牛尾怎么做營養(yǎng)價值高
平時
，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如牛尾。它的做法有很多，都不是很難
，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學會
。它非常滋補，對身體很好
，也很容易消化
，不管是老人還是小孩都可以吃。跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看
。
牛尾怎么做營養(yǎng)價值高
價值高.png)
它是一種很滋補的東西
，補血效果很好，對骨髓
、經脈也很好
，一些身體虛弱的人吃
，可以很好改善這種癥狀，變得更強壯
。美容效果也很好
，對皮膚很好，經常吃
，可以變得更光滑
。但如果用不好的方法去烹飪，就會大大降低它的營養(yǎng)價值
，味道也不好吃
。所以在做的時候，一定要用科學
，正確的方法去做
，口感才會更好，營養(yǎng)也更豐富
，更容易被吸收
。
把它洗干凈，用一些鹽去腌一下
，做出來味道會更香
，湯汁會更濃，肉也會更爽滑
。一般搭配其它滋補的東西一起煲湯喝
，是非常有營養(yǎng)的一種做法。做之前
，要準備好材料
，適量的牛尾、洋蔥
、番茄
、麥冬，輔料紅棗
、枸杞
，調料胡椒粉、姜等
。將牛尾洗干凈
，切成片狀，最好薄一些
，口感會更好
，也更容易煮熟。然后放入開水里燙一下，大概一分鐘
，撈出來瀝干水分
，放在一邊備用
。再放適量的水進鍋里
，把其它材料都放進去，大火煮開后轉小火
，燉兩個小時
。在燉的過程
，去掉它表面的一些油、浮沫
，味道會更好
。
吃的時候，加點鹽
、胡椒粉
，攪拌均勻，就可以盛出來吃了
。在做的時候
，可以不放胡椒粉
，口感也很好
，經常吃，人的體質會更好
，免疫力更好
，補腎效果也很好。還能降低血壓
，讓人的代謝更好
。晚上的時候吃，有鎮(zhèn)靜神經的效果
，會更快入睡
，更少失眠。
吃牛尾的好處
它的好處有很多
，對脾胃很好
，里面有很多維生素，特別適合一些青少年吃
，可以長得更快
，更高。一些剛動完手術的人吃
，傷口會更快痊愈
。一些老年人吃，可以預防很多疾病
，比如高血壓
、冠心病
，體質也會更好。它的美容效果也很好
，經常吃
，代謝會更好，衰老的速度也會更慢
，更少皺紋
，皮膚會變得更光滑，更有彈性
。一般奶白色的牛尾
，蛋白質和維生素會更多，對身體更好
，吃起來更健康
。里面的膠質也更多，特別適合煲湯
，味道很好
，很滋補。
牛尾可以和什么一起吃
可以和很多東西一起吃
，很美味
，比如蘿卜等。做之前
，要準備好材料
，適量的牛尾、白蘿卜
，輔料胡椒粉
、姜、料酒等
。然后將所有材料洗干凈
，買回來之后，如果牛尾是冰凍的
，要先解凍
，把它切成片狀，放入開水里燙一下
，去掉它血水
。再將姜調料剁碎，放在一邊備用
，然后放適量的水進鍋里
，把牛尾放進去，加點姜，大火煮開后轉小火
。加些料酒
，煮一個小時。要去掉它表面的一些浮沫
，口感會更好
，然后把蘿卜切成片狀，最好薄一些
，再放進去
，煮10分鐘，熟了后
，加點鹽
，拌均勻，就可以盛出來吃了
，非常美味
，口感很好。
也可以和西紅柿
、土豆一起煲湯來喝
，也很美味。做之前
，要準備好材料
，適量的牛尾、土豆
、胡蘿卜
、枸杞
、大棗
、花椒，調料番茄醬等
。將所有材料洗干凈
，切小放在一邊備用。然后放水進鍋里
，不要太多
。把牛尾放進去，大火煮開后轉小火
，煮40多分鐘
，再把胡蘿卜、土豆放進去
，煮20分鐘
，熟了后，加點鹽，就可以盛出來吃了
，非常美味
。如果用高壓鍋煮，時間可以適當短一些
。在吃的時候
，沾點番茄醬，味道很好
。
吃牛尾的注意事項
雖然它味道很好
，營養(yǎng)也很豐富，但有一些人是不能吃的
。比如腸胃不好
，消化系統(tǒng)不好的人。心血管不好的人也不要吃
，容易加重病情
。吃的時候，最好不要和板栗一起吃
，雖然它們的口感都很好
，很滋補。但一起吃
，會很難消化
，對腸胃不好。
在做時
，最好用買一些新鮮的牛尾
，不要買那些已經放了很久，有異味的
，會有很多細菌
，吃了對身體不好。如果在短時間內吃不完
，可以把它放入開水里燙一下
，去掉它的血水，再拿出來瀝干水分
，加點黃酒
，攪拌均勻，用保鮮膜蓋好
，放入冰箱里保存
，這樣，就不會那么容易變質了
。
上面就是關于牛尾的一些知識和做法
，平時有空
，可以自己在家做來吃，非常美味
，保健效果很好
。熱量也很低，就算吃多了
，也不容易長胖
，搭配其它東西一起吃，營養(yǎng)更豐富
，更容易被吸收
。
牛尾的營養(yǎng)價值 牛尾怎么做才好吃 牛尾和什么煲湯好
牛尾的營養(yǎng)價值 牛尾怎么做才好吃 牛尾和什么煲湯好
牛尾做成香濃牛尾湯更有營養(yǎng)。做法如下： 主料： 牛尾3－4段
、小土豆若干
、西紅柿兩個 輔料： 白胡椒粉適量、小蔥適量
、香菜適量
、食鹽少許、花雕酒適量
、生姜6－7片 步驟： 1. 在鍋內燒開熱水
，將洗凈的牛尾放入沸水中，焯一下
，去血水
，大約10...
