燉龜怎么燉

甲魚(yú)是我們熟知的補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同樣被認(rèn)為是養(yǎng)生可以長(zhǎng)壽的部品，制作方法上也是以煲湯居多。下面為大家介紹的不是甲魚(yú)而是龜，龜通常被當(dāng)做寵物飼養(yǎng)，那么是否可以吃呢?如何吃更好呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

燉龜怎么燉

材料：龜、羊肉、當(dāng)歸、黨參、枸杞子、冰糖、大蔥、姜、胡椒粉、味精、鹽、豬油。

做法：

1、將準(zhǔn)備好的新鮮的羊肉用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。

2、將龜去可以后，將龜肉切成小塊以后，清洗干凈，瀝干水分備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的清水，水煮開(kāi)了以后，將龜肉和羊肉放入到鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)。

4、煮約3分鐘以后，將龜肉和羊肉取出放入到冷水中清洗。

5、將準(zhǔn)備好的輔料，黨參、枸杞、當(dāng)歸清洗干凈以后，裝入到網(wǎng)袋中備用。

6、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將龜肉和羊肉放入到鍋內(nèi)炒制變色。

7、加入適量的料酒繼續(xù)翻炒均勻。

8、鍋內(nèi)加入適量的清水、冰糖以及準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開(kāi)。

9、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煮。

10、加入適量的枸杞煮5分鐘以后，加入適量的額味精和胡椒粉調(diào)味以后就可以了。

燉龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值

龜實(shí)際上也是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，其中的多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以滿(mǎn)足人體所需，如蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸以及維生素等等成分都是非常豐富的。因?yàn)辇敱旧砭褪菍儆陂L(zhǎng)壽的生物，因此很多人都認(rèn)為食用龜可以長(zhǎng)壽，實(shí)際上龜中的蛋白質(zhì)含量還是非常豐富的，整體上有著可以抗癌的作用。

龜有著一定的藥用價(jià)值，尤其是它的腹甲是可以入藥的，因?yàn)榫哂凶剃幍男Ч?，因此非常適合高血壓人群食用，有著不錯(cuò)的降壓效果。同時(shí)像海龜?shù)陌暹€可以被制作成海龜膠，這是一種不錯(cuò)的可以緩解肝癌問(wèn)題的物質(zhì)，具有不錯(cuò)的延長(zhǎng)壽命的作用。

龜肉在口感上雖然沒(méi)有鱉肉鮮美，但是龜肉滋陰的效果要比鱉肉強(qiáng)很多，尤其是非常適合患有四肢經(jīng)常痙攣的人群食用。

因?yàn)辇斎庹w的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因此長(zhǎng)期食用的情況下，可以起到非常不錯(cuò)的滋陰補(bǔ)腎以及補(bǔ)血明目的效果。

龜?shù)淖龇?/p>

土茯苓烏龜湯

材料：土茯苓、草龜、瘦肉、陳皮、姜、色拉油、清水、鹽、雞精、糖、胡椒粉。

做法：

1、首先將草龜清洗干凈以后斬成小塊。再將瘦肉切丁以后備用。

2、將生姜切片以后備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后，將肉丁放入到鍋內(nèi)燙2分鐘取出瀝干水分。

4、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將龜肉放入到鍋內(nèi)炸一下。

5、將準(zhǔn)備好的所有材料放入到鍋內(nèi)煮熟。

6、一個(gè)小時(shí)以后，加入適量的調(diào)味料調(diào)味就可以了。

烏龜燉湯

材料：烏龜、香油、豬油、大蔥、姜。

做法：

1、將烏龜清洗干凈以后，切成小塊以后備用。注意要去掉烏龜?shù)膬?nèi)臟等所有的臟物。

2、準(zhǔn)備好蔥白和生姜，全部切絲以后備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蔥姜炒香，然后將準(zhǔn)備好的龜肉放入到鍋內(nèi)炒香。

4、加入適量的鹽和清水，大火煮開(kāi)以后，再轉(zhuǎn)小火加適量的味精后食用就可以了。

黃芪烏龜燉湯

材料：烏龜、黃芪、生姜、蔥、鹽、味精、黃酒。

做法：

1、首先將準(zhǔn)備好的烏龜切塊以后清洗干凈備用。

2、將準(zhǔn)備好的姜切片、蔥切斷后備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后，加入適量的黃酒、姜和龜肉煮熟以后取出備用。

4、將準(zhǔn)備好的龜肉和黃芪放入到燉鍋內(nèi)，加入適量的黃酒、姜片和蔥段大火煮開(kāi)。

5、轉(zhuǎn)小火慢煮4個(gè)小時(shí)以后，加入適量的鹽和味精調(diào)味以后就可以了。

龜可以吃嗎

通常情況下，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一件事情，就是平時(shí)我們吃鱉要比龜多的多，這是為什么呢?具體龜是不是可以吃呢?答案是肯定的，龜是可以吃的，因?yàn)辇數(shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，不僅可以龜肉可以食用，同時(shí)龜?shù)臍ひ彩强梢匀胨幍?，但是在生活中大家都不吃龜主要是因?yàn)楝F(xiàn)在龜是屬于保護(hù)動(dòng)物，加上鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感上都是比龜要好，同時(shí)目前鱉被養(yǎng)殖的比較多，所以?xún)r(jià)格上是相對(duì)比較低的，因此目前吃龜?shù)谋容^少，但也是可以食用的。

大家在讀完上文中關(guān)于龜?shù)淖龇ㄒ院螅遣皇菍?duì)于龜?shù)呐腼兎椒ㄓ辛艘欢ǖ牧私饬四?整體來(lái)說(shuō)，龜?shù)淖萄a(bǔ)效果還是不錯(cuò)的，但是在制作的時(shí)候還是不要添加太多的輔料，會(huì)破壞龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。

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