蒸饅頭放棗怎么做

蒸饅頭放棗怎么做

隨著大家對于養(yǎng)生、健康意識的增強(qiáng)，大家對于平時的飲食上都是要求很高。像我們常吃的饅頭上，為了增加營養(yǎng)，會添加一些其他的食物，像我們平時吃的饅頭上加入大棗，又會有怎樣的變化呢?下面大家與大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解一下吧。

蒸饅頭放棗怎么做

材料：高筋面粉300g、老面、大棗20個、小蘇打。

做法：1.將面粉以及老面倒入盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩擅嫘?，再加上一些小蘇打揉成面團(tuán)以后放在一旁醒10分鐘左右。

2.將醒好的面團(tuán)均勻的分成八小份。

3.再將大棗去掉核，然后去掉大棗核，在搓好的面圖表面均勻的插入大棗。

4.準(zhǔn)備好的生面團(tuán)放入到鍋內(nèi)再次醒10分鐘。

5.然后大火煮開10分鐘后，再關(guān)火燜3分鐘大棗饅頭就做好了。

紅棗饅頭的營養(yǎng)價值

紅棗又被成為大棗，它是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，成分內(nèi)含有豐富的維生素，具有天然維生素丸的美稱，在藥用價值上具有非常強(qiáng)的滋陰補(bǔ)陽以及補(bǔ)血的功效。

在大棗的成分中含有著可以幫助促進(jìn)白細(xì)胞形成的物質(zhì)，同時還可以幫助降低血清中的膽固醇，對于提高血清中白蛋白具有非常強(qiáng)的藥用價值。除此之外，在保護(hù)肝臟、抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生上有著非常好的效果，甚至可以使癌細(xì)胞逐漸區(qū)域正常。

饅頭成分中則是很有很多的酵母。而這種酵母還是包含鮮酵母以及干酵母兩種，不過這兩種只有一種是可以食用的，其中含有豐富的單細(xì)胞維生素。這種酵母成分中除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂類以外，酵母中還含有著豐富的維生素、礦物質(zhì)以及酶類的物質(zhì)元素。

饅頭怎么蒸好吃

材料：玉米粉200g、糯米粉100g、白糖、酵母粉3g。

做法：1.首先我們要將準(zhǔn)備好的玉米粉以及糯米粉放入到盆中，再加入適量的白糖攪拌均勻。

2.在碗中加入少量的酵母粉，加上少量的清水?dāng)嚢杈鶆蚝?。再倒入到玉米粉和糯米粉的混合物中，需要在加入酵母粉的同時攪拌。

3.然后將面粉攪拌成面團(tuán)。將做好的面團(tuán)用保鮮膜包起來。放在一旁靜靜的發(fā)酵40分鐘即可。

4.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成饅頭的形狀。

5.在鍋內(nèi)加入適量的清水，將做好的饅頭放入鍋內(nèi)，大火蒸30分鐘后，關(guān)火燜5分鐘就可以取出食用了。

做饅頭的面怎么和

材料：面粉1500g、酵母5g。

做法：1.首先我們準(zhǔn)備好做饅頭所需要的材料，高活性的干酵母，以及一個可以密封帶有蓋子幫助發(fā)面的容器，同時還需要準(zhǔn)備一個可以幫助攪拌和面所需要的碗和筷子。

2.將準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，在另外一個碗中加入適量的發(fā)酵粉，加上少量的清水以后，將發(fā)酵粉攪拌開。

3.將已經(jīng)攪拌開的發(fā)酵水倒入到面粉的盆中，這個時候最需要注意的就是面粉和水的比例，首先需要的就是先調(diào)制好發(fā)酵粉，然后慢慢的倒入面粉盆中，注意在加入發(fā)酵粉的同時需要不斷用筷子進(jìn)行攪拌。

4.在用筷子不斷攪拌面粉的同時，需要不斷加入已經(jīng)調(diào)好的發(fā)酵液，在反復(fù)的攪拌之后，用手不斷的將面絮揉成面團(tuán)，直到盆中的面團(tuán)變成光滑的時候，初步和面就已經(jīng)做好了。

5.注意在和面的時候，添加的水不要太多，以免出現(xiàn)面被和稀了的情況，如果面和稀了，那么可以往面粉中加入一些干面粉來中和一下。

6.注意要不斷反復(fù)的揉搓盆中的面團(tuán)，直到盆中所有的水分都已經(jīng)被吸收到面團(tuán)里面就是揉搓好了，揉搓面粉的軟硬度一定要適中，這樣比較方便后面再次進(jìn)行發(fā)酵。

7.將已經(jīng)揉搓差不多的面團(tuán)再次不斷的揉搓，直到整體面團(tuán)變得非常光潔干凈。然后將揉好的面團(tuán)放在案板上，如果面團(tuán)還不是很光澤，那么需要繼續(xù)不斷的揉搓均勻。直到在案板上的面團(tuán)也是非常有光澤的。

