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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      醪糟鯽魚怎么做
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-29 07:32:48
        
      

        
      
           
      醪糟鯽魚怎么做
      平時
      ，很多人都喜歡一些口感好
      ，營養(yǎng)又豐富的東西，比如醪糟鯽魚
      。它味道很甜，對身體很好
      ，經(jīng)常吃
      ，會讓人的體質(zhì)更好
      ，免疫力更好
      ，更少生病。對腸胃也很好
      ，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃
      。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
      。
      醪糟鯽魚怎么做
      做之前
      ，要準(zhǔn)備好材料
      ，適量的鯽魚
      、胡蘿卜
      、醪糟，調(diào)料老抽
      、淀粉、蔥
      、蒜等
      。然后將所有材料洗干凈，去掉魚的鱗片
      、腮，把內(nèi)臟取出來
      ，瀝干水分
      。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時候
      ，把魚放進(jìn)去炸，當(dāng)它兩面都變金黃色的時候，把它撈出來
      ，放在一邊備用。
      再把一些調(diào)料剁碎
      ，放進(jìn)去
      ，翻炒均勻，有香味出來時
        ，加點水。把已經(jīng)炸好的魚放進(jìn)去
      ，再加點鹽、白糖
      、老抽，蓋上蓋子
      ，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮5分鐘
      。在煮時
      ，要經(jīng)常翻動一下，受熱會更均勻
      ，更容易熟。然后加點胡蘿卜
      ，繼續(xù)煮5分鐘
      。當(dāng)湯汁變濃稠后
      ，加點水淀粉進(jìn)去
      ，熟了后，就可以盛出來了
      ，非常美味，很下飯
      。在做的時候
      ，要注意
      ，一定要用小火慢慢燉
      ，口感會更好，否則會很容易燒焦
      ，也會流失很多營養(yǎng)成分
      。
      還有另外一種做法，也很好吃
        。首先，準(zhǔn)備好材料
        ，適量的鯽魚
        ，輔料老抽
        、胡椒粉
        、蔥、姜
        、蒜等。將魚洗干凈
        ，把鱗片和腮都去掉
        ，再把酒糟放在一個干凈的碗里
        。然后放油進(jìn)鍋里
        ，八成熱時，把魚放進(jìn)去
        ，當(dāng)它兩面都變金黃色，熟了后
        ，放入酒糟
        ，再加點其它調(diào)料，酒
      、老抽，大火煮開后轉(zhuǎn)中火
      ，煮15分鐘
      ，熟了后
      ，加點鹽
      、胡椒粉、蔥花
      ，攪拌均勻
      ，就可以盛出來吃了。做完后
      ，把它放涼后，放在冰箱里凍一下
      ，口感會更好
      。
      鯽魚怎么做好吃
      做法有很多
      ，比如清蒸等
      ，都很美味，很下飯
      。它很滋補，對身體很好
      ，經(jīng)常吃
      ，可以給人補充很多能量
        ，讓人的抵抗力更好
        ，紅燒鯽魚是很好吃的一種做法，做之前
        ，要準(zhǔn)備好材料
        ，適量的鯽魚
        ，調(diào)料蔥、姜
        、蒜、料酒
        、豆瓣醬等
        。
      做之前
        ，最好買那些大小適中的魚
        ，不要太大也不要太小，會影響它的口感
      ，沒那么好吃。然后將魚洗干凈
      ，在它的表面劃些花刀
      ，放點料酒、鹽去腌一下
      ，大概15分鐘
      。如果想去掉它的腥味
      ，可以把一些生姜放進(jìn)它的肚子里
      。然后放油進(jìn)鍋里，最好是花生油
      ，6成熱的時候，把魚放進(jìn)去
      。在炸的時候
      ，要經(jīng)常翻動它，這樣就不會那么容易燒焦了
      。當(dāng)它兩面都變成金黃色的時候，撈出來
      ，放在一邊備用
      。
      然后倒掉一些油
      ，把其它調(diào)料
      ，辣椒醬、豆瓣醬放進(jìn)鍋里
      ，翻炒均勻。有香味出來時
      ，變成紅色時
      ，再加些料酒
      、白糖進(jìn)去
      ，攪拌均勻，大火煮開后
      ，把剛炸過的鯽魚放進(jìn)去煮，大概出5分鐘
      ，當(dāng)湯汁變得比之前少
      ，剩一半的時候
      ，加點水淀粉進(jìn)去
      ，撒些蔥花
      ，攪拌均勻
      ，煮一分鐘
      ，就可以盛出來吃了，很美味
      。
      鯽魚的營養(yǎng)價值
      它對身體很好，有很多好處
      ，味道很甜
      。是一種平性的東西
      ，經(jīng)常吃
      ，消腫效果很好。對孕婦也很好
      ，可以讓胎兒發(fā)育得更好。生完孩子后吃
      ，能讓身體更快恢復(fù)
      。對脾胃也很好，特別適合一些胃口差
      ，食欲不好，經(jīng)常拉肚子的人吃
      ，可以很好緩解這種癥狀
      。一些貧血
      、身體瘦弱的人，也很適合吃
      。
      它里面有很多蛋白質(zhì)，很容易消化
      ，經(jīng)常吃
      ，可以讓人的抵抗力更好。還能預(yù)防很多疾病
      ，比如高血壓。雖然它的營養(yǎng)豐富
      ，但熱量卻很少
      ，里面有很多礦物質(zhì)，對心血管很好
      ，可以預(yù)防很多這方面的疾病
      ，還能讓人衰老的速度更慢。
      鯽魚怎么挑選
      如果想營養(yǎng)更豐富
      ，口感更好，最好買一些蘆花鯽魚
      ，相對其它品種
      ，它的味道更好
      ，肉質(zhì)也更爽滑
      。一般，它的背部很黑
      ，有很多斑點
      。經(jīng)常躲在蘆葦中生長，生長速度上很快
      。還可以買一些白色的鯽魚，價格很實惠
      ，很常見
      。它的表面是銀白色的，頭很大
      ，也生長得很快，繁殖能力很強(qiáng)
      ，還很少生病
      ，很健康，對身體很好
      。
      上面就是關(guān)于鯽魚的一些知識和做法
      。平時有空，可以自己在家做來吃
      ，吃起來會更干凈。做法也很多
      ，都不是很難
      ，就算是新手，也很容易就能學(xué)會
      。熱量也很低
      ，就算吃多了，也不容易長胖
      。
      家常燉鯽魚的做法和步驟圖
      這樣做的鯽魚湯超好喝
      ，奶白奶白的
      

