黑木耳,不可多得的補(bǔ)血佳品(11個(gè)月寶寶吃什么補(bǔ)鐵的蔬菜有什么)

黑木耳,不可多得的補(bǔ)血佳品

我國(guó)栽培黑木耳已經(jīng)有1000多年的歷史了，因其色黑入腎，故黑木耳具有補(bǔ)腎生血的功效。并且黑木耳具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，被視為不可多得的滋補(bǔ)食用。

中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性味甘平，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、潤(rùn)肺明目等功效，主治崩中漏下、痔瘡出血以及高血壓、血管硬化、便秘等癥。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，黑木耳中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等維生素外，最值得提及的是其中的鐵含量相當(dāng)豐富，被譽(yù)為食品中的“含鐵冠軍”，對(duì)缺鐵性貧血的朋友來(lái)說(shuō)，黑木耳是不可多得的補(bǔ)血佳品。

黑木耳食療方

黑木耳紅棗飲

做法：取黑木耳、紅糖各20克，紅棗30枚，一同放入水中燉煮，煮熟后食用即可。

用法：每日1次。

適用人群：貧血、崩漏、月經(jīng)量過(guò)多者。

黑木耳肉棗湯

做法：將30克黑木耳，200克瘦豬肉，20顆紅棗洗凈后，放入鍋中，加入適量清水燉煮至熟透即可。

用法：每日1次。

適用人群：面部色斑、面色萎黃暗淡者。

11個(gè)月寶寶吃什么補(bǔ)鐵的蔬菜有什么

富含鐵質(zhì)的植物性食物包括：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、菠菜、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。下面就具體介紹幾種具有補(bǔ)鐵功效的植物性食物。
1）黑木耳
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似，每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補(bǔ)血佳品。但需要注意的是，木耳滋潤(rùn)，易滑腸，會(huì)加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。
黑木耳是補(bǔ)鐵的植物性食物
2）菠菜
不少人都認(rèn)為補(bǔ)鐵可以吃菠菜，這樣沒(méi)有錯(cuò)，但是吃菠菜一定要注意講究方法。菠菜中含有草酸，它很容易與鐵、鈣等金屬相結(jié)合，生成人體所無(wú)法吸收的草酸鹽。在吃菠菜前，可先用開(kāi)水燙一下或用水煮一下，然后再?zèng)霭?、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分，又除掉了80%以上的草酸。
綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來(lái)源。木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來(lái)，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

老年人貧血吃什么好 吃此物補(bǔ)血有奇效

人到老年，不少老人會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，而且老人的身體機(jī)能都出現(xiàn)各種老化。貧血就是其中之一。那么，老年人貧血吃什么好呢？老年人貧血怎么辦呢？帶著這些疑問(wèn)，跟著我到文章看看老人貧血吃什么好吧！

目錄

1、老年人貧血吃什么 2、老人貧血的原因

3、老人貧血吃什么好 4、老人貧血的食療方

5、老年人常見(jiàn)的貧血類型 6、老人貧血吃什么補(bǔ)血快

7、老人吃什么可以遠(yuǎn)離貧血 8、治療老人貧血的食譜

老年人貧血吃什么

貧血就說(shuō)明了應(yīng)該補(bǔ)血了。老年人貧血應(yīng)該吃酸酸的山楂，具有補(bǔ)腦效果的核桃。下面一起去看看補(bǔ)血的食物吧！

山楂

山楂含有豐富的維生素C。維生素C對(duì)促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用有幫助。由于維生素C可使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵。因此，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，就要食入含維生素C豐富的食物，

葡萄

葡萄酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，被中醫(yī)奉為補(bǔ)血佳品。通常我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有營(yíng)養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的時(shí)候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來(lái)飲用，這樣更有助于消化，提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率。

核桃

中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。吃核桃仁可以開(kāi)胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩?？梢哉f(shuō)是補(bǔ)血佳品。