8.這個時候準(zhǔn)備一個干凈的容器，將已經(jīng)揉好的面團(tuán)放入到容器內(nèi)，要蓋上蓋子，將面團(tuán)再次發(fā)酵，這時候面團(tuán)就基本上和完了。

上文中已經(jīng)詳細(xì)的介紹了關(guān)于紅棗饅頭的簡單制作方法，以及如何正確和出有彈性、光澤的面的一些具體方法，建議喜歡吃饅頭的小伙伴，可以在家里嘗試著簡單的制作。如果喜歡其他的食材，那么可以在面揉好以后，適量的加入其他的食物。

蒸紅棗饅頭的做法大全 家庭版蒸紅棗饅頭的做法

1、做法一：

準(zhǔn)備材料：面粉600克、酵母粉2克、紅棗適量。面粉加溫水、酵母粉和成光滑面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大以上，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，下成均勻的劑子，取一個劑子，抻長、按扁，放一粒紅棗，卷成饅頭生坯，依次全部做完，覆蓋濕屜布二次餳發(fā)20分鐘，把餳發(fā)好的生坯裝入蒸鍋，逐漸加溫，上汽后旺火蒸15分鐘，關(guān)火后靜置3分鐘。即可揭開鍋蓋，即可食用。

2、做法二：

準(zhǔn)備面粉200g，酵母2g，白糖5g，新疆小棗30個，豬油5g，溫水120g，在溫水中放入酵母和白糖，邊倒入邊攪拌，加入豬油，揉勻成團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵20分鐘。取出揉光滑，搟成厚1cm方形，切成寬約1.5cm長條，頭尾相連，粘上，兩端放上棗，中間捏一下，三個排在一起，用筷子夾在一起，稍微整理一下放入蒸籠，鍋中倒入30度溫水，放上蒸籠，發(fā)酵30分鐘，大火燒開水后，中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。

3、做法三：

準(zhǔn)備好面粉1000克，發(fā)酵粉15克，水600克，小蘇打適量，大棗，枸杞適量，嗆入生面粉500克。100克的水加酵母活化一會，倒入1000克面粉中揉成面團(tuán)發(fā)酵2個小時，發(fā)好的面坯加入小蘇打揉勻，在嗆入500克生面粉揉透。醒一會，醒好后分割滾圓相等的小面團(tuán)，醒一會后用手輕輕捏起面皮把大棗放進(jìn)面團(tuán)上。醒一會，做好的面團(tuán)放入鍋中大火蒸20分鐘，鍋的四周最好圍上毛巾，讓饅頭一氣呵成。

紅棗饅頭怎么做

紅棗饅頭的做法如下：

主料：溫水230克、面粉400克。

輔料：大紅棗15粒、紅糖10克、酵母4克。

步驟：

1、把紅棗的棗肉剪下來，放入料理機(jī)內(nèi)，放入溫水，啟動料理機(jī)，把紅棗和攪打成紅棗糊的狀態(tài)。

2、攪拌好的紅棗糊打入碗中，放入酵母和紅糖在攪拌至糖和酵母都融化。

3、把紅棗酵母水倒入面粉中，攪拌。

4、先把紅棗糊和面粉攪拌成大絮狀，然后再下手和面，這樣不容易讓面粉粘手，最后把面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。

5、把揉好的面團(tuán)再分割成小面劑子，每個揉圓，做成饅頭的生胚。

6、把揉好的小面劑子放到溫水蒸鍋上，餳發(fā)大約40分鐘，小面團(tuán)都漲發(fā)成2倍大。

7、看到面團(tuán)發(fā)酵好，開火蒸，大火蒸20分鐘，時間到斷火燜5分鐘再開鍋。

棗饅頭怎么做

食材用料
面粉2小碗
酵母3克
水適量
紅棗適量相克食物
棗饅頭的做法
1.面粉和酵母一起放入容器
2.加適量水和成光滑面團(tuán)蓋蓋醒一個小時
3.時間到用手指蘸面粉按一下面團(tuán)不回縮就已經(jīng)發(fā)酵好
4.把面團(tuán)取出使勁揉進(jìn)行排氣
5.揉好后分成均勻小塊
6.拿一個搟成大圓片
7.在圓片的二分之一位置均勻擺上大棗
8.再把另外一半蓋在大棗上，成半圓形
9.再半圓形的二分之一位置放上大棗
10.另外的一半折過來蓋在棗上就好了
11.來張側(cè)面圖漂亮吧
12.依次做好后放蒸鍋醒10分鐘
13.十分鐘后開火蒸15至20分鐘關(guān)火，悶3分鐘即可
14.放入盤中美一美
小貼士
大棗要提前用水泡，這樣蒸出來才又軟又甜。蒸屜上還要抹點(diǎn)油就不會粘鍋了，關(guān)火后不要急于取出悶一會效果更好。面有沒有發(fā)好用手指蘸面粉捅一下面團(tuán)不回縮證明就發(fā)好了。

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