，尤其是其中的賴氨酸，亮氨酸，蛋氨酸等等這類物質(zhì)，都是人體所必需的，如果身體內(nèi)缺乏這些氨基酸的時候，就會很容易出現(xiàn)新陳代謝的情況。

專家表示

，在鱘魚的成份內(nèi)還含有一些特殊的物質(zhì)，就是不飽和脂肪酸以及腦黃金成分，這類物質(zhì)可以有效地預防血脂升高，以及防止動脈粥樣化的情況。如果在堅持食用的情況下，還可以有效地幫助促進大腦的發(fā)育。

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、如果是長期食用鱘魚的情況下，尤其是對于胃疼，脫發(fā)以及經(jīng)常出現(xiàn)的腰痛會有非常不錯的緩解治療的效果。

2、鱘魚中的軟骨有著特別的藥用價值

，可以起到不錯的抗癌效果。

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、鱘魚具有非常不錯的健身以及美容的效果，尤其是還有著可以幫助驅(qū)除身體內(nèi)寄生蟲的效果。

鱘魚的食用注意事項

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、過敏患者需要謹慎食用：本身鱘魚也是有一定過敏原的，尤其是像一些對于海鮮類存在過敏反應的人群是需要少吃或者不吃的，以免出現(xiàn)過敏的情況。

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、通風病人不宜吃魚：魚類成分中也是含有大量嘌呤物質(zhì)的，如果再吃魚，會加重痛風人群的癥狀

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