蓮藕

蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

菠菜

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

桑葚

桑葚中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的a、b，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。

紅豆

“紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思”，這是王維作詩(shī)稱贊紅豆的句子。紅豆又叫“相思豆”，質(zhì)地堅(jiān)硬、色艷如血，形狀就像一顆跳動(dòng)的心臟，紅而發(fā)亮，色澤晶瑩，同時(shí)一顆小小的紅豆還含有豐富的各類營(yíng)養(yǎng)成分，其中多以鐵質(zhì)為主，能很好的益氣補(bǔ)血，是一種不可多得的補(bǔ)血美食。

紅豆中還含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)被人體攝入之后能很好的起到軟化糞便，潤(rùn)腸利便的效果，能有效的將積聚在體內(nèi)的膽固醇以及鹽分等對(duì)身體有危害作用的成分及時(shí)的排出體外，這也緩解了宿便發(fā)酵產(chǎn)生的毒氣對(duì)肌膚造成的損害。

但是在食用紅豆的時(shí)候，最好不要將其與湯圓、粉圓等甜食混合一起食用，這樣會(huì)使得熱量變高，但是我們可以稍微加點(diǎn)糖，不僅口感更爽口，還具有暖身的功效。

老人貧血的原因

貧血可能出現(xiàn)在任何一個(gè)年齡段中，而不是的人群所會(huì)出現(xiàn)的貧血誘因都是不一樣的，而所進(jìn)行改善的措施也是不一樣的，本文現(xiàn)在是針對(duì)貧血的現(xiàn)象來(lái)進(jìn)行介紹，看看當(dāng)老人出現(xiàn)貧血的原因會(huì)是什么呢？

1、鐵吸收利用率降低

膳食中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式，它們?cè)谀c道是通過(guò)不同機(jī)制被吸收的血紅素鐵可被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收，其吸收率高達(dá)20%以上，而非血紅素鐵在吸收前必須與結(jié)合的有機(jī)物分離，轉(zhuǎn)化成亞鐵后才能被吸收，很大程度上受到食物中其他成分的影響，吸收率常僅為1-5%。

動(dòng)物性食品中的鐵的有將近一半是血紅素鐵，另一半是非血紅素鐵。植物性食品中的鐵全部都是非血紅素形式。老年人的膳食一般攝入的肉、魚(yú)、禽類食物較少，植物性食物攝入較多，而植物性食品中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等均能降低非血紅素鐵的吸收利用率。另外，還與維生素B12、B6及葉酸等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量不足、飲茶過(guò)濃等因素有關(guān)。

2、胃酸缺乏

非血紅素鐵主要以Fe(OH)3絡(luò)合物的形式存在，在胃酸下，可還原成亞鐵離子，再與腸內(nèi)容物中的維生素C，某些糖及氨基酸形成絡(luò)合物，有利于吸收。許多老年人胃酸分泌減少，或服用抗酸劑，不利于非血紅素鐵的釋出，也阻礙鐵的吸收。

3、鐵攝入量減少

隨著年齡的增加，食物攝入總量減少，鐵的攝入量亦有減少的趨勢(shì)。我國(guó)老年人每日鐵的膳食推薦量為12毫克。由于老年人的活動(dòng)量減少，咀嚼消化功能衰退，每日進(jìn)食的數(shù)量和品種大大受到限制同樣也影響了鐵的攝入量。

4、蛋白質(zhì)攝入不足

血紅蛋白的主要組成成分是血紅素和珠蛋白，僅有鐵而沒(méi)有足夠的氨基酸，仍然不能合成血紅蛋白。老年人往往限制飲食攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量不高，亦會(huì)引起貧血。

