干燒武昌魚(yú)怎么做

武昌魚(yú)屬于魚(yú)類中的一種，肉質(zhì)鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)魚(yú)刺相對(duì)較少，因此也常用于給寶寶制作美食。那么關(guān)于武昌魚(yú)的食用禁忌以及具體食用方法，大家又了解多少呢?下面和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)了解一下吧。

干燒武昌魚(yú)怎么做

材料：武昌魚(yú)、胡蘿卜、蔥絲、蒜末、油、鹽、醬油、十三香、雞精、番茄醬、白糖。

做法：1.將新鮮的武昌魚(yú)處理干凈，去除掉內(nèi)臟和鱗片以后，清洗干凈備用。

2.將胡蘿卜清洗干凈以后切成絲，蔥也是切絲，將蒜切末以后備用。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準(zhǔn)備好的魚(yú)放入到鍋內(nèi)小火慢煎，煎制兩面金黃色。

4.然后加入適量的清水，鹽、十三香、雞精、醬油以及番茄醬和白糖。

5.再加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲、蔥絲以及蒜末繼續(xù)煮。

6.大約5分鐘以后，就可以取出食用了。

武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中含有豐富的維生素、煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇以及多種礦物質(zhì)元素，同時(shí)像核黃素、尼克酸等元素在武昌魚(yú)中都是有的，這些物質(zhì)對(duì)于貧血癥、低血糖、高血壓以及動(dòng)脈硬化等問(wèn)題，都有不錯(cuò)的緩解治療效果。

1.調(diào)治脾胃：因?yàn)閺娜赓|(zhì)上來(lái)說(shuō)，武昌魚(yú)的肉質(zhì)是非常鮮美的，因?yàn)槿菀妆幌?，因此在補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有開(kāi)胃健脾、調(diào)治脾胃的作用。

2.補(bǔ)虛養(yǎng)血：因?yàn)槲洳~(yú)得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因此經(jīng)常食用武昌魚(yú)對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)，意義是非常大的，尤其是非常適合貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的人群進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)對(duì)于低血糖人群也是有著不錯(cuò)的緩解作用。

3.預(yù)防動(dòng)脈硬化：從成分上來(lái)講，武昌魚(yú)是一款高蛋白、低膽固醇的食物，對(duì)于貧血、低血糖、高血壓以及動(dòng)脈硬化等疾病，有著非常不錯(cuò)的調(diào)理治療效果。

4.提高免疫：豐富的維生素和礦物質(zhì)元素富含在武昌魚(yú)成分內(nèi)，整體上來(lái)說(shuō)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還味道纖維，在幫助增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化方面效果是不錯(cuò)的。

武昌魚(yú)可以怎么吃

清蒸武昌魚(yú)

材料：武昌魚(yú)、色拉油、食鹽、姜、料酒、香蔥、蒸魚(yú)豉油。

做法：1.將準(zhǔn)備好的武昌魚(yú)處理干凈，去掉內(nèi)臟和魚(yú)鱗以后，清洗干凈。

2.在魚(yú)身兩側(cè)分別劃上兩刀，放入到盆中，加入適量的鹽和料酒腌制15分鐘時(shí)間。

3.在魚(yú)身上加入姜片和蔥段。

4.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后，將魚(yú)放入到蒸鍋內(nèi)蒸約15分鐘以后，取出倒掉水分。

5.魚(yú)上面加入適量的姜和蔥絲，淋上蒸魚(yú)豉油。

6.最上面再淋上熱油就可以了。

開(kāi)屏武昌魚(yú)

材料：武昌魚(yú)、紅尖椒、食鹽、醋、雞精、姜、料酒、蒜泥、芝麻油、小蔥、白胡椒、蒸魚(yú)豉油。

做法：1.將準(zhǔn)備好的武昌魚(yú)處理干凈，去掉內(nèi)臟和魚(yú)鱗以后，清洗干凈。

2.用刀將魚(yú)身切開(kāi)，注意不要完全的切段，使魚(yú)肚的部分相連，背部分開(kāi)就可以了。

3.切好的魚(yú)放入到盆中，加入適量的姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋腌制10分鐘。

4.將腌制好的魚(yú)擺在盤(pán)子中，呈現(xiàn)孔雀開(kāi)屏的形狀，最上面再撒上蔥姜末。

5.將準(zhǔn)備好的魚(yú)放入到蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘以后就可以取出，撒上小紅尖椒以及蔥末。

6.上面再撒上蒸魚(yú)豉油和麻油以后就可以食用了。

武昌魚(yú)的食用禁忌

1.不孕癥患者：專家表示，在武昌魚(yú)成分中的汞含量是相對(duì)比較高的，汞在進(jìn)入到身體以后，非常容易會(huì)和血液中的紅細(xì)胞相結(jié)合，進(jìn)而影響正常生殖細(xì)胞的功能。

2.痛風(fēng)：武昌魚(yú)中的嘌呤物是比較高的，經(jīng)常食用的情況下，會(huì)加重患者痛風(fēng)的情況。

3.出血性疾?。簩＜冶硎荆?yàn)槲洳~(yú)中含有可以抑制血小板凝聚的物質(zhì)，因此建議油血友病的人群需要少吃或者完全不吃魚(yú)。

4.肝硬化晚期患者：因?yàn)楦斡不娜巳?，本身肝臟生成的凝血因子就是不斷減少的，如果吃了武昌魚(yú)，會(huì)引起出現(xiàn)出血的癥狀。

5.結(jié)核病病人服用異煙肼：異煙肼藥物容易和武昌魚(yú)產(chǎn)生過(guò)敏的反應(yīng)，常見(jiàn)表現(xiàn)為惡心、頭痛、面部麻脹、皮疹以及腹瀉的情況。嚴(yán)重還會(huì)出現(xiàn)腦出血以及高血壓?jiǎn)栴}。

上文中已經(jīng)較為詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于武昌魚(yú)的一些注意事項(xiàng)以及烹飪方法，大家可以根據(jù)自己的喜好適量的進(jìn)行調(diào)整制作。武昌魚(yú)得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是仍有很多問(wèn)題需要我們注意。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。

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