豌豆怎么炒能酥

豌豆怎么炒能酥

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些營養(yǎng)好，口感又好的蔬菜，豌豆就是其中一種。，每年5月份的時(shí)候，它生長得非常旺盛，這時(shí)買來吃，價(jià)格會更實(shí)惠。它里面有很多氨基酸，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)力更好，身體發(fā)育得更好。還能讓人的免疫力，抵抗力更好，更少生病。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

豌豆怎么炒能酥

首先，準(zhǔn)備好材料，適量的豌豆、淀粉、辣椒等。然后將所有材料洗干凈，把豌豆的皮去掉，放入淀粉里滾一圈，再放入鍋里。水沸騰后，把豌豆放進(jìn)去，有香味出來時(shí)，熟了后，把它撈出來。然后把一些調(diào)料，花椒、辣椒粉放進(jìn)去，用小火煮，這個(gè)步驟不用放鹽。有香味出來后，把它盛出來，放到豌豆上面，攪拌均勻就可以吃了。在做之前，要把豌豆洗干凈，放在涼水里泡一下，大概一夜，這樣做出來，口感會更好。在炒之前，一定要將它瀝干水分，這樣才不會那么容易燙傷，口感也會更脆。

在做的過程中，可以加些蘑菇進(jìn)去，口感會更好，或一些醬油，味道更鮮美。也可以和臘肉一起炒來吃，營養(yǎng)更豐富，但一定去掉臘肉的皮，再切成適當(dāng)?shù)拇笮?。把豌豆放入鍋里燙一下，7成熟的時(shí)候，把臘片放進(jìn)去，快速翻炒均勻，加點(diǎn)料酒、湯，炒兩分鐘，當(dāng)豌豆變變成翠綠色的時(shí)候，熟了后，就可以盛出來吃了，非常香，很下飯。

做之前，要把豌豆放進(jìn)煮開的水里泡一下，會更快熟。炒的時(shí)候，要用大火快速炒，不要炒太久，熟了后，就要盛出來了，要不會影響它的口味。平時(shí)當(dāng)咸菜來吃，也可以當(dāng)做零食來吃，非常美味。適當(dāng)吃一些，可以讓人的工作效率更高，特別適合在工作疲勞時(shí)吃，會讓人更有活力，對胃也很好。

也可以和青椒、豆干一起炒來吃。在做之前，把所有材料都洗干凈，將豆干切成丁狀，跟豌豆一樣的大小。再把豌豆放在開水里燙一下，大概兩分鐘，撈出來。用冷水過一遍，瀝干水分，放在一邊備用。然后把瘦肉剁碎，加點(diǎn)料酒和胡椒粉進(jìn)去，25分鐘。放油進(jìn)鍋里，沸騰之后，把調(diào)料放進(jìn)去，有香味出來時(shí)，再加點(diǎn)醬油，用大火炒。翻炒均勻，把豌豆放進(jìn)去，加一些調(diào)料，翻炒均勻。熟了后，加點(diǎn)鹽，就可以盛出來吃了。它里面有很多蛋白質(zhì)，對身體很好，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。非常適合一些孕婦吃，還有很多鐵元素，可以讓身體更快恢復(fù)，特別是生完孩子后。

豌豆可以怎么吃

它的吃法有很多，煮或炒來吃等都可以。一般煮，這個(gè)方法對身體很健康，口感也很好。首先，在做之前，先把一些好的豌豆放在煮開的水里，煮之前，加點(diǎn)鹽，口感會更好。當(dāng)它變成綠色的時(shí)候，就可以盛出來吃了，非常美味。在做之前，不用把它里面的豆撥開。

也可以和其他菜一起炒來吃，比如牛肉、火腿等。做之前，最好買那些比較大、綠的、嫩的豌豆。買回來后，洗干凈，撥開，拿出里面的豆子。也可以直接買那些已經(jīng)剝好的豌豆，然后洗干凈，再一起炒來吃。然后將牛肉剁成肉沫，切成塊狀，最好小一些，跟豌豆一樣的大小就可以了。然后放油進(jìn)鍋里炒，翻炒均勻，熟了后，就可以盛出來吃了，很香甜。

豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

它對身體很好，有很多好處，經(jīng)常吃，可以讓人的皮膚更白，更少皺紋。還可以排出體內(nèi)更多的毒素，讓人衰老的速度更慢，特別適合女人吃，美容的效果很好，營養(yǎng)也很豐富。還可以消炎、殺菌，讓身體代謝更好。它里面有很多氨基酸，在那么多青菜中，是排在前幾名的，不管是老人還是小孩都可以吃。還可以預(yù)防高血壓、糖尿病等。它里面的胡蘿1卜素也很多，可以預(yù)防便秘，讓人的腸胃更好。

豌豆可以和什么一起吃

它可以和很多東西一起吃，比如玉米等。經(jīng)常吃，人的體質(zhì)會更好，免疫力也會更好。和蘑菇一起吃，還可以解膩，讓人的胃口更好，預(yù)防很多疾病。和豬肉一起炒來吃，營養(yǎng)會更豐富，也更容易消化，補(bǔ)血效果也很好，特別適合一些貧血的人吃。

上面就是關(guān)于豌豆的一些知識和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃，保健效果很好，熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖。但在吃的時(shí)候，要注意，它是不能和羊肉一起吃的，對胃有很大的負(fù)擔(dān)，還會有腳氣病。

怎樣才能把豌豆炸酥 如何自制香酥炸豌豆？

1、干的黃顏色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干癟的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆發(fā)脹以后水分不足，把豌豆泡上個(gè)兩天三夜。然后再清洗一次。

2、把豌豆的水分瀝干以后倒在桌子上，讓豌豆表面的水分全部蒸發(fā)完，才能把豌豆下油鍋，不然做出來不脆。讓豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干，不然豌豆失去水分，炸出來會很硬。

3、豌豆的水分風(fēng)干以后，把豌豆裝進(jìn)一個(gè)比較大的容器，然后用刀砍幾下豌豆，這樣有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。

4、鍋中倒入油，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出來才會更香。等到鍋里的油燒到六七成熱的時(shí)候就把豌豆倒進(jìn)去，等到豌豆炸得金黃的時(shí)候就可以起起鍋了。

5、趁熱加入一些鹽，喜歡吃椒鹽味的可以加一些花椒面進(jìn)去。喜歡吃麻辣的可以加一些辣椒面進(jìn)去，有需要的也可以加少量的味精進(jìn)去。

怎樣炒豌豆才好吃

準(zhǔn)備豌豆，洗凈，同時(shí)準(zhǔn)備洋蔥段。開大火，鍋里放點(diǎn)油，加熱。加入姜片和鹽炒。倒入豌豆，大火翻炒。加入排骨醬，翻炒一會兒，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒開，煮豌豆。關(guān)火，加入味精，攪拌均勻，撒上大蔥。
1.將待用的豌豆洗凈，同時(shí)準(zhǔn)備好洋蔥段。
2.大火，鍋里放適量油加熱。加入姜片和鹽炒熟。倒入豌豆，大火翻炒。
3.加入排骨醬翻炒片刻。加入適量的水。蓋上鍋蓋，燒開，煮豌豆。關(guān)火，加入味精，攪拌均勻，撒上大蔥。
豌豆?fàn)I養(yǎng)
豌豆?fàn)I養(yǎng)全面均衡。豌豆粒由種皮、子葉和胚組成。其中，干豌豆子葉中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)營養(yǎng)分別占籽?？偁I養(yǎng)的96%、77%和89%。雖然胚中含有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素，但在谷粒中所占的比例很小。
種皮中含有大部分種子中不能消化利用的碳水化合物，鈣和磷的含量也很高。蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。

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