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干柴魚怎么煮好吃

綠色飲食在行動 2023-04-29 03:29:13

干柴魚怎么煮好吃

柴魚是屬于寒帶海域的魚類，因為營養(yǎng)價值高

，具有健脾胃
、益血的功效
。為了方便儲存，經常被制成干柴魚
，日常生活中
，烹飪干柴遇的方法也是很多的。那么怎么做干柴魚菜好吃呢?又有哪些營養(yǎng)效果呢?跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看
。

干柴魚怎么煮好吃

材料：干柴魚

、排骨、花生
、大米
、紅棗、枸杞
、姜
、料酒、油
、鹽
、生抽、胡椒粉
。

做法：

1

、首先準備好所有的食材，花生清洗干凈后
，用清水浸泡開
，將干柴魚切成魚條。

2

、將排骨在清水中清洗干凈以后
，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁備用
。

3

、鍋內加入適量的油，油熱了以后
，將準備好的姜炒香
，然后再加入排骨，煎制兩面金黃色以后
，將干柴魚放入到鍋內繼續(xù)翻炒
，最后撒上適量的料酒。

4

、鍋內加入適量的開水
，大火將水煮開以后，加上適量的紅棗和枸杞繼續(xù)煮開
。

5

、鍋內繼續(xù)加入大米和花生
，鹽、生抽完全的攪拌攪拌均勻
，繼續(xù)中火煮開
。

6、當鍋內大火煮開已經翻滾一段時間之后

，加上準備好的紅棗
、枸杞以及花椒粉調好味就可以取出食用了。

干柴魚怎么吃

節(jié)瓜排骨柴魚干湯

材料：節(jié)瓜500g

、豬排骨400g
、干柴魚80g、紅棗
、生姜
、鹽、油
。

做法：

1

、首先將所有的食材都準備好，節(jié)瓜去皮后切成塊備用
。排骨清洗干凈以后
，放在沸水中掉一下，然后取出瀝干水分
。再將干柴魚切成魚條清洗干凈
。紅棗清洗干凈以后，去掉紅棗核
。

2

、鍋中放入適量的油，油熱了以后
，加入蔥和姜炒香以后
，將準備好的節(jié)瓜以及干柴魚放入到鍋內炒香，然后加入適量的清水煮開
。

3

、鍋內清水煮開以后，加入瀝干水的豬排骨以及紅棗
，繼續(xù)轉中火煮30-40分鐘
。

4、最后加入適量的鹽攪拌均勻以后

，就可以取出食用了。

柴魚豆腐湯

材料：干柴魚

、豆腐
、蔥
、生姜、鹽
、油
、胡椒粉。

做法：

1

、將干柴魚放入到清水中清洗干凈
，將干柴魚用刀切成魚片。然后放入到清水中浸泡2個小時以后
，取出瀝干水分后備用
。

2、將其余的食材都清洗干凈

，豆腐切成豆腐塊
，生姜切成片，蔥則是切成蔥花后備用
。

3

、鍋內加入適量的油，油熱了以后
，加入準備好的姜片炒香以后
，再加入干柴魚條，翻炒出香味以后
，可以加入適量的清水
。

4、當清水燒制奶白色以后

，加入切好的豆腐塊以及適量的鹽以后
，大約燒5分鐘以后，加入少量的花椒粉以及蔥花以后
，一份美味的柴魚豆腐湯就做好了
。

干柴魚的營養(yǎng)價值

1、干柴魚成分中的營養(yǎng)是很高的

，如蛋白質
、多種維生素以及礦物質成分都是很高的，這些物質可以補充人體所消耗的營養(yǎng)
，同時對于細胞的增殖和生長都有著很大的作用
。干柴魚尤其是對于嬰幼兒的生長發(fā)育格外重要。

2

、干柴魚中有著豐富的鎂
，這種鎂對于血管有著很好的作用效果，同時對于高血壓以及心肌梗死等心血管問題作用效果格外的明顯。

3

、干柴魚中含有人體所需的胰島素
，同時營養(yǎng)價值還是很好的，經常食用
，可以起到幫助降低血糖的作用
，同時可以明顯的治療糖尿病。

4

、干柴魚具有藥食同時的效果
，不僅味道鮮美，同時還可以幫助去除血液中的熱毒
，尤其是非常適合容易上火的人群
，有效的幫助瀉火，清熱除煩的效果明顯
。

5

、專家表示，像產婦非常適合多吃一些干柴魚
，因為干柴魚具有可以幫助補充氣血
，同時快速幫助通乳的效果，可以有效的起到滋補的效果
。

6

、干柴魚湯在很大程度上可以起到滋潤和物理治療咽喉部位中通的情況，尤其是在緩解咳嗽問題上
，效果明顯
。

吃干柴魚的注意事項

1、哪些人不能吃柴魚

柴魚的營養(yǎng)價值雖然高

，但并不是所有的人都適合吃干柴魚
，像是過敏體質以及經常出現(xiàn)瘙癢的人群是不能吃柴魚的，否則會出現(xiàn)病情加重的情況
。

2

、適合吃柴魚的人群

干柴魚成分中的鈣成分是很豐富的，因為可以作為孩子補鈣的食品

。如果平時經常出現(xiàn)水腫
、牙齦出血以及皮下淤青的人群是適合多吃干柴魚的。

3

、柴魚的飲食禁忌

據專家表示

，任何的魚類都是不能和成分中有大量維生素C物質同時食用的。

上文中為大家已經詳細介紹了關于干柴魚的一些做法

，以及一些相關的一些注意事項
。在烹飪上，煲湯、煮粥一類的可以充分的發(fā)揮出干柴魚的價值
。如果是清炒或者炸的做法
，會破壞掉干柴魚的營養(yǎng)成分。

