肉丸湯怎么煮(牛肉丸子湯的做法)

肉丸湯怎么煮

肉是我們平時生活中必須的食物，它的營養(yǎng)價值高，可以滿足我們對于營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，在增強免疫力方面效果也是很明顯的。而肉的制作方法也是很多的，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家簡單的介紹一下關(guān)于肉丸的制作方法。

肉丸湯怎么煮

材料：肉沫、杏鮑菇、木耳、香菇、番茄、鹽、味精、料酒、蔥花、生姜。

做法：1.將準備好的肉沫清洗干凈以后，瀝干水分放入到碗中。

2.碗中加入適量的料酒和鹽、生姜攪拌均勻。

3.用手將肉泥捏成丸子的形狀備用。

4.將杏鮑菇清洗干凈以后，切成細條。

5.鍋內(nèi)加入適量的骨湯，然后加入適量的香菇、杏鮑菇、木耳以及番茄等大火煮開。

6.然后加入準備好的肉丸以及鹽。

7.等肉丸煮好以后就可以取出撒入適量的蔥花后就可以食用了。

肉丸湯的營養(yǎng)價值

肉丸湯的營養(yǎng)價值主要是從材料來決定，如五花肉、黃瓜、番茄來講

1.豬肉：豬肉的營養(yǎng)價值是比較高的，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸成分都是和人體所需的成分差不多的，同時其中的蛋白質(zhì)都是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，和人體內(nèi)的比例都是相似的，更容易被身體吸收和消化。同時豬肉中含有著大量的脂肪，可以為身體提供足夠多的熱量。豬肉成分中還有著大量的礦物質(zhì)元素，尤其是在改善身體因為缺鐵而出現(xiàn)的貧血問題，效果還是非常不錯的。豬肉內(nèi)的糖分含量還是比較低的，再加上它屬于微寒的，因此在平時可以起到補腎、改善氣虛問題的效果。但是豬肉并不適合高血脂以及高血壓人群食用，因為會引起問題加重的情況。

2.黃瓜：黃瓜成分中含量最多的就是水分以及維生素、微量元素物質(zhì)了，這些成分的主要作用就是可以滿足身體對于維生素的補充，同時在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不錯的。

3.番茄：豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C都富含在西紅柿內(nèi)，這些物質(zhì)在保護心血管、改善心臟病問題上效果都是非常不錯的。如果在堅持食用的情況下，還可以起到延緩衰老，以及保持肌膚水分的效果。

肉丸怎么做好吃

紅紗肉丸

材料：肥瘦豬肉餡、荸薺、蔥、姜、小油菜、料酒、蠔油、香油、醬油、雞蛋、白糖、冰糖。

做法：1.將準備好的肉餡清洗干凈后瀝干水分，放入到盆中加入適量的鹽、胡椒粉、姜末、醬油、蠔油、香油、清水、雞蛋液和蔥花攪拌均勻。

2.將荸薺清洗干凈以后切碎，然后也是放入到肉餡中攪拌均勻。然后捏成丸子。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將丸子放入到鍋內(nèi)炸至金黃色以后取出。

4.準備一個干凈的碗，碗中加入適量的料酒、白糖、醬油以及清水攪拌均勻。

5.鍋內(nèi)加入適量的油，將調(diào)制好的料汁放入到鍋內(nèi)大火燒開，在加入適量的冰糖燒開以后，加入炸好的肉丸小火慢煮。

6.準備適量的青菜用沸水燙熟以后，擺在盤子上，將煮好的肉丸放在盤子內(nèi)，淋上湯汁就可以了。

炸肉丸

材料：豬肉、鹽、白糖、白胡椒粉、花椒粉、雞粉、生抽、料酒、蠔油、小蔥、植物油。

做法：1.將所有的材料都準備好，其中豬肉清洗干凈瀝干水分。

2.將準備好的豬肉切成小塊以后打成肉泥放入到碗中。

3.加入適量的鹽、雞粉、白胡椒粉、花椒粉等等其他的調(diào)料攪拌均勻。

4.最后加入少量的蔥花繼續(xù)攪拌均勻。然后揉成丸子的形狀備用。

5.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后將肉丸放入到鍋內(nèi)炸至金黃色以后取出就可以食用了。

肉丸怎么保存

1.可以將新鮮的肉丸用密封袋裝起來，或者放入到保鮮盒內(nèi)，直接放在冰箱冷凍的位置保存，這種保存方法可以保存三天。如果肉丸已經(jīng)在室內(nèi)存放一段時間以后，最好先加熱以后再進行冷凍保存。

2.加工好的肉丸，可以先在鍋內(nèi)蒸煮，這樣在常溫環(huán)境下可以保存3天時間，冬天可以保存大約15天。也可以采取真空包裝的方法，放在冰箱內(nèi)冷凍，可以保存的時間更久。

肉丸的制作方法上面已經(jīng)為大家簡單的介紹了，大家可以根據(jù)自己的喜好進行制作，不過因為肉丸的材料多是肥瘦肉，因此在平時患有高血壓以及高血脂的人群建議還是需要少吃，希望上文中的介紹對大家有所幫助。

牛肉丸子湯的做法

主料：牛肉150克、什錦丸子300克、番茄1個、菌菇1份。

輔料：細鹽適量。

1、備好所用食材。

2、鍋里加水煮開。

3、將丸子清洗好下鍋。

4、然后將番茄去皮切丁下鍋。

5、加入酥蒜末及細鹽調(diào)味，將菌菇下鍋同煮：

6、食材熟透出味后，再將牛肉下鍋。

7、成品圖如下。

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