老人貧血吃什么好

1、當(dāng)歸生姜羊肉湯

原料：當(dāng)歸20克，生姜15克，羊肉250克，山藥30克。

做法：將羊肉洗凈切片，當(dāng)歸用紗布包好，同山藥、姜片放砂鍋內(nèi)加水適量共燉湯，爛熟后放調(diào)味品，飲湯食肉。

用量：每日1次，連用10-15天。

2、歸參鱔魚(yú)湯

原料：當(dāng)歸20克，黨參30克，鱔魚(yú)500克。

做法：先將鱔魚(yú)去頭尾、內(nèi)臟，當(dāng)歸、黨參用紗布包，共放鍋內(nèi)加水適量，再加料酒、姜、蔥、鹽，一同燉煮至鱔魚(yú)熟。吃魚(yú)喝湯。

用量：1天內(nèi)用完，連用10天為1療程。

3、枸杞豬骨湯

原料：生豬骨500克，枸杞子30克，黑豆50克，大棗20枚。

做法：加水適量一同煮至爛熟，調(diào)味后飲湯食枸杞子、紅棗、黑豆。

用量：每天1次，連用15-20天。

4、二膠粳米粥

原料：阿膠、鹿角膠各20克，枸杞子30克，粳米100克。

做法：先煮粳米、枸杞子為粥后，加入阿膠、鹿角膠使其溶化，再煮二沸、三沸，以粥代食，可加糖調(diào)味。

用量：每日1次，連用10-15天。

老人貧血的食療方

老人一旦貧血，不僅會(huì)造成頭暈眼花，還會(huì)誘發(fā)各種疾病，所以老人貧血要及時(shí)治療。我推薦飲食治療法治療老人貧血，下面為大家介紹老人貧血的食療方。

1.豬肝瘦肉粥

食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

做法：準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈，剁碎后備用。瘦豬肉同樣清洗干凈，剁碎后與豬肝放在一起，然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用便能起到很好的補(bǔ)血功效。

2.芹菜炒豬肝

食材：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

做法：首先要把準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用、芹菜則去除芹菜葉，然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈，最后切成三公分長(zhǎng)的段備用。在鍋中放入適量的油，等到油燒熱后再投入豬肝，將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。然后在鍋中留油少許，燒熱后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時(shí)候再放入醬油、白糖、精鹽等調(diào)味料，最后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。

3.芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

做法：芝麻、花生仁洗干凈后瀝干水分，然后放鍋中炒熟研成粉末，每次各取15克加入適量的開(kāi)水調(diào)成糊狀后即可食用，或者也可以放入適量的白糖后食用。

4.菠菜豬肝湯

食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

做法：菠菜清洗干凈，瀝干水分后切碎備用;然后再把豬肝清洗干凈，切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水，等到水煮開(kāi)后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。

5.黑豆紅棗糯米粥

食材：黑豆25克，紅棗15枚，糯米50克。

做法：上述三者用文火煮成粥，另加紅糖20克，調(diào)勻服食。

老年貧血有何特點(diǎn)

(1)老年各臟器老化，胃壁細(xì)胞萎縮，胃酸和內(nèi)因子分泌不足，易造成葉酸、維生素B12、鐵等造血原料的缺乏。加之老年食欲下降、偏食，也容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，因而使缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血成為老年貧血最為常見(jiàn)的類型。

(2)老年貧血常常繼發(fā)于其它疾病，如惡性腫瘤、慢性感染、腎功能不全等。起病緩慢、隱匿。

(3)老年貧血的癥狀多變，無(wú)特異性，常常和其它內(nèi)科疾病雜合在一起，有時(shí)甚至被其它內(nèi)科疾病所掩蓋。

(4)老年發(fā)生貧血時(shí)可加重原有的心腦血管疾病，貧血嚴(yán)重時(shí)容易發(fā)生貧血性心臟病。

(5)老年的骨髓內(nèi)造血組織減少，造血功能有所下降;雄性激素分泌減少，導(dǎo)致促紅細(xì)胞生成素減少，因而使紅細(xì)胞和血紅蛋白降低。

(6)老年體內(nèi)血清鐵下降，同時(shí)，隨著年齡的增長(zhǎng)體內(nèi)的葉酸、維生素B12水平低于正常。

老年貧血飲食選擇要點(diǎn)

