抽
        、料酒攪拌均勻后
        ，蓋上保鮮膜腌制30分鐘。
      2
        、腌制好的雞丁中再加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻
        。然后另外一個(gè)碗中加入適量的面粉、淀粉攪拌均勻
      。
      3
      、鍋內(nèi)加入適量的油，在油熱了以后
      ，將雞丁裹上一層面粉后
      ，放入到油鍋內(nèi)炸，注意一次不要加入太多的雞丁
      ，否則會出現(xiàn)粘連的情況
      。
      4、炸制大約2分鐘雞丁開始浮上來
      ，說明第一遍雞丁已經(jīng)炸好了
      ，炸好的雞丁取出后，需要再次炸制一遍
      ，當(dāng)所有的雞丁變成金黃色就說明雞丁已經(jīng)炸好了
      。
      5、炸好的雞丁可以直接蘸著番茄醬就可以食用了
      。
      雞丁怎么切
      1
      、首先我們需要知道自己需要多大的雞丁。先均勻的將雞胸肉分成均勻的幾小塊。
      2
      、取其中一塊雞胸肉
      ，按照肌肉的紋路方向，斜方向的先切成薄厚均勻的細(xì)條
      。
      3
      、再將所有的細(xì)條切成小丁狀就可以了。
      雞丁怎么腌
      腌制雞丁首先需要準(zhǔn)備好所有的材料
      ，料酒
      、花椒、生粉
      、醬油
      。首先將雞丁準(zhǔn)備好，放入到盆中家上市量的料酒
      、花椒
        、降分、生粉以及醬油均勻的攪拌均勻
        。這里在選擇材料的時(shí)候
      ，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，如果沒有料酒的情況下
      ，也可以選擇紅酒
      ，這樣是為了增加雞丁的香氣，也可以選擇白酒
      ，除了增加香味以外
      ，還可以幫助去除雞丁的腥味。
      如果雞丁的腥味很大
      ，那么需要在腌制之前將雞丁充分的解凍
      ，然后去除掉雞丁中的血水。也可以在炒的時(shí)候
      ，少量的加入少量的糖
      ，這樣的做法不近是雞丁色澤更好，同時(shí)也不會很腥
      。
      雞丁怎么做菜吃
      宮保雞丁
      材料：雞胸肉200g
      、花生仁100g、白糖7g
      、醬油10ml
      、水淀粉110ml、花椒3g
      、姜末3g
      、蒜蓉3g
      、大蔥3g、料酒5g
      、鹽5g
      、干辣椒20g。
      做法：1
      、首先將雞肉清洗干凈
      ，然后切成均勻的小丁
      ，在碗中加上水淀粉和醬油攪拌均勻后腌制10分鐘
      。
      2、另外一個(gè)碗中加上少量的水淀粉
      、醬油
      、鹽、白砂糖以及料酒攪拌成醬汁備用
      。
      3
      、鍋內(nèi)加上適量的油，在油熱了以后
      ，加入準(zhǔn)備好的花生仁炸熟后取出
      。
      4、鍋內(nèi)再次加上少量的油
      ，將腌制好的雞丁放入鍋內(nèi)翻炒
      ，在雞丁變色以后可以取出備用。
      5
      、鍋內(nèi)再次加上少量的油
      ，將干辣椒以及花椒放入鍋內(nèi)翻炒。炒出香味以后
      ，加上大蔥
      、姜末、蒜茸以及雞丁翻炒2分鐘
      ，淋上準(zhǔn)備好的醬汁再加上花生仁翻炒一會就可以關(guān)火取出了
      。
      辣子雞丁
      材料：雞胸肉、青椒
      、干辣椒
      、姜、蔥
      、辣椒醬
      、醬油、料酒
      、白醋
      、細(xì)砂糖
      、太白粉、鹽
      、蛋白
      。
      做法：1、首先將雞胸肉清洗干凈后
      ，切成小丁狀
      ，放入到盆中，加上腌制料放在一旁腌制
      。
      2
      、將青椒切丁，干辣椒切斷
      ，將蔥
      、姜切成段以后放在一旁備用。其余的輔料調(diào)成醬汁放在一旁備用
      。
      3
      、鍋內(nèi)加入適量的油，將準(zhǔn)備好的雞丁反儒道鍋內(nèi)翻炒2分鐘后
      ，雞丁開始變色后取出
      。
      4、鍋內(nèi)加入適量的油
      ，將準(zhǔn)備好的蔥
      、姜、干辣椒以及青椒丁放入到鍋內(nèi)翻炒
      ，炒出香味以后
      ，再加入雞丁繼續(xù)翻炒，大約1分鐘以后
      ，加上準(zhǔn)備好的醬汁后
      ，就可以關(guān)火取出了。
      醬爆雞丁
      材料：雞胸肉
      、黃瓜
      、甜面醬、干黃醬
      、大蒜
      、白糖、料酒
      、淀粉
      、香油。
      做法：1
      、首先將雞胸肉清洗干凈后
      ，切成雞丁
      ，然后放入碗中加入料酒和淀粉攪拌均勻。再將黃瓜切丁
      ，大蒜切片
      。
      2、取一個(gè)干凈的碗
      ，加上甜面醬
        、干黃醬、白糖適量的清水
        ，攪拌成醬汁后備用
        。
      3、鍋內(nèi)加入少量的油
      ，加入蒜片翻炒出香味以后
      ，再將腌制好的雞丁放入鍋內(nèi)翻炒
      。
      4
      、當(dāng)雞丁開始變色以后，淋上準(zhǔn)備好的醬汁
      ，再加上黃瓜丁翻炒均勻后
      ，撒上少量的香油，就可以關(guān)火后食用了
      。
      上文中
      ，為大家介紹了關(guān)于雞丁常見的一些做法，都是非常簡單方便的
      ，大家在空閑的時(shí)間也可以簡單的進(jìn)行制作
      。除了上面已經(jīng)介紹的以外，雞丁還有很多的制作方法
      ，大家只需要更改自己喜歡的食材即可
      。
      辣子雞丁的制作方法
      辣子雞丁的制作方法：
      
