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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      豬肝糊糊湯怎么做
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-28 21:49:00
        
      

        
      
           
      豬肝可以說是我們平時(shí)比較常見的一種食材
        ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，但是很多人卻不敢多吃
        ，這是因?yàn)檫^量食用的時(shí)候，容易產(chǎn)生一定的毒素作用
        ，那么除此之外，吃豬肝的時(shí)候
        ，我們還需要注意哪些問題呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
      。
      豬肝糊糊湯怎么做
      材料：豬肝、里脊肉
      、金針菇
      、老豆腐
      、香芹
      、紅薯粉、生姜末
      、香油、鹽
      、黑胡椒粉。
      做法：1.首先將準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈以后
      ，放入到清水中浸泡大約30分鐘。
      2.浸泡好的豬肝放在沸水中大火煮開
      ，然后取出瀝干水分。
      3.將豬肝切成小塊以后
      ，再切成細(xì)末
      ，可以直接用刀切或者用攪拌機(jī)攪拌碎
        ，放入到碗中備用。
      4.將金針菇
        、香芹清洗干凈，將香芹切成小段以后備用
        。
      5.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后
        ，加入少量的生姜末繼續(xù)煮開。
      6.再加入少量的鹽
        、黑胡椒粉、老豆腐和金針菇后繼續(xù)煮開
        。
      7.將研磨好的豬肝沫加入到鍋內(nèi)不斷的攪拌
        ，注意不能結(jié)塊
        。
      8.然后加入適量的紅薯粉以后
        ，繼續(xù)攪拌均勻。
      9.最后淋上適量的香油后就可以取出食用了
      。
      豬肝糊糊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      豬肝糊糊湯的主要原材料就是豬肝，因此這款湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們主要以豬肝得角度來進(jìn)行介紹
      。豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，其中富含人體所需的多種蛋白質(zhì)
      、卵磷脂、微量元素等等成分
      ，在明目、養(yǎng)血以及補(bǔ)虛方面效果還是非常不錯(cuò)的
      。
      1.明目：豐富的維生素A富含在豬肝成分中
      ，這類維生素A則是可以有效的緩解眼部出現(xiàn)的疲勞
      ，尤其是在治療夜盲癥問題上效果也是非常不錯(cuò)的。
      2.解毒：豬肝本身就是解毒的器官
      ，引起其成分內(nèi)也是有著可以解毒的酶物質(zhì)的，因此適量食用豬肝得情況下
      ，也是可以起到解毒作用的。
      3.補(bǔ)血：豬肝中的鐵元素還是比較豐富的
      ，這類鐵元素最主要的效果就是補(bǔ)血，長(zhǎng)期堅(jiān)持的情況下
      ，可以有效的提高身體的免疫力，同時(shí)還可以抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生
      。
      豬肝怎么吃
      爆炒豬肝
      材料：豬肝
        、胡蘿卜
        、黃瓜
      、料酒
      、醬油
      、蔥
      、姜、蒜
      、調(diào)料。
      1.首先將準(zhǔn)備好的新鮮的豬肝加少量的醋清洗干凈以后
      ，再用清水浸泡30分鐘
      。
      2.將準(zhǔn)備好的胡蘿卜
      、蔥
      、姜
      、蒜切成片以后備用。
      3.將黃瓜切成條備用
      。
      4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后
      ，加入蔥姜蒜炒香以后
      ，加入胡蘿卜翻炒
      。
      5.再加入適量的豬肝不斷的翻炒3分鐘。
      6.最后加入適量的黃瓜和雞精炒勻以后就可以取出食用了
      。
      黑木耳炒豬肝
      材料：豬肝、木耳
      、大蔥、姜
      、黃酒、鹽
      、味精
      、香油
      、豌豆淀粉
      、植物油
      。
      做法：1.首先將木耳清洗干凈以后
      ，用清水泡開。
      2.豬肝清洗干凈以后
      ，可以切成小塊以后備用
      。
      3.將蔥
      、姜
      、蒜切成細(xì)絲以后備用
      。
      4.豬肝放入到碗中，加入適量的水淀粉攪拌均勻
      。
      5.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后
      ，將豬肝放入到鍋內(nèi)煮開以后
      ，取出瀝干水分
      。
      6.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后
      ，將豬肝放入到鍋內(nèi)炒香。
      7.然后加入適量的料酒
      、蔥末、姜絲和鹽繼續(xù)炒香
      。
      8.再加入準(zhǔn)備好的木耳繼續(xù)炒香。
      9.最后加入適量的味精和香油調(diào)味以后就可以了
      。
      吃豬肝的注意事項(xiàng)
      1.一定要炒熟：在烹飪主干的時(shí)候
      ，一定要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫
      ，才能有效的殺死豬肝中的病菌以及寄生蟲卵
      ，尤其是在清炒的時(shí)候
      ，不能炒的過嫩
      ，否則會(huì)對(duì)大家身體造成影響
      。
      同時(shí)孕婦是不可以吃太多豬肝的
      ，這是因?yàn)楹苋菀自斐缮眢w內(nèi)維生素A超標(biāo)的情況
      ，最常見的癥狀就是頭暈
      、嘔吐以及出現(xiàn)皮膚疾病。
      2.不可以和維生素C同吃：豬肝會(huì)破壞掉維生素C的成分
      ，這主要是因?yàn)樨i肝成分中的銅元素還是比較高的
      ，會(huì)喪失維生素C原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
      3.不可以和酶制劑藥類服用：豬肝中的銅元素是比較高的
      ，容易和酶制劑中的蛋白酶
      、氨基酸以及多酶片結(jié)合后產(chǎn)生沉淀物
        ，總體上會(huì)影響酶制劑的藥效。
      4.一定要經(jīng)過浸泡以后才能食用：因?yàn)樨i肝本身就是屬于豬的排毒器官
        ，因此上時(shí)間會(huì)積累一定的有毒物質(zhì)，如果沒有正確處理的情況下
      ，也是會(huì)給身體帶來一定的影響的。
      5.高血壓和冠心病人群要少吃：因?yàn)樨i肝中的膽固醇含量是比較高的
      ，如果是的太多，會(huì)加重心血管疾病甚至引起動(dòng)脈硬化問題
      。
      上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于豬肝的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，以及適合我們平時(shí)制作的一些簡(jiǎn)單方法
      ，喜歡烹飪的小伙伴，一定要注意平時(shí)不能過量的食用
      ，否則是會(huì)引起一系列副作用的
      ，希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8517.html.
      
          
      
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