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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      紫薯做月餅怎么做
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-29 03:53:04
        
      

        
      
           
      紫薯做月餅怎么做
      平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好
      ，容易消化
      ，營養(yǎng)又豐富的餅
      ，月餅就是其中一種
      。它的熱量很高
      ，可以給人補(bǔ)充很多能量
      ，讓人的做事效率更高
      ，特別適合一些身體瘦弱的人吃。可以當(dāng)作早餐吃
      ，也可以當(dāng)做下午茶吃
      。工作疲勞的時(shí)候吃一些，會(huì)讓人更專注
      。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
      。
      紫薯做月餅怎么做
      做之前，要準(zhǔn)備好材料
      ，適量的糯米粉
      、白糖、紫薯等
      。然后將紫薯洗干凈
      ，放進(jìn)鍋里，熟了后
      ，拿出來去皮
      ，剁碎，加點(diǎn)白糖
        。再放入米粉里
        ，加點(diǎn)開水，繼續(xù)攪拌
      。將它揉成團(tuán)
      ，捏成適量的等份，大概60克左右一個(gè)
      ，不要太大也不要太小。
      放在模具中
      ，做成月餅的形狀
      ，就可以放入鍋里蒸了。水煮開之后
      ，把它放進(jìn)去
      ，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蒸20分鐘
      ，熟了后
      ，就可以拿出來吃了，非常美味
      。很容易消化
      ，保健效果很好。經(jīng)常吃
      ，對(duì)腸胃很好
      ，還可以預(yù)防便秘。在做時(shí)
      ，要注意
      ，烹飪的時(shí)間可以根據(jù)月餅的形狀大小去決定
      。如果比較大，時(shí)間要長一些
      。肥胖或想要減肥的人
      ，不要加太多糖，因?yàn)樽鲜肀緛砭褪翘鸬摹?/p>
      還有另外一種做法
      ，也很美味
      。做之前，要準(zhǔn)備好材料
      ，適量的低筋面粉
      、花生油、白糖
        、咸蛋黃
        、料酒，紫色的番薯等
        。然后把白糖放入清水里
        ，攪拌均勻，加點(diǎn)油進(jìn)去
        ，大概三分鐘
        。放入低筋面粉，揉成面團(tuán)
        ，當(dāng)它表面變光滑
        ，沒有疙瘩的時(shí)候，用保鮮膜密封好
        ，放在冰箱里凍一下
        ，大概一個(gè)小時(shí)。再把蛋黃放入一個(gè)干凈的碗里
        ，加些料酒
        ，放入烤箱里，用160度的溫度烤5分鐘
        ，熟了后
        ，拿出來。將面團(tuán)捏成適當(dāng)?shù)拇笮?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，把蛋黃放進(jìn)去
        ，包好，再壓扁
      。放入模具中
      ，印出花紋，三分鐘脫模，沾點(diǎn)粉
      ，就可以放入烤箱里烤了
      ，用200度的溫度烤，烤的時(shí)候
      ，最好灑些水
      ，這樣就不會(huì)那么容易烤焦了。10分鐘后
      ，拿出來
      ，在它表面刷一層雞蛋液，繼續(xù)烤15分鐘
      。當(dāng)它表面變成金黃色的時(shí)候
      ，拿出來放一天或兩天，當(dāng)它變軟之后
      ，就可以吃了
      。
      紫薯做月餅怎么和面
      做法不是很難，步驟也不是很多
      ，很容易就能學(xué)會(huì)
      。做之前，先準(zhǔn)備好材料
      ，適量的面粉
      、白糖、色拉油等
      。然后加點(diǎn)水進(jìn)白糖里
      ，放些油，攪拌均勻
      。再放入低筋面粉里
        ，拌均勻，揉成面團(tuán)
        。在揉的過程中，適量加些水
