冷凍鲅魚怎么做好吃

相信進(jìn)入到冬季以后，大家平時(shí)食用的鲅魚幾乎都是冷凍的，這主要是因?yàn)榧竟?jié)以及地域的問題，鲅魚在常溫下并不會(huì)被保存很久。那么大家知道冷凍的鲅魚怎么做才能更好吃嗎?下面大家就和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解一下吧。

冷凍鲅魚怎么做好吃

材料：鲅魚、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、松針。

做法：1、將被冰凍的鲅魚解凍，然后去掉魚頭，將鲅魚切成魚片。

2、將鲅魚的內(nèi)臟以及凍血處理干凈，放入到盆中。

3、盆中加入適量的蔥末、姜末、生抽、料酒、鹽和五香粉攪拌均勻以后，蓋上保鮮膜放在一旁腌制3個(gè)小時(shí)。

4、鍋內(nèi)放入適量的油，油熱了以后，將把魚塊放入到鍋內(nèi)炸制金黃色以后，取出瀝干油備用。

5、鍋內(nèi)加入適量的清水、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉和松針后大火煮開，再加入魚肉繼續(xù)煮10分鐘。

6、再加入適量的老抽、生抽和白糖、白酒后繼續(xù)煮15分鐘。

7、最后加入適量的五香粉調(diào)味以后就可以取出食用了。

冷凍鲅魚怎么保存

鲅魚雖然是可以冷凍的，但是冷凍的口感完全沒有新鮮的鲅魚好吃，因此建議大家最好還是不要冷凍鲅魚，最好是每次吃每次購買就可以了。對(duì)于哪些吃不完的鲅魚可以將鲅魚包上保鮮膜以后，直接放入到冰箱內(nèi)冷凍就可以了。

也可以將鲅魚用保鮮膜包起來，放在冰箱冷藏室內(nèi)，但是這樣的方法不會(huì)保存鲅魚太久，一般3-5天就需要食用了。

冷凍鲅魚怎么處理

被冷凍的鲅魚質(zhì)地是非常堅(jiān)硬的，同時(shí)很多的鲅魚全部被凍在一起也是很困難的，在處理鲅魚的時(shí)候就需要使用簡單粗暴的方法，直接將全部的鲅魚摔在地上，受重力的作用，鲅魚就可以分開了。

然后用剪刀或者小刀剪開鲅魚的肚子，將鲅魚肚子里面的內(nèi)臟全部取出。然后再切掉鲅魚的頭就可以了，因?yàn)轹阳~的頭和內(nèi)臟是不可以吃的。

鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值

鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素等等都是含量很高的，這些元素搭配在一起對(duì)于體制比較弱，伴隨咳嗽的癥狀有著非常明顯的改善。按照營養(yǎng)成分上來看，鲅魚的蛋白質(zhì)含量幾乎是豬肉的兩倍之多，同時(shí)都是屬于非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)嗎，這些成分都是非常容易被身體消化和吸收的。這些營養(yǎng)成分，在堅(jiān)持食用補(bǔ)充的情況下，有著非常不錯(cuò)的可以延緩衰老的效果，同時(shí)非常適合老年人食用，因?yàn)轹阳~在減緩記憶力衰退方面也有這非常不錯(cuò)的效果。專家表示，經(jīng)常食用鲅魚的人群在針對(duì)貧血、早衰以及營養(yǎng)不良等等問題也有著不錯(cuò)的輔助作用。

1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：鲅魚非常適合久病出現(xiàn)體虛的人群或者過度勞累 的人群食用的，在補(bǔ)氣益精以及補(bǔ)虛方面有著非常好的效果。同時(shí)堅(jiān)持食用的情況下，還可以改善貧血、早衰、營養(yǎng)不良以及產(chǎn)后虛弱的一些情況。

2、降低膽固醇：豐富的不飽和脂肪酸富含在鲅魚內(nèi)，這些不飽和脂肪酸是非常容易被消化和吸收的，同時(shí)在被身體吸收以后，也會(huì)和血膽固醇結(jié)合成，在這個(gè)過程中會(huì)將膽固醇從血液中排出出去，從很大程度上可以降低身體內(nèi)膽固醇的總含量。

3、護(hù)發(fā)：鲅魚成分內(nèi)的蛋白質(zhì)成分還是比較多的，這些蛋白質(zhì)再被身體消化吸收以后會(huì)成型多種氨基酸成分，而氨基酸則是形成頭發(fā)的重要組成部分。

4、提高免疫力：身體在達(dá)到營養(yǎng)均衡的水平，是缺少不了蛋白質(zhì)的，而鲅魚中蛋白質(zhì)含量則是非常豐富的，這些蛋白質(zhì)在增強(qiáng)身體的免疫力，以及促進(jìn)孩子生長發(fā)育方面有著不錯(cuò)的效果。

5、益智健腦：鲅魚成分內(nèi)含有一種特殊的物質(zhì)就是DHA，這是一種存在于大腦和眼部、神經(jīng)位置的物質(zhì)，DHA除了具有可以促進(jìn)智力發(fā)育的作用，同時(shí)維持視網(wǎng)膜的正常功能?？偟膩碚f，就吃吃了鲅魚以后，會(huì)變得越來越聰明。

大家在讀完上文中的介紹以后，是不是已經(jīng)對(duì)于鲅魚的食用以及營養(yǎng)價(jià)值上有了新的了解了呢?建議大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行鲅魚烹飪了。，雖然鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是像一些胃腸不好的人群還是建議少吃。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。

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