Q彈可口的牛肉丸大家是不是都非常喜愛呢?尤其是它口感上的順滑、Q彈
牛肉丸子怎么打
材料：牛肉1000g
做法：1.將準(zhǔn)備好的牛肉丸清洗干凈以后
2.將切成小塊的牛肉丸
3.將打成泥的牛肉放入到碗中
4.將已經(jīng)攪拌好的牛肉放在案板上不斷的敲打，這樣可以使牛肉變得更加細(xì)嫩
5.將已經(jīng)敲打好的牛肉泥密封裝起來以后，放在冰箱冷藏內(nèi)60分左右后取出
6.將牛肉泥放在虎口的位置上
7.在鍋內(nèi)放入少量的水
做牛肉丸的配料和竅門
1.選肉
選擇的牛肉最好是黃牛肉
2.牛肉切塊
選擇好的牛肉塊最好是切成小塊，這樣方便后面的操作
3.捶打牛肉變成牛肉泥
在捶打牛肉的時候
，需要用兩個木棍，不斷反復(fù)的捶打牛肉，打到最后牛肉已經(jīng)出現(xiàn)黏連的膠質(zhì)都是可以的，并且做好的肉丸可以更Q彈。4.牛肉醬調(diào)味
在牛肉泥捶打好了以后
，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，如鹽、生粉、味精、白糖、胡椒粉等一個方向不斷的攪拌5.手作牛肉丸
準(zhǔn)備一些溫水，我們一個個的擠好牛肉丸以后
牛肉丸子怎么做好吃
材料：牛絞肉800g
做法：1.我們首先將準(zhǔn)備好的牛絞肉以及豬絞肉先用菜刀切成小塊
2.攪拌完之后，加入少量的鹽繼續(xù)攪拌
3.在肉泥內(nèi)加入少量的蔥姜水
4.將攪拌好的牛肉繼續(xù)摔打
，這樣可以使牛肉丸的口感更好。5.用手的虎口慢慢的擠出丸子，在鍋內(nèi)小火煮開
，牛肉丸顏色變色以后，并且肉丸子浮起來就好了。火鍋怎么涮牛肉丸
食時間：食材一般選擇質(zhì)地脆軟
，稍微涮一下就好的食材，比如說魚片，肉片，藥片，鴨腸，羊肉以及少量的新鮮的蔬菜都是非常好的。一般不同的食材，在涮的時候
，主要根據(jù)食材的質(zhì)地選擇需要涮的時間。一般火鍋的涮的時間，可以根據(jù)“七上八下”這樣的食用方法，如果是黃豆芽、蹄筋以及鴨血這一類的則是煮的越久越好吃。涮食順序:一般的比較潤嫩的葷菜比較適合先涮
，比如魚片、雞片、要片、鴨腸、羊肉等等，像本身就有一定味道的蔬菜和實(shí)物，可以后涮，比如肉丸、香腸、蘿卜等等，像海鮮一類的食物，則是需要邊吃邊涮就可以了調(diào)料：在配料的時候
牛肉丸也是非常好制作的
，同時也是一個耗時的工作，因?yàn)樾枰恢辈粩嗟那么?div id="d48novz" class="flower left">本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8798.html.
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