選購(gòu)黑木耳的時(shí)候越黑越好,這樣對(duì)嗎

在選購(gòu)黑木耳的時(shí)候大部分朋友都喜歡選擇鮮亮黑色的，并且覺得越黑的木耳就越純正越好，那么這個(gè)選購(gòu)的概念是否正確呢?面對(duì)這樣的問題我們來(lái)為您仔細(xì)分析一下：木耳發(fā)黑的原因以及目前市場(chǎng)上黑木耳有哪幾種比較黑!

現(xiàn)在市場(chǎng)上有純正的比較黑的木耳這個(gè)跟品種以及生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)系，但是這并不是代表木耳越黑越好，現(xiàn)在造假的手段很多比如說(shuō)一些不法商販為了滿足人們?cè)胶谠胶玫囊缶徒?jīng)常使用普通地耳染色冒充黑木耳，如果您執(zhí)意追求越黑越好的木耳那么就非常容易上了不法商販的這個(gè)當(dāng)!

這種造假的手段使用最普通地耳，地耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能比，并且成本低造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋里，放入一定量的墨汁，就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”，這樣就能麻雀變鳳凰的去欺騙消費(fèi)者消費(fèi)者往往吃的單單是地耳還好里面還有很多添加劑實(shí)在是令人堪憂!

除了上面說(shuō)到底黑木耳造假手段有些不法商販還在黑木耳中弄一些填充料，來(lái)增加黑木耳的斤兩。比如利用黑木耳的吸收性給黑木耳填充一些糖、鹽等甚至還添加一些化學(xué)制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量，這樣一斤黑木耳能長(zhǎng)“胖”兩三斤。有些添加劑是可以致癌的并且被衛(wèi)生部明令禁止!

所以提醒消費(fèi)者在購(gòu)買市場(chǎng)上的黑木耳的時(shí)候一定不要想著越黑越好，可以扣兩下來(lái)辨別顏色。同時(shí)也要警惕黑木耳的不法添加劑，如果有一些其他的味道就要小心了天然的黑木耳是非常清新可口的，同時(shí)可以選擇浸泡一下黑木耳來(lái)分辨黑木耳的真假哦!

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