干柴魚怎么燉湯？

_______ 柴魚是一種人工喂養(yǎng)的魚

，盡管柴魚的名字聽起來會讓人覺得它的魚類非常柴
，但實際上并不是這樣，柴魚的魚類非常有延展性
，吃起來口味特別好
，并且很多人喜愛把柴魚制成柴魚干，有時候會在飯桌上時下飯食
，有的人也拿它作為零食吃
，下邊給大伙兒詳細介紹柴魚干的做法。

柴魚花生粥
原材料：柴魚干1條

，豬排骨100克
，花生仁50克，稻米200克
，大棗5顆
，枸杞子15克，姜1塊
，米酒
、油、鹽
、生抽醬油
、白胡椒粉各適當。
作法：
1
、花生仁清洗后,用冷水侵泡一晚;柴魚干清洗后剪成細條
，放冷水浸泡1小時;稻米清洗干凈后，用冷水浸泡2鐘頭;豬排骨清洗
，切割成小塊
，綽水備用。
2
、把生姜下鍋爆香
，把已經焯水的排骨放進鍋中煎至表層金黃色;柴魚控干水后下鍋與排骨一起煸炒，倒進米酒進行爆香
。
3
、倒進沸水(也可用浸泡柴魚的水)，熬成乳白色的排骨柴魚湯;同時把大棗和枸杞子清洗浸泡預留。
4
、取壓力鍋
，倒進稻米和花生仁，及其柴魚花生湯
，加入鹽
、生抽醬油，蓋上閥門
，開低火慢煮
，噴氣后調文火煮10分鐘。
5
、髙壓排完氣后才可以開啟蓋子
，這時鍋內粥品尚在滾翻，把浸泡過的大棗和枸杞子放進鍋內
，添加適量的白胡椒粉調料
，用湯勺攪拌均勻后就可以。

柴魚怎么煮
？

柴魚是海鮮干品中的一種，通常賣海產品的商店中有售

，質量好的約二十元錢左右一斤
。柴魚有刺，不多
，但吃起來是軟的
；柴魚自身帶著一種甜味，因此它不像有些海產品那樣那么腥
。柴魚的吃法有很多種
，本人通常用來清蒸或煲粥。
【所屬菜系】粵菜
【特點】粥聞著有花生香味
，看著是黃白相間的顏色
，吃著有淡淡的清甜味，夏季胃口不好時
，吃粥
，吃這款柴魚花生粥是養(yǎng)生佳品。
【原料】柴魚兩條（片）
，花生米半碗
，冬北大米一杯（根據人數(shù)定份量，可多可少）
，姜一塊
，蔥一條
，生抽一湯勺，鹽適量
，油適量
，水適量。
【制作過程】
1
、取一大的砂鍋（可以用來煲湯的那種）
，放入洗凈的花生米，放入用來煲粥的水
，猛火煮開后
，改小火煮約十分鐘，此時花生吃起來不再脆或硬的
。
2、放入洗凈的冬北大米（根據人數(shù)定份量）
，粥開后
，放入洗凈并切成塊狀的柴魚、姜
、油
，繼續(xù)煲（就像平時煲白粥一樣的程序）
3、待粥熟后
，放入洗凈并切好的蔥花
，放生抽，放鹽調味
。即可食用
。

柴魚干怎么吃

原料：扁魚20斤。
調料：鹽6兩

、花椒少許
。
做法：
1、魚洗凈
。
2
、鹽加花椒炒至香味。
3
、乘熱抹在魚的身上
，我沒有用手，那很燙的
。我用的小勺子啊
4
、然后腌一晚上就可以晾外面曬了。一般要曬10天左右
，這也要看魚的大小
。如果魚比較咸
，室溫保存就可以，如果魚不怎么咸還是放冷藏室吧
。（這一晚上
，是萬萬的經驗告訴我的啊?div id="d48novz" class="flower left">
？傊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，如果你不想吃太咸的魚，一晚上就夠了
。如果你想保存時間長些
，腌兩三天再拿出去曬?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？次夷莻€夾子沒
？就是怕魚掉了，夾的
，可是沒用
。越擔心，越出事哈
烹飪小技巧：
1
、魚要想腌的淡些
，一晚上就可以了。如果想咸些
，得兩三天
。
2、我用的是扁魚
，大概在一斤半左右
。這么大小的腌比較實惠，吃的時候
，一條就可以
。（可惜我有兩條給貓了）
3、另外還有草魚
，一般是越大越好吃哈
。
4、曬的時候一定要看看天氣預報
，你再腌
，不然夠嗆。
5
、曬的時候魚和魚之間空一些
，這樣容易曬干。

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