苦苦菜怎么包餃子

苦苦菜怎么包餃子

苦苦菜屬于蔬菜的一種，因?yàn)槲兜榔啾淮蠹页蔀榭嗫嗖?，因?yàn)楸旧砭哂幸欢ǖ目辔?，因此具有不錯(cuò)的清熱、祛火的效果。大家平時(shí)吃苦菜的時(shí)候都是怎么吃得呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一種特殊的做法，那就是苦菜餃子。

苦苦菜怎么包餃子

材料：苦苦菜、肉餡、面、蔥、姜、鹽、五香粉。

做法：1.將所有的食材全部準(zhǔn)備好。

2.面粉放入到盆中，加入適量的清水，揉成面團(tuán)以后備用。

3.將新鮮的苦苦菜清洗干凈以后，放入到沸水中煮3分鐘以后取出，用冷水沖涼以后瀝干水分。

4.將苦苦菜切碎后備用。

5.將肉清洗干凈以后，切末后放入到盆中，加入準(zhǔn)備好的姜末和蔥末以及苦苦菜碎攪拌均勻。

6.再加入適量的鹽和十三香，按照一個(gè)方向不斷的攪拌均勻。

7.將揉好的面分成大小均勻的劑子，然后搟成面皮以后，包成餃子的形狀就可以了。

苦苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苦菜屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中富含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、食物纖維以及豐富的礦物質(zhì)元素和維生素物質(zhì)，其中個(gè)別元素的價(jià)值要比其他的蔬菜還要高。

苦苦菜中富含豐富的維生素C以及礦物質(zhì)元素，這類成分對(duì)于膽囊炎的治療，以及便秘的預(yù)防有著非常不錯(cuò)的效果。實(shí)際上苦苦菜也有著不錯(cuò)的消炎效果，尤其是對(duì)于胃炎濕疹、皮炎等問(wèn)題有著不錯(cuò)的防治的效果。

1.清熱解毒：苦苦菜的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，主要作用就是清熱解毒，因此當(dāng)大家因?yàn)楦忻俺霈F(xiàn)咽喉腫痛情況的時(shí)候時(shí)，可以適量的吃一些苦苦菜，尤其是患有肝火旺盛的人群也是可以適量食用的，可以起到緩解降火的效果。

2.補(bǔ)血：專家表示，苦苦菜是有著不錯(cuò)的補(bǔ)血效果的，非常適合中老年人以及貧血的人群食用。同時(shí)在苦苦菜的成分中有著豐富的維生素以及微量元素，可以有效的補(bǔ)充身體各項(xiàng)機(jī)能對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。

3.治療乳腺炎：專家表示，當(dāng)出現(xiàn)乳腺炎問(wèn)題的時(shí)候，也是可以吃適量的苦苦菜進(jìn)行緩解的，尤其是哺乳期的女性可以適量的食用。如果將苦苦菜再搭配其他的藥材，對(duì)于痢疾也是有著一定的治療效果的哦。

4.促發(fā)育：豐富的氨基酸和無(wú)機(jī)鹽富含在苦苦菜中，這是一種在食用后可以起到促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果。同時(shí)在營(yíng)養(yǎng)缺失的情況下，其中的維生素還可以及時(shí)的補(bǔ)充。

苦苦菜怎么吃

拌苦菜

材料：苦菜、大蒜、鹽、味精、醋、香油。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.新鮮的苦菜清洗干凈以后，放入到沸水中煮2分鐘取出用涼水清洗干凈。

3.準(zhǔn)備好的苦菜切斷以后放入到碗中。

4.加入適量的蒜泥、鹽、味精、香油、醋攪拌均勻后就可以食用了。

苦菜扣肉

材料：五花肉、苦菜、大蔥、姜、大蒜、鹽、味精、白砂糖、料酒、淀粉、八角、花椒、桂皮、番茄醬、胡麻油、豬油。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.清水中加入適量的白糖攪拌均勻。

3.新鮮的苦菜清洗干凈以后，放入到沸水中煮2分鐘后取出，放入到?jīng)鏊星逑锤蓛?，擺在盤(pán)中備用。

4.將新鮮的五花肉清洗干凈以后，切成小塊放入到沸水中煮開(kāi)。

5.然后加入適量的姜片、大料、花椒、鹽大火煮開(kāi)以后，再涂上適量的糖水，2分鐘以后再涂一次。

6.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將肉塊放入到鍋內(nèi)炸至紅褐色時(shí)取出瀝油。