        ，溫水比較好
        。當(dāng)它表面沒有疙瘩，變光滑之后
        ，放在一邊
        ，讓它發(fā)酵。
      紫薯月餅的營養(yǎng)價(jià)值
      它對(duì)身體很好
        ，保健效果很好
        ，里面有很多蛋白質(zhì)、氨基酸，經(jīng)常吃
        ，可以讓人的體質(zhì)更好
        ，免疫力更好。對(duì)皮膚也很好
      ，可以變得更白
      ，毛孔更細(xì)，衰老的速度更慢
      ，是一種很健康的東西
      。纖維素很多，很容易消化
      ，對(duì)腸胃很好
      ，可以排出體內(nèi)更多的毒素。還能預(yù)防很多疾病
      ，比如癌癥等
      ，還有很多鐵元素，可以緩解疲勞的癥狀
      ，補(bǔ)血效果也很好
      。特別適合一些身體瘦弱或貧血的人吃，還能預(yù)防胃癌
      。它里面還有很多微量元素
      ，減肥效果很好，經(jīng)常吃
      ，可以讓人的身材更苗條
      。
      紫薯可以做什么甜點(diǎn)
      可以做成銀耳紫薯羹來吃，很美味
      ，也容易消化
      ，對(duì)身體很好。做之前
      ，要準(zhǔn)備好材料
      ，適量的銀耳、紫色的番薯
      、葡萄干
      、冰糖等。提前一個(gè)晚上把銀耳放在水里泡一下
      ，第二天再拿出來做
      。去掉紫薯的皮，切成丁狀
      ，再將所有材料洗干凈
      ，放水進(jìn)鍋里
      ，把銀耳放進(jìn)去。煮15分鐘
      ，放入其它材料
      ，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大概15分鐘
      ，當(dāng)它變濃稠的時(shí)候
      ，就可以盛出來吃了，非常美味
      。
      紫薯牛奶西米露也很好吃
      。做之前，也要準(zhǔn)備好材料
      ，適量的紫薯
      、牛奶、冰糖等
      。然后將紫薯洗干凈
      ，切成丁狀，不要切得太小
      ，很容易就會(huì)融化
      ，影響它的口感。然后把西米放在水里泡一下
      ，大概10分鐘
      ，再撈出來，放在一邊備用
      。然后放水進(jìn)鍋里
      ，煮開之后，把西米放進(jìn)去
      ，10分鐘后
      ，把它撈出來。再放涼水進(jìn)去煮
      ，吃起來會(huì)更有彈性
      。然后把紫薯放進(jìn)去，八成熟的時(shí)候
      ，放入冰糖
      ，融化之后，加些牛奶
      ，攪拌均勻，熟了后
      ，就可以關(guān)火盛出來吃了
      。
      上面就是關(guān)于紫薯月餅的一些知識(shí)和做法
      。平時(shí)有空，可以自己在家做來吃
      ，外面買的多多少少都會(huì)有一些色素
      、添加劑，吃多了
      ，對(duì)身體不好
      ，自己做的，吃起來會(huì)更健康
      。經(jīng)常吃
      ，對(duì)腸胃很好。
      紫著月餅的做法
      紫薯月餅的做法
      月餅皮的做法：
      1.材料：轉(zhuǎn)化糖漿85克
      、枧水2克（堿：水=1:4）
      、色拉油30克、低筋面粉130克（我這個(gè)面皮分量可用8頭模具做8個(gè)63克的月餅）
      2.轉(zhuǎn)化糖漿中加入枧水?dāng)嚢杈鶆?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，再加入色拉油油攪拌均?br>3.面粉過篩后加入糖漿中
      4.用刮刀切拌均勻后用手揉成光滑的面團(tuán)
      ；用保鮮膜包好，放入冰箱中松弛1小時(shí)即可
      。在等待面團(tuán)松弛的時(shí)候我們開始做紫薯月餅餡
      紫薯月餅餡的做法：
      1.材料：紫薯（約用320克紫薯餡）
      、糖30克、黃油適量
      、澄面（小麥淀粉）約25克
      2.紫薯去皮后切塊放入微波爐蒸籠中高火10分鐘蒸熟（或用蒸鍋蒸熟）
      3.蒸熟的紫薯放入攪拌機(jī)中加少量水打成紫薯泥
      。（有的人用篩網(wǎng)過濾，那樣太麻煩
      ，這樣絞打出來也很細(xì)膩
      ，并且保留了紫薯的粗纖維，會(huì)更健康）
      4.絞打好的紫薯泥
      ，因?yàn)槭俏⒉t蒸熟的
      ，所以盡管加了水絞打，還是比較干的狀態(tài)
