貓耳朵怎么炸的脆

貓耳朵這種零食，在我們還在孩童時期的時候，是非常喜歡的，因?yàn)榭诟星宕啵螤铑愃曝埖亩?。?shí)際上貓耳朵制作起來是非常簡單的，在家里就可以做好。下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一下貓耳朵怎么制作。

貓耳朵怎么炸的脆

材料：白砂糖15g、紅糖30g、牛奶100g、鹽4g、低筋面粉260g、雞蛋1個。

做法：1.首先將白糖放入到牛奶中，加入適量的鹽中先融化開，在淋在面粉上揉成面團(tuán)。

2.同樣的將紅糖、奶粉、鹽、雞蛋制作出紅糖水，再做出一份面團(tuán)。

3.將兩種面團(tuán)分別搟成面餅，然后兩張面餅疊在一起，再次將兩張面餅搟在一起。

4.將搟好的面皮卷成面卷。包上保鮮膜放入到冰箱冷凍內(nèi)，冷凍180分鐘后取出。

5.用刀將面卷切成大小均勻的面片，注意不能切得太厚或者太薄。

6.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將切好的面片放入鍋內(nèi)炸至金黃色，面片開始浮起來以后，就可以撈出瀝干油，放在一旁晾涼以后就可以食用了。

7.

注意事項(xiàng)：

1.揉好的面團(tuán)在冰箱內(nèi)冷凍的時候，一定需要冷凍的時間足夠，這樣可以切出很薄的面片，否則面團(tuán)軟軟的切出來的面片也會很厚，不方便炸。

2.在炸至貓耳朵的時候，火候不能太大，否則就會很容易的炸糊，建議需要一直小火慢慢的炸。

3.通常情況下貓耳朵切的越薄，那么炸出來的貓耳朵口感就會月清脆。

貓耳朵怎么做

材料：面粉、紅糖、清水、純牛奶、白糖。

做法：1.首先需要和兩種面。將面粉分別加入兩個盆中，分別加入紅糖、水和白糖、牛奶揉成兩種面團(tuán)。

2.將兩種面團(tuán)分別搟平，然后兩張面和在一起重疊起來。慢慢的將面餅卷成面卷。注意卷的不要太粗，否則不好切。

3.將卷好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，放入到冰箱內(nèi)冷凍一個小時后取出。

4.取出的面卷用刀切成大小均勻的小塊，盡量切的薄一點(diǎn)。這樣可以炸的香脆。

5.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將切好的面片放入到鍋內(nèi)炸至深顏色就可以取出了，瀝干油，如果炸的時太久，會出現(xiàn)糊的情況。

6.取出炸好的貓耳朵放在一旁晾涼以后，就可以食用了。

貓耳朵可以怎么吃

炒貓耳朵

材料：貓耳朵、豬肉、西紅柿、小白菜、油、鹽、蔥、大蒜、姜、雞精、胡椒粉、韓國辣椒醬、生抽、醋。

做法：1.將新鮮的小白菜、西紅柿都清洗干凈，然后切成小塊備用。同時將蔥、姜、蒜都切成沫。

2.將豬肉清洗干凈以后，瀝干水分切成肉片。

3.鍋內(nèi)加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的貓耳朵放入鍋內(nèi)，煮至8成熟后取出放入到冷水中，再瀝干水分。

4.將貓耳朵放入到盆中，加入油攪拌均與。

5.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蔥、姜炒香以后，加入豬肉片繼續(xù)翻炒。

6.豬肉片變色以后，加入韓國辣醬翻炒出紅油。

7.加入西紅柿、小白菜、鹽、貓耳朵、生抽、胡椒粉、蒜末翻炒均勻。

8.最后撒上適量的醋就可以食用了。

鮮香貓耳朵

材料：面粉、韭苔、鹽、蝦仁、油、雞精、芝麻油。

做法：1.首先將韭苔清洗干凈，切成小段，同時將胡蘿卜切成丁，蝦仁放入到清水中泡5分鐘后取出。

2.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將胡蘿卜丁和韭苔放入到鍋內(nèi)炒香。

3.加入適量的清水，加入蝦仁大火煮開。

4.將準(zhǔn)備好的貓耳朵加入到鍋內(nèi)煮開，煮至貓耳朵全部浮起來以后，加入適量的鹽、雞精、芝麻油調(diào)味以后就可以取出食用了。

貓耳朵的營養(yǎng)價值

貓耳朵的營養(yǎng)價值是非常高的，成分內(nèi)含有人體所需的豐富物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，對于胃腸的調(diào)理、養(yǎng)心、益腎方面都有著非常好的效果。

專家表示，平時如果油四肢發(fā)冷、腰酸背痛、水腫以及畏寒的人群是可以適量的吃一些貓耳朵的，因?yàn)樨埗湮兜郎鲜俏⑽⒖嗟?，因此平時除了可以幫助消除血液中的熱毒以外，對于體內(nèi)火氣大的人也是非常適合多吃一些貓耳朵的。

整體貓耳朵的制作方法還是非常簡單的，主要是在揉面團(tuán)的時候，將所有的食材都鞣到面團(tuán)里，經(jīng)過簡單的炸至就可以了，但是在切面的時候需要注意，不能切的過多，否則會煮不熟，甚至?xí)兊煤苘洠绊懣诟小?/p>

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