7.在將肉放入到沸水中煮60秒后取出。

8.將煮好的五花肉切成小方塊放入到碗中。

9.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后，將碗放入到鍋內(nèi)蒸熟。

10.蒸好的肉扣在苦菜中。

11.鍋內(nèi)加入適量的番茄醬、南酒、花椒油、濕淀粉勾芡。

12.勾好的欠汁淋在肉上面就可以了。

吃苦苦菜的注意事項(xiàng)

1.苦菜本身就是屬于寒性的食物，如果在飲食搭配上，再搭配上其他的寒性食物，那么會(huì)造成身體內(nèi)寒氣太大，出現(xiàn)脾胃虛寒的情況，平時(shí)常見(jiàn)的寒性食物有螃蟹、苦瓜、黃瓜、綠豆、西瓜等。

2.苦菜中富含非常多的苦味素，建議平時(shí)食用的時(shí)候最好不要和其他的苦味蔬菜搭配食用，否則會(huì)造成舌頭感應(yīng)因?yàn)榇碳ぬ蠖霈F(xiàn)食欲降低的情況。

3.豐富的草酸富含在苦菜中，如果這些草酸和含鈣比較高的食物搭配，那么會(huì)形成草酸鈣物質(zhì)，這種草酸鈣并不易被吸收，會(huì)大大的影響身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收情況，身邊富含鈣的食物有鈣片、海帶、蝦皮、燕麥等。

針對(duì)苦菜的一些食用注意事項(xiàng)，以及一些簡(jiǎn)單的烹飪方法，上文中已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，大家可以根據(jù)的介紹進(jìn)行學(xué)習(xí)，方法都是比較簡(jiǎn)單的。不過(guò)不適合和苦菜搭配的食物，大家就需要注意了，不能一起吃。

野生苦菜長(zhǎng)什么樣子

野生苦菜葉片圓潤(rùn)邊緣有波狀鋸齒，邊緣有細(xì)小的毛刺。

苦碟子是一種有個(gè)性的植物，植株獨(dú)自生長(zhǎng)，即便是長(zhǎng)成一片它的地下根也是獨(dú)立生長(zhǎng)。是農(nóng)村一種常見(jiàn)野生植物，葉子和地下根可以食用，有去火消炎的功效民間又稱它為“下火草”，常用來(lái)治療各類炎癥，是這幾年比較火的網(wǎng)紅野菜。一種常見(jiàn)路邊野菜，莖葉、根、花焯水后可以包餃子吃，味道苦澀卻是清熱去火的中藥草，許多人常到地里苦碟菜，洗凈曬干后泡茶喝。

苦碟子和其它一些野菜的生命力頑強(qiáng)，不管是樹(shù)林、山野、石縫、田埂、溝溪河岸邊都會(huì)生長(zhǎng)，作為以農(nóng)林牧漁為主的先人們，根本不需要專門(mén)去種植，只要想吃，到處都能采到，所以苦苣菜和其它野菜沒(méi)有得到像其它蔬菜一樣，被種植在肥沃的田地里的待遇。

野生苦菜的種植方法

播種方法為利于苦菜的生長(zhǎng)，要選擇疏松肥沃的地塊播種，播前深翻細(xì)耕，結(jié)合整地每畝地施有機(jī)肥3000公斤，然后按扣棚面積做畦，一般畦寬1米，畦面開(kāi)8厘米深小溝7條，溝距12厘米。澆透底水，水滲后將種子播于溝內(nèi)，用細(xì)土將溝覆平。畦面加蓋塑料薄膜保溫，并在膜上加蓋草苫，以防日曬高溫影響發(fā)芽。一般每平方來(lái)播種量為3克。

苦菜比較集中的開(kāi)花期為4-5月，零星開(kāi)花期可持續(xù)到9月中旬、下旬至10月初。每株從花蕾形成到花朵開(kāi)放需7-8天，每天每一大分枝開(kāi)放花序1-3個(gè)，頂端的頭狀花序先開(kāi)，依次往下。每天早晨6:00左右太陽(yáng)升起的時(shí)候，頭狀花序開(kāi)放，一直持續(xù)到下午4:50左右開(kāi)放的花朵全部枯萎，即當(dāng)天開(kāi)放當(dāng)天枯萎。陰雨天不易開(kāi)花。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8901.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 老鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng),3大老鴿湯食譜

下一篇: 用桃子做夏季消暑飲品