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如何挑選優(yōu)質(zhì)的桂圓

吃貨一枚 2023-04-29 07:28:41

如何挑選優(yōu)質(zhì)的桂圓

大家還是比較喜歡挑選新鮮的桂圓吃

,因?yàn)樾迈r的才更加的有營養(yǎng)
,而且水分很多味道好
。桂圓也有干的
,干的是過了收獲的季節(jié)
,水分消失以后容易保存,這樣的桂圓也是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的
,桂圓干你吃對了嗎
,怎么樣好吃呢,我們應(yīng)該了解這些常識(shí)

1 干爽的桂圓殼硬脆易破裂

,以齒咬核,易碎而有聲
。受潮者
,捏殼只起癟而不易碎,咬核也帶韌性
,碎石無聲
。所以在挑選的時(shí)候一定要用手捏捏看,看它有沒有清脆的聲音
,而且好的桂圓干顆粒圓整
,大而均勻,殼色黃亮
。所以一定要選擇這樣優(yōu)質(zhì)的桂圓
,這樣口感比較好。

2 手指接觸果肉

,軟韌而不濕沾
,味甜嫩而帶清香,沒有干硬的感覺
,嚼之無潭或少渣
,果肉含水量15-19%為佳。如果是肉比較硬的話
,很容易和外殼玻璃
,然后可以看到黑色的物質(zhì),這樣的肉甜味不足
,而且有渣的是質(zhì)量不好的

3 至于搖之有聲,味帶焦苦

,是烘焙過度
,品質(zhì)更差。所以在購買的時(shí)候用手輕輕的搖晃
,如果能聽到聲音
,就最好不要買了。如果是有黑點(diǎn)的桂圓干是因?yàn)檫^度的潮濕變質(zhì)的反應(yīng)

4 肉質(zhì)厚

、甜味足的桂圓
,其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重
,品質(zhì)也好
。而且也要看看它是否發(fā)霉了,或者是有沒有蟲子蛀的現(xiàn)象
。如果外殼有白色的霉花說明里面的肉就爛了
,這樣的最好不要買

關(guān)于什么樣的桂圓干好

,上面小編給大家介紹了如何挑選的一些小常識(shí),相信大家看了這些以后也都有所了解了
,所以以后在挑選的時(shí)候就知道哪些是好品質(zhì)了
,也最好是在正規(guī)超市,這樣對食物才會(huì)更加安全
,同時(shí)對選擇的時(shí)候
,都是很放心,不會(huì)傷害到自身

怎么挑選桂圓

導(dǎo)語:桂圓干是鮮龍眼烘干后制成的

,可以用來泡水或做甜湯,挑選時(shí)大致可以分為以下4個(gè)步驟

怎么挑選桂圓 看一看:好的.桂圓干外殼兒薄而脆

,光滑,飽滿不干癟
,沒有破損和塌陷
,顏色呈黃褐色,個(gè)頭較大
。剝開外殼后
,里面的果肉是棕褐色的。

搖一搖:把桂圓干拿起來搖一下

,感覺里面沒聲響也不晃動(dòng)的
,說明果肉比較飽滿。

聞一聞:好的桂圓干打開后

,果肉有種桂圓特有的清香
。如果你聞到了刺鼻的味道,很可能是硫磺熏過的
,建議別買了

嘗一嘗:好桂圓干肉質(zhì)較厚,味道甜而濃郁

,口感軟糯

需要提醒的是

第一,如果你發(fā)現(xiàn)桂圓干的外殼上有白色小點(diǎn)

,特別是果柄處
,那要注意了,很可能是發(fā)霉了

第二

,桂圓干買回來后,最好放進(jìn)密封盒
,然后放在通風(fēng)處保存

第三,桂圓干不是人人都能吃

,內(nèi)火太旺的朋友不宜多吃

如何區(qū)分桂圓的好壞

挑選桂圓

,首先看它的外形。好的顆粒較大
,殼色黃褐
,殼面光潔,薄而脆
。否則顆粒較小
,殼面粗糙不平。
優(yōu)質(zhì)桂圓其肉肥厚
,肉與殼之間空隙小
,搖動(dòng)時(shí)不響。如桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲
,則品質(zhì)不佳

揀一粒桂圓剝開嘗嘗,上好桂圓肉色黃亮
,質(zhì)脆柔糯
,味濃甜。

怎樣挑選桂圓
?求答案

桂圓,又稱龍眼

,俗好圓眼
,一般認(rèn)為龍眼的補(bǔ)養(yǎng)效果較荔枝好,因荔枝性熱
,而龍眼則性平
。但虛火偏旺者
,風(fēng)寒感冒、消化不良者及孕期婦女不宜食
。要選購桂圓應(yīng)掌握以下的鑒別知識(shí): 一
、挑選桂圓,首先看它的外形
。桂圓顆粒較大
,殼色黃褐,殼面光潔
,薄而脆
。 二、桂圓因其肉肥厚
,肉與殼之間空隙小
,搖動(dòng)時(shí)不響
。如桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲
,極有可能不是很好桂圓。 三
、揀一粒桂圓剝開嘗嘗
,桂圓肉色黃亮,質(zhì)脆柔糯
,味濃甜
。不好桂圓,味道遜色多了
。]

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