牛尾巴煲湯有什么營養(yǎng)價值
補血益腎強筋骨 當歸牛尾巴湯 材料 當歸30克，牛尾巴1條 功效 補血益腎
、強筋骨 做法 將牛尾巴去毛
，刮洗干凈，切成數段
；當歸洗凈
，切厚片，與牛尾巴一齊放入砂煲里
，加清水適量
，用文火煲4小時
，調味供用
。 說明 用于腎虛陽萎、腰痛
、下肢酸軟乏力等癥的食療
。
牛尾的營養(yǎng)價值有什么？
牛尾氨基酸總量為215.95mg/g
，磷為6.600ug/g
，鈣5.930ug/g
，鐵和鋅含量遠遠高于其它山野菜，每100g干樣品中蛋白質為19.27g
，維生素B1
、B2、C均較高
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢姡Ｎ膊说臓I養(yǎng)價值很高
，能夠補氣
、養(yǎng)血、強筋骨
。
牛尾根和牛尾梢哪個營養(yǎng)價值高
牛尾根高些
。
牛尾竹蓀湯的做法，牛尾竹蓀湯怎么做好吃 ，牛尾
做一品竹蓀湯需要高湯
，我今天選用脊骨做高湯。脊骨洗凈
。
用開水焯一下脊骨拋去血沫
。高壓鍋里添水，放脊骨和幾片姜片
。不要放鹽
。大火壓20分鐘。
做好的骨頭湯
。我們今天只取三大勺骨頭湯就可以了
。剩下的湯我凍在了冰箱里，留著以后做湯用
。肉骨頭我用來燉了油豆角
，很香。
娃娃菜兩顆
，在頭的位置切十字花
，這是我在天天飲食上學的，據大廚說這樣焯出來的娃娃菜還能保持原味
。
鍋里燒開水
，把娃娃菜下水焯軟。
來自井岡山的竹蓀一袋
。井岡山不僅是革命名山
，而且資源特別豐富，有成片的竹林
，竹蓀就是寄生在雇主根部的一種隱花菌類
。
取一把干竹蓀
，用淡鹽水浸泡十分鐘，期間多換兩次水
。
煮好的鵪鶉蛋剝皮
，娃娃菜撕開，竹蓀切段
鍋里加入高湯
、水
，下竹蓀段，煮沸
，加鹽
、娃娃菜葉，鵪鶉蛋再燒沸
，撇去浮沫
，起鍋盛人湯碗內即可。
牛尾和牛肉哪個營養(yǎng)價值好
比較來說,還是牛筋好一點!
