蘿卜餡餃子怎么做好吃

餃子是我國各個省份在節(jié)假日都常做的一種美食，餃子主要根據(jù)餡料來進(jìn)行區(qū)分，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的則是一款蘿卜餡的餃子，以及做餃子的一些小竅門。另外關(guān)于在食用蘿卜上的一些問題，希望的介紹對大家有所幫助。

蘿卜餡餃子怎么做好吃

材料：胡蘿卜400g、小蔥、豬肉餡300g、嫩玉米粒100g、鹽、醬油、餃子料、色拉油、香油。

做法：1.首先將準(zhǔn)備好的豬肉剁成肉餡，放入盆中加上油、鹽、醬油、調(diào)料以及適量的水，攪拌均勻，在攪拌的時候一定要順時針攪拌，這樣可以餡料變得更加粘稠。

2.將胡蘿卜清洗干凈，然后切成蘿卜絲以后再切成沫。

3.玉米?？梢郧兴榛蛘卟磺兴椋饕鶕?jù)自己的喜好。

4.將小蔥和姜都切碎備用。建議小蔥可以切的碎一些。

5.將準(zhǔn)備好的胡蘿卜碎、玉米碎、姜末、蔥末放入到肉餡中攪拌均勻，再加入少量的油和鹽再次攪拌均勻。

6.因?yàn)槲覀兗尤氲牟吮容^多，肉比較少，可以在肉餡中再加入一個雞蛋，這樣可以增加餡料的粘性。

7.然后將準(zhǔn)備好的餡料包入到餃子皮里，在鍋內(nèi)煮熟就可以了，這樣一份美味的蘿卜餡水餃就做好了。

蘿卜餡的配方和竅門

1.將肉放入到攪拌機(jī)中攪成肉餡，放入到盆中，加入木耳、香菇、大蔥、馬蹄、白蘿卜的沫，注意一個方向?qū)⑺械氖巢亩紨嚢杈鶆颉?/p>

竅門：這里蘿卜不建議切的太碎，可以直接切成蘿卜絲就可以了。

2.將準(zhǔn)備好的肉末放入到盆中，在肉末上打上2個雞蛋，然后再將準(zhǔn)備好的木耳碎、香菇碎、馬蹄碎、大蔥碎以及蘿卜絲放入到一起攪拌均勻。

3.在餡料中再加入蠔油、生抽、生粉、胡椒粉、五香粉、麻油、菜籽油、少量的糖攪拌均勻，在完全的攪拌均勻后可以密封放入到冰箱內(nèi)冷藏一會，這樣可以使餡料腌制的更加入味。

竅門：在攪拌餡料的時候，一定要一個方向順時針的不斷攪拌，這樣才能使餡料更加粘稠。

4.在包餃子之前，可以先將餡料拿出來以后再放上鹽，這樣可以保證餡料不會出太多的水。

蘿卜餡包子怎么做

材料：中筋面粉500g、干酵母5g、白蘿卜750g、面筋120g、蝦皮10g、小蔥、辣醬30g、蒜5瓣、姜、鹽8g、醬油10ml。

做法：1.首先將蘿卜清洗干凈，去掉蘿卜的表皮去掉，然后再把蝦皮放入到水中浸泡一下，瀝干水分后備用。

2.將蘿卜清洗干凈以后切成小段。

3.將切好的蘿卜絲加入少量的鹽腌制5分鐘時間，然后瀝干水分，將面筋切成碎粒，姜和蒜都切成泥，小蔥切成蔥花。

4.鍋內(nèi)加入少量的油，油熱了以后，加上姜、蒜、辣椒醬炒香以后，炒出辣椒油就可以了。

5.再將準(zhǔn)備好的蘿卜絲加入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，直到蘿卜中的水分變干了。

6.再加入面筋、蝦皮以及醬油和鹽翻炒均勻。

7.將已經(jīng)炒好的蘿卜絲放入碗中，晾涼備用。

8.將面粉加上清水揉成光滑的面團(tuán)。然后發(fā)酵20分鐘以后，分成均勻的小劑子，然后放在密封袋中，防止出現(xiàn)風(fēng)干的情況。

9.將劑子搟成面皮，然后加上調(diào)好的餡料，右手將褶弄好，包成一個包子的形狀。

10.鍋內(nèi)加入適量的清水，將醒好的包子放入到鍋內(nèi)，大火蒸15分鐘后，再關(guān)火燜2分鐘，包子就做好了。

吃蘿卜的注意事項(xiàng)

1.如果是生蘿卜不建議吃的太多，一般建議每天或者隔一天的食用量不要超過100-150g。

2.在吃生蘿卜后的30分鐘內(nèi)建議不要吃其他的食物，因?yàn)檫@樣可以有效的避免抗癌活性物質(zhì)出現(xiàn)被稀釋掉或者被破壞的情況。

3.吃生蘿卜的時候，建議不要和橘子、梨、蘋果或者葡萄一塊吃。因?yàn)樵诔粤松}卜以后，人體會產(chǎn)生硫氰酸眼物質(zhì)，這種物質(zhì)很快就帶寫成硫氰酸，這種硫氰酸是一種抵抗甲狀腺的物質(zhì)。如果生蘿卜和橘子同時食用了，那么水果中的類黃酮物質(zhì)會被腸道分解掉，還會生成一種化合物，這種物質(zhì)會增強(qiáng)硫氰酸會甲狀腺出現(xiàn)抑制的作用，從而會誘發(fā)甲狀腺腫瘤的出現(xiàn)。

上文中為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于蘿卜餃子以及蘿卜包子的簡單制作方法。大家可以根據(jù)自己的喜好，在空閑的時間簡單的制作。不過熟的蘿卜對身體的影響不大，而生蘿卜則是有很多禁忌問題需要我們注意的。

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