      5.倒入炒鍋中小火根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖翻炒
      6.再加入黃油翻炒至黃油被吸收（色拉油也可以
      ，還可以加點(diǎn)奶粉會(huì)更香）
      7.篩入澄面繼續(xù)翻炒
      ，直到成為一個(gè)有粘性的干干紫薯團(tuán)就差不多了。月餅餡寧干勿濕
      紫薯月餅的做法：
      1.可在紫薯餡中包入自己喜歡的其他餡料
      ，比如豆沙
      、咸蛋黃等
      2.將面皮和餡料各揉成均勻的小球。我用20克皮
      ，40克餡
      3.手掌放一份餅皮
      ，壓平，上面放一份月餅餡
      。手掌輕推月餅皮
      ，使月餅皮慢慢展開
      ，直到把月餅餡全部包住為止
      4.月餅?zāi)Ｐ椭腥鋈肷僭S干面粉，搖勻
      ，把多余的面粉倒出
      。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉，把月餅球放入模型中壓平
      。然后上下左右都敲一下
      ，就可以輕松脫模了
      5.烤箱200度預(yù)熱，中層烘烤約6分鐘
      ，到表面稍稍上色出爐
      。冷卻5分鐘后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黃+10克蛋白調(diào)制）。再次烘烤
      ，大概10分鐘
      ，表面金黃色即可出爐
      1、烤好的月餅取出
      ，冷卻后放入密封容器12小時(shí)以上
      ，使其回油?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；赜秃蟮脑嘛炂ぼ涇浀?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，才是口感最佳的。
      2
      、買不到轉(zhuǎn)化糖漿可以自制：
      材料1
      、砂糖500克、水160克
      、檸檬汁（或白醋）3大匙
      。
      材料2、小蘇打1克
      、水10克
      。
      做法：1、將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火
        。2
        、離火后，將第二部份的小蘇打水加入
        ，冷卻后即不再結(jié)晶
        。（糖漿做好后要冷卻儲(chǔ)存15~20天）
      1、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)
        ，18種易被人體消化和吸收的氨基酸
        ，維生素C、B
        、A等8種維生素和磷
      、鐵等10多
      紫薯月餅怎么做
      中秋節(jié)到了
      ，商場里很多月餅都是陳年舊品，還不好吃
      ，下面教大家做一個(gè)簡單，美味
      、健康的紫薯南瓜月餅
      ，真好吃，真簡單
      ，真健康
      。
      主料：南瓜600克，紫薯500克
      ；輔料：面粉100克
      ，白砂糖60克。
      1 選擇新鮮南瓜和紫薯
      ，去皮
      ，然后切成丁。
      2 燒開水
      ，然后分別把南瓜和紫薯上鍋蒸
      ，各蒸15分鐘，然后放到不同的盆中
      。
      3 紫薯的盆中加入適量白糖
      ，攪和均勻，南瓜中加入適量面粉
      ，攪和均勻
      ，并且都揉均勻。
      4 南瓜活成的面分劑子一樣
      ，變成一個(gè)一個(gè)的團(tuán)兒
      ，紫薯面則變成一個(gè)一個(gè)的餅，并且將南瓜團(tuán)包裹在紫薯面餅中
        。
      5 用各種各樣的月餅的模具
        ，壓成愛你的模樣，愛心的美味就做好啦
        。
      需要注意的是和面的時(shí)候
        ，如果稀就加面粉，干就可以適當(dāng)加入蜂蜜
        。 如果一次做太多
        ，可以放到冰箱中，下次吃的時(shí)候拿出來微波爐熱也可以
        ，用炸的也可以
        ，用烤的也可以
        ，都非常美味哦。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/9123.html.
      
          
      
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