蹄筋向來為筵席上品
，食用歷史悠久
，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參
，故有俗語說：“牛蹄筋
，味道賽過參?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br>≮功效≯
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質
，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇
。能增強細胞生理代謝
，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老
。有強筋壯骨之功效
，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用
。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度
。
營養(yǎng)價值編輯本段回目錄
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉
，牛肉蛋白質含量高
，而脂肪含量低，所以味道鮮美
，受人喜愛
，享有“肉中驕子”的美稱。
≮功效≯
牛肉含有豐富的蛋白質
，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要
，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后
、病后調養(yǎng)的人在補充失血
、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉
，有暖胃作用
，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為
，牛肉有補中益氣
、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨
、化痰息風
、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷
、氣短體虛
，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
香辣牛尾的做法
，香辣牛尾怎么做好吃，香辣牛尾香辣牛尾的做法
1.浸泡洗去血水
2.冷水下鍋焯燙，流水洗掉血沫
3.牛尾加蔥姜
、桂皮八角
，高壓鍋壓30分鐘
4.扔掉大料，撈出牛尾控干水分
，留湯備用
5.炸制切成滾刀塊的土豆
6.鍋里留底油
，用白砂糖小火炒糖色
7.加入牛尾使之均勻裹上糖色
8.加入牛尾高湯，加生抽
、海鮮醬或鮑魚汁
、鹽
9.加入炸好的土豆胡蘿卜，加入干辣椒（小米椒）
10.大火燒開后小火慢燉2-3小時
牛尾湯怎么做才好吃
牛尾湯怎么做
材料
主料：牛尾1000克
，
輔料：胡蘿卜250克
，萵筍500克，
調料：大蔥10克
，姜10克
，鹽10克，味精8克
，料酒15克
做法
1.牛尾用小火燎去殘毛
，表皮燒至焦黑色，放入涼水中泡軟
，用小刀刮凈表面黑色
，由骨節(jié)處切成段
。
2.湯鍋上火，倒入清水燒開
，加入蔥段
、姜片，放入牛尾煮透撈出洗凈
。把牛尾用雞湯再煮1次撈出
，放入湯鍋內加料酒、細鹽
、蔥段
、姜片，注滿清湯加蓋
，上籠屜蒸至熟爛（大約2小時）
。
3.胡蘿卜、青筍去皮
，削成直徑2.5厘米的圓球形
，用開水煮透，放入蒸牛尾的湯中
，再加味精
，繼續(xù)蒸20分鐘，然后
，揭開蓋
，撇去浮油，撈出蔥姜
，原湯碗上桌即成
。
牛尾蘿卜湯的做法，牛尾蘿卜湯怎么做好吃，牛尾蘿卜湯是一款家常食補湯品
，主要食材是白蘿卜。常見的蘿卜湯有白玉瑤柱湯
、羊肉蘿卜湯
、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等
。
牛尾骨怎么燉更有營養(yǎng)
牛尾骨怎么燉
？更有營養(yǎng)，牛尾骨洗凈后剁成大咕嚕輕涼水下鍋
，慢慢倒胡子
，等牛尾骨的肉脫骨后，湯也變成老練的白色，一定要時間長
，這樣熬出來的湯
，特別有營養(yǎng)，在喝的時候可以放少許鹽
，更有味道
，其他主料絕對不可以放
，他是一個特別大補的食品
牛尾怎么做好吃
牛尾在我們平時的烹飪當中還是比較常見的
，主要是以紅燒、煲湯的多
，那么大家知道牛尾怎么制作才能更美味
，營養(yǎng)價值更好嗎?下面就為大家簡單介紹一下關于牛尾的烹飪方法，大家可以一起來學習一下
。
牛尾怎么做好吃
材料：牛尾
、蔥白、姜
、蒜
、干山楂、八角
、花椒
、香葉、白糖
、生抽
、老抽、料酒
、干辣椒
。
做法：1、先將新鮮的牛尾放入到清水中清洗干凈
，然后用清水浸泡大約30分鐘
。
2、鍋內加入適量的清水
，大火煮開以后
，將準備好的牛尾和姜放入到鍋內大火煮開，然后取出備用
。
3
、鍋內加入適量的油，油熱了以后
，將準備好的花椒
、大蔥、山楂、香葉放入到鍋內
