木耳—補(bǔ)鐵補(bǔ)血的圣品(黑木耳炒萵筍條——補(bǔ)血延緩衰老)

木耳—補(bǔ)鐵補(bǔ)血的圣品

材料：

　蒜薹250克、雞蛋1個(gè)、水發(fā)黑木耳25克、姜絲、鹽、雞精、植物油適量

做法：

　將蒜薹洗凈、切段，黑木耳洗凈、撕成小朵，雞蛋磕入碗內(nèi)、打散;

　鍋置火上，倒入適量的油，燒至五成熟，倒入蛋液、炒熟、盛出;

　鍋內(nèi)留油、燒熱，加入蒜薹、木耳翻炒5分鐘，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：

　木耳性平、味甘，其中含有極豐富的鐵含量，對(duì)潤腸排毒、養(yǎng)肝護(hù)肝具有明顯的作用，蒜薹、木耳、雞蛋，三者優(yōu)勢互補(bǔ)，在不破壞食物營養(yǎng)成分的前提下，保證了清脆可口的口感，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血、潤腸通便的不二之選。

黑木耳炒萵筍條——補(bǔ)血延緩衰老

萵筍是大家都喜歡吃的食材類型，它的口感清爽，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，食用方法有很多。萵筍可以促進(jìn)代謝，同時(shí)也可以緩解疲勞，和黑木耳一起食用的話可以有補(bǔ)血抗衰作用和效果.

黑木耳炒萵筍條

黑木耳炒萵筍條所需材料

主要食材萵筍 黑木耳

黑木耳炒萵筍條的做法

1用水發(fā)黑木耳擇洗干凈，撕成小朵;萵筍去皮和老葉，洗凈，切條。

2炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，加蔥花、蒜片炒香。

3放入木耳翻炒均勻，倒入萵筍條炒熟，用鹽和雞精調(diào)味即可。

黑木耳炒萵筍條的功效與作用

黑木耳炒萵筍條能有效延緩衰老，對(duì)于缺鐵性貧血患者有療效。黑木耳具有美容養(yǎng)顏、化痰、止咳、抗衰老之功效。萵筍對(duì)于長期咳嗽，喉嚨有痰的患者，特別是想容顏不老的患者可多食。鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、脂肪豐富。這樣的一道食譜是比較常見的一道家常菜，可以下飯，促進(jìn)食欲，同時(shí)也可以有延緩衰老的功效，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，對(duì)于缺鐵性貧血有很好的緩解的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型。

黑木耳炒萵筍條的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是比較高的哦，經(jīng)常吃這樣的食物可以讓你感覺到口感和腸胃的滿足，緩解疲勞補(bǔ)血延緩衰老，大家不妨試試吧，老少皆宜，是不錯(cuò)的補(bǔ)虛勞的食譜。

木耳跟白木耳是生物嗎?

白木耳、黑木耳品種差異
白木耳與黑木耳是完全不同種類的真菌，白木耳被稱為銀耳，黑木耳簡稱木耳。從生物學(xué)角度來看，白木耳屬于真菌界>擔(dān)子菌門>銀耳綱>銀耳目>銀耳科，黑木耳是真菌界>擔(dān)子菌門>傘菌綱>木耳目>木耳科，兩者差距相當(dāng)遠(yuǎn)，算是遠(yuǎn)房親戚而不是兄弟！
白木耳、黑木耳營養(yǎng)比較
黑、白木耳品種不同，營養(yǎng)自然差很多，了解黑木耳與白木耳所含的營養(yǎng)，可以看自己需要補(bǔ)充什么營養(yǎng)素，來挑選要吃黑木耳或白木耳。
白木耳營養(yǎng)：銀耳多糖、膠質(zhì)、膳食纖維、維生素D、鈣、葉酸、微量元素、氨基酸，其白木耳最特殊的營養(yǎng)為銀耳多糖體，又稱吃的保濕因子，所以白木耳著重于「滋潤」，潤內(nèi)、潤顏的功效。
黑木耳營養(yǎng)：膠質(zhì)、膳食纖維、多糖體、維生素、鈣、鐵、花青素、微量元素、氨基酸，黑木耳富含維生素K與鐵質(zhì)，對(duì)于維持心血管健康有很好的幫助。
白木耳、黑木耳功效差異
白木耳功效：滋潤養(yǎng)內(nèi)、潤喉生津、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
以中醫(yī)觀點(diǎn)來看，白木耳入肺。且白木耳富含銀耳多糖、植物性膠質(zhì)營養(yǎng)，滋潤養(yǎng)內(nèi)、潤喉生津、養(yǎng)顏美容都是白木耳很好的功效。另外，白木耳營養(yǎng)含鈣質(zhì)與維生素D，維生素D本身可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，且膠質(zhì)也是組成骨骼成份之一，所以白木耳也有幫助骨骼健康之功效。
黑木耳功效：補(bǔ)鐵、保護(hù)心血管、幫助消化
以中醫(yī)觀點(diǎn)來看，黑木耳入腎。而黑木耳鐵質(zhì)含量豐富，含鐵量是各種葷素食最多的，所以黑木耳的補(bǔ)鐵功效極佳。因黑木耳富含維生素K，所以黑木耳最主要功效就是保護(hù)心血管、促進(jìn)循環(huán)！
黑、白木耳都有的好功效：
黑木耳與白木耳膳食纖維都非常豐富，能促進(jìn)消化、幫助腸道蠕動(dòng)，排空就更順暢！且其為水溶性膳食纖維，在腸胃中會(huì)逐漸包覆水分，可以增加飽足感！
白木耳、黑木耳熱量比較
黑木耳、白木耳哪個(gè)熱量低呢？每100公克白木耳為21大卡，黑木耳為38大卡，白木耳低熱量略勝一籌。但黑木耳與白木耳脂肪含量都不高、水分占比達(dá)9成的低熱量食材，也都含有助胃腸蠕動(dòng)和減少脂肪吸收的膳食纖維，所以想維持好身材的朋友，都可以用白木耳與黑木耳當(dāng)代餐或點(diǎn)心增加飽足感。