1、含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

2、多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時(shí)可口服維生素C片劑。

3、忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。

木耳最佳搭配食物

木耳最佳搭配食物

木耳最佳搭配食物，木耳具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人喜歡把木耳和其他東西一起煮，什么食物和它一起是最好的呢，下面就讓我?guī)Т蠹乙黄饋?lái)了解一下關(guān)于木耳最佳搭配食物的相關(guān)內(nèi)容吧，一起來(lái)看看吧！

木耳最佳搭配食物1

黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，古代為帝王獨(dú)享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。現(xiàn)在木耳不再稀少，已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶的餐桌，由于其獨(dú)特的味道和食療保健功效，已還被外國(guó)人稱為“中餐中的黑色瑰寶”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為木耳味甘、性平，具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效，適用于氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、便血等病癥。木耳口感細(xì)嫩、味道鮮美，更難得的是營(yíng)養(yǎng)還格外豐富。木耳含有豐富的B族維生素、胡蘿卜素、煙酸、礦物質(zhì)、磷脂、植物固醇等。木耳的含鈣量相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍，含鐵量為是豬肝的7倍，是一種非常好的天然補(bǔ)血補(bǔ)鈣食品。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而具有減肥作用。木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤患者的食療。

最佳的搭配

紅棗：紅棗和木耳都是補(bǔ)血的佳品，二者搭配會(huì)更具療效，適合月經(jīng)過(guò)多而貧血的女性。

豆腐：兩者同食可以降低人體內(nèi)膽固醇，調(diào)節(jié)血脂。

豬肉：木耳與豬肉同食可以滋補(bǔ)肺腎，改善消化，又能養(yǎng)血，改善氣血不足等的問(wèn)題。

相克的對(duì)頭

茶葉：茶葉中的`單寧酸容易結(jié)合木耳中的鐵形成難容的物質(zhì)，所以二者

不宜同食。

田螺：寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、菠菜、白菜等。此外，涮火鍋時(shí)多種食物一起吃，難免造成一些食物搭配不當(dāng)。比如，涮蘿卜時(shí)就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。

木耳最佳搭配食物2 主要作用：

降低膽固醇。養(yǎng)血美容。預(yù)防貧血。溶解和氧化體內(nèi)雜質(zhì)。改善便秘。預(yù)防和化解結(jié)石。穩(wěn)定血糖。防癌抗癌?？鼓?、血栓。預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

宜食人群：身體虛弱者、中老年人及癌癥患者。膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等結(jié)石患者。冶金、紡織、美發(fā)工作者。三高 人群。

忌食人群：出血性疾病患者。腹瀉、脾虛消化不良、大便稀薄者。孕婦。

忌食鮮木耳，易引起瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。

黑木耳適宜和冰糖搭配＝改善陰虛肺燥、干咳無(wú)痰等癥。

黑木耳與紅糖適宜搭配＝補(bǔ)血、促進(jìn)末梢血液循環(huán)。

黑木耳與黃瓜適宜搭配＝有減肥功效。

木耳與豬腰適宜搭配，二者同食，可輔助治療久病體弱、腎虛、要背痛等癥。豬腰可補(bǔ)腎利尿，黑木耳益氣潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏。

黑木耳與芹菜適宜搭配，二者搭配具有潤(rùn)燥怯風(fēng)、平肝降壓的作用，對(duì)高血壓病、習(xí)慣性便秘、高脂血癥、冠心病均有輔助療效。

黑木耳與豆腐適宜搭配，黑木耳及豆腐均為健康食品，一起吃可降低人體內(nèi)的膽固醇，預(yù)防高血脂癥的發(fā)生。

黑木耳與豆角適宜搭配，二者一起食用可防治高血壓、高血脂、糖尿病。

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