主料：
      
鮮仔雞1只（1000克）；青紅尖椒共6個(gè)
      ；花生米200克
      。
      
輔料：干辣椒10個(gè)；花椒20克
      ；生抽2大勺
      ；料酒1大勺；鹽適量
      ；蔥
      、姜、蒜適量
      ；蠔油1大勺
      。
      
1.雞腿肉洗凈
      。
      

      
2.切成1厘米的小丁。
      

      
3.雞丁放盆中
        ，加入五香粉
        。
      

      
4.放鹽。
      

      
5.倒入生抽
        。
      

      
6.加入生姜粉
        。
      

      
7.加入淀粉。
      

      
8.倒入料酒
        。
      

      
9.攪拌均勻腌制15分鐘
        。
      

      
10.準(zhǔn)備配料，大蒜切片
        ，干紅辣椒切段
        。
      

      
11.鍋內(nèi)放油燒至六成熱，倒入雞丁炸熟
        。
      

      
12.炸熟后撈出瀝干油分
        。
      

      
13.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入蒜片
        、辣椒段
        、麻椒爆香。
      

      
14.放入雞丁翻炒均勻即可
        。
      

      辣子雞丁的制作過程一共有幾步
        ？分別有哪些
        ？
      辣子雞丁制作過程有4步，
      第1步是把雞肉切成小丁塊
        ，把大蒜和生姜切碎用來腌制雞塊
        。
      第2步是起鍋燒油，把腌制好的雞塊放在鍋里面翻炒一下
      ，炒至金黃就把它盛起來
      。
      第3步是把所有的佐料，比如辣椒
      ，花椒
      ，香油，生姜
      ，大蒜等
      ，放在鍋里面炒一下。
      第4步就是把這些炒好的調(diào)料均勻的淋在雞塊上
      ，攪拌均勻就可以食用了
      。
      炸鹽曲雞丁怎樣做好吃？
      材料
      
雞胸肉2付鹽曲適量蒜頭(可略)適量九層塔(可略)適量地瓜粉適量
      
做法
      


1
      
備料
      ，雞肉切丁放一些鹽曲腌至少四小時(shí)
      ，九層塔洗凈風(fēng)干、蒜頭去皮備用
      。
      


2
      
雞肉均勻沾上地瓜粉
      ，靜置反潮。
      


3
      
熱油鍋
      ，這次用少量油半煎炸方式
      。
      


4
      
將沾過粉的雞肉放入油鍋中炸，因鍋?zhàn)尤萘坎淮?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，一次不要放太多喔~
      


5
      
看到肉開始熟成反白到一半高度時(shí)再翻面
      ，兩面都熟成后開中大火搶酥撈起。
      


6
      
炸一些蒜頭當(dāng)配料
      ，用小火慢炸
      ，注意不要燒焦。
      


7
      
溫度拉高再放入九層塔
        ，過個(gè)油快速炸至酥脆即可撈起
      。
      


上桌
      爆炸雞丁的做法
      ，爆炸雞丁怎么做好吃
        ，爆炸雞丁
      食材
      主料
      雞腿肉
      4兩
      胡蘿卜
      酸菜
      小蔥
      窩生根
      輔料
      醬油
      姜
      蒜
      裹粉
      芝麻油
      雞精
      辣椒粉
      胡椒油
      步驟
      1.先把雞腿肉切成丁
      ，把姜末
        、蒜末
        、醬油
        、辣椒油
        、胡椒油、裹粉混搭在一起
        。
      2.窩生根切條
        ；胡蘿卜切顆粒用水煮好備用。
      3.酸菜切成菱形在盤子最外圍擺一圈
        ，最好遠(yuǎn)可口的酸菜不要太酸
        。
      4.把混好的雞腿肉丁放入油鍋里炸至金黃色后，倒入窩生絲
      ，胡蘿卜丁小炒一下后
      ，倒入醬油、雞精
      、芝麻油炒后裝入準(zhǔn)備好的盤子中
      。因?yàn)橛嗅u油所以我沒放鹽
      ！
      5.最后在菜上撒點(diǎn)蔥花就可以了。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8487.html.
      
          
      
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