，再將準備好的牛尾放入到鍋內大火煮開以后
，轉中火慢煮120分鐘。
4
、煮好的牛尾中的調料全部取出
。
5、鍋內加入適量的油
，油熱了以后
，將準備好的蔥、姜
、蒜
、花椒以及大料超想以后，加入煮好的牛尾翻炒
。
6
、再加入適量的調料，如生抽
、老抽
、糖以及料酒和煮牛尾的湯。
7
、繼續(xù)小火慢燉
，最后加入適量的鹽調為以后就可以了。
牛尾的營養(yǎng)價值
1
、增強免疫力：牛尾的營養(yǎng)價值是非常高的
，可以補充身體所需的多種營養(yǎng)成分，尤其是其中豐富的鋅元素
，可以增強人體的免疫能力
，尤其是體制比較差的人群，比如經常吃感冒的小伙伴
，經常吃一些牛尾滋補的效果是非常好的
。
2、補充蛋白質：牛尾中的肉類也是非常多的
，同時成分中的鈣質在牛尾中也是非常多的
，所以適量的補充牛尾可以充分地為身體補充足夠的營養(yǎng)成分，尤其是像青少年和老年人是非常適合吃的
，但是在烹飪的時候
，一定要制作的比較軟爛，這樣比較適合老年人咀嚼
。
3
、補氣養(yǎng)血：像人體所需的多種維生素
、煙酸以及葉酸含量都是非常豐富的，這些成分具有非常明顯的可以滋補氣血的效果
，尤其是像平時體制相對比較差的
，同時氣血不足的人群是非常適合和牛尾湯的，在煲湯的時候
，可以添加一些自己喜歡的食材
，整體牛尾湯的效果都是不錯的，可以為起到非常不錯的滋補的效果
。
寶寶可以吃牛尾嗎
寶寶是非常適合吃牛尾的
，這是因為牛尾中的營養(yǎng)成分是非常高的，不近可以補充寶寶身體所需的營養(yǎng)物質
，同時也是非常容易咀嚼和消化的
，整體上來說成分中的蛋白質和硒
，可以有效地改善寶寶的視力以及免疫肌能
，如果是寶寶身體比較差，或者是免疫力低下的寶寶
，寶媽是可以適量的多做一些牛尾來為寶寶進行滋補的
，整體效果都是非常不錯的。但是唯一需要提醒大家的就是
，寶寶不可以經常食用牛尾
，因為牛尾中的膽固醇含量還是比較高的，食用量過高的情況下
，會造成寶寶的消化功能負擔比較重
，因此在適量的情況下，不能過多的食用
，以免造成不必要的影響
。
醬香牛尾怎么做
材料：牛尾、西芹
、紅椒
、胡蘿卜、食鹽
、蔥
、洋蔥、生姜
、大蔥
、紅酒、白酒
、黑胡椒粉
、料酒、黃油、雞蛋液
、小米椒
。
做法：1、首先將準備好的新鮮的牛尾切成大小均勻地小塊
，然后放入到清水中浸泡30分鐘
，方便去除掉牛尾中的血水，注意在浸泡的時候需要不定時的換水
。
2
、浸泡好的牛尾取出后瀝干水分。
3
、準備好的牛尾放入到盆中
，加入適量的料酒、鹽
、黑胡椒
、大蔥、生姜攪拌以后
，放在一旁腌制10分鐘
。
4、將準備好的胡蘿卜
、洋蔥
、大蒜以及蔥切成塊以后備用。
5
、鍋內加入適量的黃油
，黃油融化以后，將粘有蛋液的牛尾放入到鍋內煎一下
，然后取出備用
。
6、鍋內加入適量的油
，油熱了以后
，將準備好的胡蘿卜塊以及香蔥快放入到鍋內炒香取出。
7
、再加入小米椒和蔥段不斷的翻炒
。
8、最后加入牛尾
、胡蘿卜塊以及洋蔥塊炒香
。
9、加入適量的紅酒
、料酒
。生抽
、老抽、黃豆醬以及糖大火煮開
。
10
、再轉小火慢煮90分鐘以后，加入適量的鹽和西芹調味以后就可以取出了
。
上文中已經為大家詳細的介紹了關于烹飪方法
，整體上來說，都是非常簡單的
，大家可以根據自己的喜好適量的進行烹飪
，都是可以做出美味的牛尾的，希望上文中的介紹對大家有所幫助
。
牛尾怎么煲湯比較有營養(yǎng)？
牛尾做成香濃牛尾湯更有營養(yǎng)
。做法如下：
主料：
牛尾3－4段
、小土豆若干、西紅柿兩個
輔料：
白胡椒粉適量
、小蔥適量
、香菜適量、食鹽少許
、花雕酒適量、生姜6－7片
步驟：
1. 在鍋內燒開熱水
，將洗凈的牛尾放入沸水中
，焯一下，去血水
，大約10分鐘
；（這一步很關鍵，血水去的充分
，也就是減少了牛尾的異味）
2. 焯好后
，再將牛尾沖洗干凈，洗去沫子
，待用
；
3. 取另一鍋子，水燒開后
，放入待用的牛尾
，蓋上鍋蓋，待其煮沸
；
4. 煮沸后
，開鍋蓋
，放入6－7片姜片，噴入一些花雕酒
，為的是提牛尾的香味
；
5. 蓋上鍋蓋，調用中火繼續(xù)讓鍋沸騰10分鐘
；
6. 10分鐘后
，將火調成文火，也即小火
，慢慢燉湯
，大約持續(xù)3小時；
7. 小時后
，將西紅柿
，土豆分別切成丁，放入牛尾湯中
，將火力調大
，將湯沸騰；
8. 沸騰后
，繼續(xù)將火力調成文火
，慢慢燉1個小時；
9. 1小時后
，像湯里加入少許食鹽
，根據自己的口感而定即可；接著繼續(xù)燜燉1小時
；
10. 1小時后關火
，完成。
【功效】
牛尾既有牛肉補中益氣之功
，又有牛髓填精補髓之效
。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣
，健脾益胃的作用
。牛肉可以補氣，功效同黃芪
。牛髓具有補中
，填精補髓的作用，久服可延年益壽
。李時珍說：牛髓能潤肺補腎
，澤肌悅面。治理骨折
，擦損傷痛
，有很奇妙的效果
。”
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