什么食物中的膠原蛋白最高呢?相信大家首先想到的都是豬蹄，實際上豬蹄的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不止此
香辣豬蹄怎么做
材料：豬蹄
做法：1.將準(zhǔn)備好的新鮮的豬蹄清洗干凈以后
2.鍋內(nèi)加入適量的清水
3.煮好的豬蹄取出以后
，放入到清水中再次清洗干凈。4.鍋內(nèi)加入適量的油
，然后油還沒有熱的時候，加入冰糖炒至冰糖融化，鍋內(nèi)變得紅的有光澤以后就可以了。5.再將準(zhǔn)備好的其他的調(diào)料放入到鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒香
。6.隨后加入準(zhǔn)備好的料酒、生抽繼續(xù)炒香
7.然后鍋內(nèi)加入足夠的清水和鹽，大火煮開以后
香辣豬蹄的營養(yǎng)價值
1.豬蹄的營養(yǎng)價值是非常高的
2.辣椒：辣椒成分中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，其中含有人體所需的維生素C
豬蹄怎么挑選
1.選購豬蹄的時候
，如果豬蹄的表面發(fā)粘，這種豬蹄就不能購買了，因為這類的豬蹄通常是使用藥水浸泡過的，購買的時候我們用手摸一下就可以了，因為新鮮的豬蹄是比較光滑有彈性的，這一點大家需要注意。2.選購豬蹄的時候，建議大家不要選購干干凈凈
、白白的豬蹄，這種也是不健康的，因為正常的豬蹄通常是淡黃色的，并且是會有著一定的血，并不是完全的白色干凈的。3.選購的時候需要觀察豬蹄瓣
，如果兩個蹄如果是緊閉的，那么是比較新鮮的，如果兩個蹄已經(jīng)分開了，這樣的情況，表示豬蹄是用藥物浸泡過的，所以這一點大家需要注意。豬蹄可以怎么吃
醬豬蹄
材料：豬蹄
、食鹽、醬油、冰糖做法：1.將新鮮的豬蹄清洗干凈以后，將豬蹄切成幾小塊
。如果條件允許的情況下，可以將豬蹄放在火上烤一下，這樣可以完全的去掉豬蹄上面的小毛。2.準(zhǔn)備好的豬蹄放入到盆中浸泡2個小時
，然后放入到冷水中，加入適量的料酒和姜片大火煮開。3.煮好的豬蹄取出以后用清水再次清洗干凈
。4.鍋內(nèi)加入適量的清水、鹵料
、料包和豬蹄，再加入姜片和大蔥，大火煮開以后，再加入適量的紅區(qū)米和料酒繼續(xù)煮開。5.煮至大約60分鐘以后，加上適量的醬油和冰糖調(diào)味以后就可以取出食用了
。鹵豬蹄
材料：豬蹄
、醬油、蔥、姜、花椒、料酒、大料粉。做法：1.首先將豬蹄切成小塊以后
，先清洗干凈，然后用清水浸泡約2個小時。2.鍋內(nèi)加入適量的清水
、姜片和料酒，大火煮開3.煮好的豬蹄取出以后用清水清洗干凈。
4.鍋內(nèi)加入是狼的清水
5.最后收干汁就可以了
上文中關(guān)于豬蹄的制作方法也是比較詳細(xì)的
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