這食材是天然的“補(bǔ)鐵大王”，如此搭配好吃又下飯，做法超級(jí)簡單

黑木耳現(xiàn)在是老百姓餐桌上特別常見的一個(gè)食材，而據(jù)史料記載，在過去它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，一般人可輕易沒得吃。黑木耳“補(bǔ)鐵大王”的美譽(yù)不是浪得虛名，根據(jù)相關(guān)資料的查閱，每100克黑木耳中，含鐵量要比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝約高出7倍，如此算來，黑木耳就是各種葷素食品中含鐵量最多的天然營養(yǎng)食材了。女人想要補(bǔ)鐵補(bǔ)血，必然是不能放過它！今天教大家學(xué)會(huì)一個(gè)做法，與同有補(bǔ)鐵效果的荷蘭豆搭配，營養(yǎng)更加翻倍！

食材：黑木耳，荷蘭豆，廣式臘腸，蒜頭，油鹽，雞精

做法

1. 根據(jù)食用人數(shù)，準(zhǔn)備荷蘭豆適量，黑木耳適量，廣式臘腸1-2根，蒜頭1-2瓣

2. 將黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈，荷蘭豆撕去老筋洗干凈，廣式臘腸斜著切薄片，蒜頭拍碎切成末

3. 熱鍋倒油，下入臘腸，煸炒至臘腸變色散發(fā)出香味，有一點(diǎn)微焦的時(shí)候盛起

4. 原鍋留油下入荷蘭豆，撒上蒜末炒勻，炒出蒜香味（荷蘭豆一定要炒熟了吃哦）

5. 接著下入瀝干水分的黑木耳，拌炒炒勻（炒木耳啪啪作響是不可避免的一個(gè)現(xiàn)象，覺得害怕的話拿個(gè)鍋蓋擋一下就是了，并不會(huì)有什么問題，就算木耳真的起來跳舞，也不會(huì)像熱豬油一樣到處濺灑，只要克服心理因素就可以了）

6. 炒至木耳不再爆鍋的時(shí)候，加入少許鹽和雞精（有雞精的參與，菜品總會(huì)更香一層，如果你很介意的話，可以不放）

7. 炒勻后放入臘腸，再翻幾下鍋就可以關(guān)火了，三種食材如此搭配好吃又下飯，做法超級(jí)簡單，相信你看完就能上手了

阿九提示

1.木耳中鐵的含量非常豐富，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。而與之搭配的荷蘭豆也是補(bǔ)鐵的上好來源，具有延緩衰老、美容保健等功能，所以說，擦再貴的神仙水，都不如多吃這道菜，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，養(yǎng)顏又 養(yǎng)生 ！愛美女人，切不可放過！

2.臘腸在整道菜里的作用不容小覷，有了它，這盤菜可以讓你多吃一碗飯，當(dāng)然了，如果你正在減肥，那還是要克制一下自己，畢竟臘腸熱量相對(duì)高一些，米飯多吃一碗也容易發(fā)胖，怎么取舍就看你自己衡量了。

木耳絲瓜湯——補(bǔ)鐵補(bǔ)血補(bǔ)虛通便化痰

說起絲瓜，相信大家都愛吃的吧，是一種很常見的蔬菜類型，而且營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，同時(shí)也可以有促進(jìn)新陳代謝的作用哦。木耳和很多的食物都可以相互搭配的哦，今天介紹木耳絲瓜湯的做法，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用和效果。

木耳絲瓜湯

營養(yǎng)價(jià)值:

蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸、植物膠原

適宜人群:

一般人群皆可食用，7個(gè)月以上的寶寶也可食用

禁忌人群:

體質(zhì)虛寒者，腹瀉癥狀者，患腳氣、腹脹的人應(yīng)少吃絲瓜

所需材料

絲瓜1條、黑木耳30克、鹽3克

做法

1絲瓜刨皮，洗凈后切片。

2將黑木耳泡發(fā)，去蒂后淘洗干凈，撕成片狀。

3鍋中加入清水800毫升，燒開后放入絲瓜、鹽，煮至絲瓜斷生時(shí)，下木耳略煮片刻，待熟后盛入湯碗即可。

功效與作用

絲瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、潤肌美容、利尿、活血、通經(jīng)功效。黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。此湯具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血、清熱涼血、生津補(bǔ)虛、通便化痰、美容養(yǎng)顏的功效。這樣的搭配方法可以有很好的抗衰的作用，對(duì)于清熱解毒補(bǔ)氣血有好處，同時(shí)也可以有美容養(yǎng)顏利尿消腫的效果哦，還可以有抗輻射的作用，對(duì)于強(qiáng)身健體來說是不錯(cuò)的選擇，還有美容養(yǎng)顏的效果，大家可以經(jīng)常食用、

關(guān)于木耳絲瓜湯的具體的做法和它的營養(yǎng)的，大家都了解了吧，經(jīng)常吃的可以補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還可以滋潤五臟哦，對(duì)身體健康是有好處的，補(bǔ)鐵補(bǔ)血補(bǔ)虛通便化痰，也適合各類的人群食用，對(duì)于腸胃不適的人群也有改善的功效。

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