怎么蒸魚塊好吃

魚是我們生活中最為常見的食材，無論是南方沿海城市，還是北方的內(nèi)陸城市，家家戶戶都可以吃到魚。根據(jù)魚的種類不同，烹飪方法也是各不相同，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家詳細介紹的是關(guān)于蒸魚的方法，以及需要注意的事項。

怎么蒸魚塊好吃

材料：花鰱魚1段、香菜1棵、植物油、蔥、姜、食鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚豉油、干辣椒。

做法：1.將花鰱魚刮去魚鱗，去除內(nèi)臟后清洗干凈，并且切成魚段備用。

2.在魚段上劃上幾刀，在刀口處加入鹽、料酒、胡椒粉均勻的涂抹后腌制大約十分鐘。

3.將魚放在盤子內(nèi)，在魚身上加入蔥姜段。

4.鍋內(nèi)水熱以后，加入魚大約蒸10分鐘左右。

5.將魚身上的蔥姜段去掉，再倒出魚盤中的水。

6.在魚身上均勻的淋上蒸魚豉油，加入適量的蔥絲、香菜、干辣椒絲。

7.用熱油淋在蔥姜絲上即可食用。

蒸臘魚塊怎么做

材料：臘魚300g、姜3片、干辣椒10g、蒜4瓣、豆豉5g、植物油。

做法：1.先將準備好的臘魚清洗干凈，在水中浸泡10分鐘。

2.因為臘魚本身就是咸的，因此在浸泡以后，我們還需要在熱水中掉一下魚塊，再瀝干水分。

3.在鍋內(nèi)加入適量的植物油，將瀝干水分的魚塊放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃色。

4.將蒜以及生姜切成片，干辣椒切碎備用。

5.在煎好的魚塊中加入準備好的辣椒碎、蒜姜片以及豆豉。

6.在鍋內(nèi)燒上水，在水沸騰以后，將魚盤放入鍋內(nèi)蒸20分鐘左右就可以取出食用了。

蒸魚的營養(yǎng)價值

鯽魚——具有健脾益氣、消腫利水、清熱解毒以及下乳的功效。日常的做法為，鯽魚加赤小豆可以幫助清除腹水。鯽魚加豬蹄可以增加乳汁。

鯉魚——具有開胃健脾、止咳平喘、安胎通乳的功效。日常做法為，鯉魚加冬瓜、蔥白煮湯可以治療腎炎出現(xiàn)的水腫。鯉魚加豬蹄可以治療產(chǎn)婦乳少。鯉魚加川貝，可以治療咳嗽氣喘。

鰱魚——是溫中補氣中的佳品，尤其是對于暖胃、益氣、美白皮膚等方面具有非常高的功效。

青魚——青魚中含量最多的為含鋅硒等微量元素在幫助預(yù)防癌癥方面效果非常好。同時還可以補氣養(yǎng)胃、祛濕利水。

蒸魚可以怎么吃

清蒸魚做法一

材料：武昌魚250g、西蘭花、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇適量。

做法：1.將魚去除鱗片以及內(nèi)臟、魚鰓等以后清洗干凈。

2.在魚身兩側(cè)均勻的劃上幾刀，將準備好的料酒、蔥姜絲、香菜放入到魚身切口處，以及魚肚內(nèi)。

3.加入清洗干凈，切好小塊的山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、香菇。

4.加入適量的味精后，在沸水中蒸5分鐘左右。

5.加入適量的香菜，淋上少量的香油和豆豉醬油即可食用。

清蒸魚做法二

材料：河魚7兩、小蔥6根、蒸魚豉油2勺、油2勺。

做法：1.將魚全部清洗干凈控干水分后備用。在魚盤下放上兩根小蔥，將魚左右均勻的劃上幾刀，放入到盤子蔥的上面。在魚的身上再放入幾根小蔥。

2.鍋內(nèi)燒上熱水，在水熱了以后，將魚放入到鍋內(nèi)蒸熟，大約蒸的時間為10分鐘。

3.取出魚盤，將魚盤中的水分倒掉，在魚身上在放上一些蔥姜絲、蒸魚豉油。鍋內(nèi)重新的燒上一些油，在油溫熱了以后，將熱油淋在魚身上的蔥姜絲上面即可。

清蒸魚做法三

材料：鮮魚1條、蔥、姜、辣椒、香菜、蠔油、醬油、鹽、糖、雞粉、料理米酒。

做法：1.將所有的食材都準備齊全后，蔥、姜切成段、絲備用，辣椒切成絲，魚取出魚鰓、鱗片、內(nèi)臟后清洗干凈備用。

2.在盤子內(nèi)加入適量的蔥、姜段，將瀝干水的魚放在蔥、姜上面。在魚身上再鋪上適量的蔥姜絲，再加入適量的料理米酒。

3.在沸水中蒸10分鐘，取出魚，拿掉魚身上的蔥姜絲。

4.將準備好的，蠔油、醬油、鹽、雞精、香菜在鍋內(nèi)燒一下，均勻的淋在魚身上，同時再加入蔥絲、姜絲、辣椒絲。

5.重新在鍋內(nèi)燒上油，將熱油淋在蔥姜絲、辣椒絲上即可。

清蒸魚做法四

材料：豬油、魚、鹽、蔥姜、豆豉、醬油。

做法：1.將準備好的豬油在微波爐內(nèi)劃開，均勻的刷到魚身上以及魚肚子上，在魚身上加入一點鹽。

2.在魚身上加入蔥、姜、豆豉以及適量的米酒，將魚放入到微波爐內(nèi)蒸5分鐘左右。

3.取出魚在魚身上淋上適量的醬油即可食用。

大家在讀完上文中關(guān)于蒸魚的介紹以后，是不是已經(jīng)學會了呢?實際上上面所介紹的，只是目前我們生活中比較常見的一些烹飪方法，大家可以在空閑時間內(nèi)，根據(jù)自己的喜好進行制作。

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