芋頭餡水餃怎么做

水餃可以說是中國(guó)的一種傳統(tǒng)美食，尤其是在節(jié)日的時(shí)候，幾乎是家家需要做的一種美食，餃子的種類主要是以使用的餃子餡來區(qū)分，而且各種食物都可以被制成餃子餡，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的則是芋頭餡水餃的做法。

芋頭餡水餃怎么做

材料：肉餡500g、芋頭300g、餃子皮600g、鹽3勺、糖0.5勺、生粉3勺、豆豉油1勺、蠔油1勺、油2勺、蝦米50g、姜蓉0.5勺、蒜蓉1勺。

做法：1.首先將準(zhǔn)備好的芋頭清洗干凈以后，去掉芋頭皮，然后切成小小的芋頭顆粒，放入到盆中備用。

2.將蝦米用清水泡開，再切成小塊。

3.將準(zhǔn)備好的芋頭顆粒、蝦米粒、肉餡以及蒜蓉和姜蓉放入到盆中攪拌。

4.在攪拌的過程中需要加入所有的調(diào)味料，將餃子餡全部攪拌均勻以后備用。

5.取出餃子皮，將餃子餡放入皮的中間，兩側(cè)粘起，將餃子包起來就可以了，一般購買的餃子皮都不好包，可以在餃子皮兩側(cè)抹上一點(diǎn)清水，或者油就會(huì)方便包了。

芋頭餡怎么做好吃

材料：香芋850g、黃油50g、白糖200g。

做法：1.將準(zhǔn)備好的香芋清洗干凈以后，去掉香芋皮，將香芋切成均勻的小塊。

2.將切好的香芋放入盆中，在鍋內(nèi)蒸熟。

3.蒸熟后的香芋，可以用勺子按壓成香芋泥。如果覺得用勺子按壓的麻煩，可以直接將蒸好的香芋塊，放入到料理機(jī)內(nèi)打成香芋泥備用。

4.在不沾鍋內(nèi)加適量的黃油，當(dāng)黃油全部融化以后，加入香芋泥不斷的翻炒。

5.當(dāng)黃油已經(jīng)被香芋泥全部吸收以后，加少量的白糖繼續(xù)翻炒。

6.直到所有的香芋中的水分被蒸發(fā)以后，就可以將香芋泥取出，這樣一份美味的香芋餡就做好了。

芋頭的功效與作用

1.香芋的成分中含有大量的粘液皂素，以及大量的微量元素，這些物質(zhì)可以對(duì)人體起到很好的調(diào)節(jié)功效，尤其是其中的維生素可以加快身體新陳代謝，起到減肥的目的，同時(shí)其中的微量元素還可以調(diào)節(jié)身體各項(xiàng)機(jī)能的異常，尤其是在幫助增加食欲以及消化方面效果非常好。

2.香芋是屬于堿性的食物，堿性的食物可以幫助中和身體內(nèi)的酸性物質(zhì)，在幫助調(diào)節(jié)身體酸堿平衡上效果非常好。尤其實(shí)在防治胃酸過多癥狀上，以及黑發(fā)養(yǎng)顏等方面效果很好。

3.人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，在芋頭中都是含量很大的，如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素以及皂角，多種礦物質(zhì)元素，可以有效的幫助補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

4.芋頭成分中含有一種特殊的黏液蛋白，這種物質(zhì)可以在人體吸收以后，被轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白質(zhì)，在提高機(jī)體免疫機(jī)能方面，效果特別好。尤其是在中醫(yī)方面，專家也有表示芋頭可以有解毒的功效，尤其是幫助防治腫瘤以及淋巴結(jié)核等方面效果特別好。

5.營(yíng)養(yǎng)專家表示，日常生活中多吃一些香芋，可以幫助增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能，尤其是在幫助防治腫瘤方面，可以用香芋作為藥膳食用，同時(shí)術(shù)后或者康復(fù)階段，還可以被用于輔助治療。

芋頭餡包子怎么做

材料：面粉500g、酵母4g、豬肉末300g、香芋300g、植物油30g、十三香5g、蠔油10g、鹽3g、雞精3g。

做法：1.將芋頭清洗干凈以后，去掉芋頭皮，將芋頭切成小芋頭丁。

2.在鍋內(nèi)加入適量的油，在油熱了以后，將切好的芋頭丁放入鍋內(nèi)炒熟。

3.將炒好的芋頭丁放入盆中，加入肉末、植物油、鹽、基金能夠、蠔油、十三香，順著一個(gè)方向不斷的攪拌均勻后備用。

4.將面粉和酵母粉在盆中混合，慢慢的加入溫水，然后用筷子攪拌成面絮。

5.將面絮揉成光滑的面團(tuán)，可以蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發(fā)酵。

6.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大的時(shí)候，用手指按壓面團(tuán)，不會(huì)馬上塌陷就表明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。

7.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成均勻的小劑子。

8.將劑子桿成包子皮，將準(zhǔn)備好的包子餡放入到皮上，包成包子的形狀就可以了。

9.在鍋內(nèi)加入清水，蓋上鍋蓋大火燒開以后，將包好的包子放入鍋內(nèi)蒸熟就可以了，在蒸熟以后，在蓋蓋燜5分鐘左右，一份美味的芋頭餡包子就做好了。

上文中已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于芋頭餡包子的詳細(xì)做法，以及在烹飪時(shí)需要注意的一些問題。無論是在包包子，還是包餃子，大家可以根據(jù)自己的喜好，添加適量的調(diào)味料就可以的。

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