香辣鹵豬蹄怎么做

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，具有非常不錯(cuò)的護(hù)膚以及美容的效果，相信大家也都是非常喜愛(ài)的。因?yàn)樨i蹄本身有著少量的膻味，那么大家平時(shí)都是怎么吃豬蹄的呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一種香辣豬蹄的做法。

香辣鹵豬蹄怎么做

材料：豬蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、鹽、八角、料酒、草果、小米椒、干姜粉、香葉粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。

做法：1.將豬蹄放入到清水中處理干凈，最好是用刀將豬皮外面的臟物全部刮掉。

2.鍋內(nèi)加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的豬腳、生姜和料酒放入到鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)以后，取出再次清洗干凈，瀝干水分。

3.準(zhǔn)備適量的小米椒、干辣椒、干花椒、冰糖、八角和草果備用。

4.將準(zhǔn)備好的各種粉放在一起攪拌均勻。

5.將準(zhǔn)備好的鹵粉放入到鍋內(nèi)大火煮開(kāi)，煮成鹵水備用。

6.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準(zhǔn)備好的小米辣放入到鍋內(nèi)煎香。

7.然后加入干辣椒和干花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮開(kāi)。

8.再加入適量的鹽繼續(xù)煮5分鐘。

9.將準(zhǔn)備好的豬腳放入到鍋內(nèi)煮軟。

10.煮好的豬腳在湯里面浸泡2個(gè)小時(shí)以后就可以取出了。

香辣鹵豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香辣豬蹄整體上來(lái)說(shuō)，是非常香辣可口的，同時(shí)有著不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在美容方面效果非常好。豬蹄中的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常多的，其中富含人體所需的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、脂肪和碳水化合物成分，可以很大程度上起到促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老以及增加皮膚彈性的作用。如果在女性哺乳期食用，還可以增加乳量，起到美容的效果。尤其是非常適合四肢無(wú)力、雙腿麻木以及消化道出血的人群食用。

辣椒則是一種具有不錯(cuò)的抗炎以及抗氧化的作用，這主要是因?yàn)樵诶苯烦煞謨?nèi)含有人體所需的胡蘿卜素、葉酸以及其他的礦物質(zhì)元素，這些成分可以有效的預(yù)防身體出現(xiàn)的一些慢性疾病。辣椒還有著可以幫助改善心臟功能的作用，尤其是促進(jìn)血液循環(huán)方面效果非常不錯(cuò)的。

同時(shí)香辣豬蹄還不會(huì)造成身體內(nèi)的血糖升高。

豬蹄怎么吃

香辣豬蹄火鍋

做法：1.先將豬蹄清洗干凈以后，然后蔥中間切成兩半。

2.鍋內(nèi)加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的豬蹄放入到鍋內(nèi)，再加入適量的料酒、蔥段、姜、花椒等大火煮開(kāi)。

3.煮好的豬蹄取出后再次清洗干凈瀝干水分。

4.鍋內(nèi)加入少量的火鍋底料、再加入適量的蔥、八角和姜片炒香。

5.加入豬蹄繼續(xù)翻炒，再加入準(zhǔn)備好的生抽、料酒、糖以及其他的香料。

6.加入熱水以及干辣椒以后大火煮開(kāi)。

7.轉(zhuǎn)小火慢煮60分鐘，再加入少量的鹽調(diào)味以后，添加自己喜歡的蔬菜燙熟食用就可以了。

紅燒豬蹄

做法：1.將豬蹄清洗干凈以后，直接放入到冷水鍋中大火煮開(kāi)。

2.煮好的豬蹄放入到溫水中清洗干凈備用。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入姜、蔥炒香，再加入豬蹄翻炒。

4.炒制豬蹄變色以后，將炒好的豬蹄放入到砂鍋內(nèi)，加上適量的料酒、生抽、老抽以及清水大火煮開(kāi)。

5.再加入土豆塊。轉(zhuǎn)小火慢煮60分鐘以后，加入適量的鹽調(diào)味以后就可以取出食用了。

玉米燉豬蹄

材料：1.將準(zhǔn)備好的豬蹄清洗干凈以后，切成小塊備用。

2.將玉米切成大小均勻的小塊。

3.在鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，放入準(zhǔn)備好的姜、干尖椒、桂皮、八角炒香以后，加入豬腳繼續(xù)翻炒。

4.豬蹄變色以后，加入鹽、料酒、豆瓣醬、糖以及老抽、清水。

5.大火煮開(kāi)，然后加入玉米段。蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮30分鐘即可。

6.最后加入適量的雞精和蔥花燒至收汁以后就可以取出食用了。

鹵豬蹄的竅門(mén)

1.最開(kāi)始在加水的時(shí)候就一定要加足夠的水，因?yàn)樨i蹄不是很容易煮爛，如果中途再加水的話，很容易就會(huì)造成豬蹄煮不爛的情況。

2.最好在后期再加鹽，因?yàn)樵谇捌诰图恿他}，會(huì)使豬蹄被煮的很硬，同時(shí)也不容易入味。

3.在燉豬蹄的時(shí)候，可以適量的加入一些醋和山楂，這兩種是非常容易幫助豬蹄燉爛的，同時(shí)還可以幫助增加香味，同時(shí)還可以起到幫助解膩的效果。

大家在讀完上文中關(guān)于香辣鹵豬蹄的介紹以后，是不是已經(jīng)簡(jiǎn)單的學(xué)會(huì)了呢?實(shí)際上豬蹄還是比較容易煮的，但是因?yàn)樨i蹄中的脂肪以及蛋白質(zhì)含量還是比較高的，建議高血壓以及血脂高的小伙伴還是需要少吃。

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