      

      
用料 
      
鯽魚 ? ?2條 ? 
      
荷包蛋 ? ?2個 ? 
      
白蘿卜 ? ?半個 ? 
      
枸杞 ? ?十幾粒 ? 
      
生姜片 ? ?5片 ? 
      
蔥 ? ?2根 ? 
      
料酒 ? ?一勺 ? 
      
白醋 ? ?幾滴 ? 
      
胡椒粉 ? ?少許 ? 
      
這樣做的鯽魚湯超好喝
      ，奶白奶白的的做法 
      


鯽魚殺好
      ，去掉內(nèi)臟，抽掉魚腥線
      ，一定要把魚腹內(nèi)的黑膜去除干凈，要不然會腥
      。清洗干凈用廚房紙擦干水分備用
      

      


鯽魚背上兩邊有兩條白筋
      ，這個就是“魚腥線”了
      。（在離魚頭下一點的地方切一刀
      ，會看到一根白色的很細(xì)的線，這就是腥線,再在魚尾巴的稍微往前一點的地方在切一刀
      ，用刀背輕輕拍打魚的身體，然后用手或鑷子就可以輕松的把它抽出來了
        。
      

      
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煎好兩個雞蛋備用
      

      
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蘿卜切絲備用
      

      
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熱鍋放油
        ，鯽魚煎至兩面金黃（煎魚的時候不要急著翻動
        ，輕輕晃動下鍋
        ，魚可以隨之滑動就可以翻面了）烹入料酒
      

      


放入生姜片、蔥結(jié)
      

      
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荷包蛋
      

      
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蘿卜絲
      

      
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加入開水
        、末過食材（水要一次性加足）
      

      
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大火煮沸、放入幾滴白醋
        ，持續(xù)大火燉幾分鐘
      

      
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放入枸杞再燉一下
      

      
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放入鹽
      ，胡椒粉調(diào)味。調(diào)好味了關(guān)火撒上蔥花即可
      

      


白的跟牛奶一樣
      ，味道鮮美！
      

      
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      鯽魚家常做法
      鯽魚家常做法如下：
      1
      、首先鯽魚，去鱗去肚腹洗干凈
      ，放點鹽和料酒
      ，腌十來分鐘。
      2
      、腌魚的時候準(zhǔn)備作料
      ，芹菜小米椒大蔥切粒，老姜大蒜剁細(xì)
      ，泡姜泡椒剁細(xì)，小蔥切花
      。
      3
      、腌好的魚用廚房紙巾擦干水份
      ，灑上一層玉米淀粉
      。
      4、起鍋熱油
      ，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，使四周都有油
      。油溫六成熱時
      ，轉(zhuǎn)中小火，提起魚
        ，抖掉多余的淀粉順鍋邊放下去煎，不著急翻動
        ，轉(zhuǎn)動鍋使魚均勻受熱
        ，等一面定型后再翻面煎另一面
        。依次全部煎好起鍋即可食用
        。
      鯽魚有哪些做法
        ？
      鯽魚家常做法如下：
      1、首先鯽魚
        ，去鱗去肚腹洗干凈
        ，放點鹽和料酒，腌十來分鐘
        。
      2、腌魚的時候準(zhǔn)備作料
        ，芹菜小米椒大蔥切粒
        ，老姜大蒜剁細(xì)，泡姜泡椒剁細(xì)
        ，小蔥切花
        。
      3、腌好的魚用廚房紙巾擦干水份
        ，灑上一層玉米淀粉。
      4
      、起鍋熱油
      ，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，使四周都有油
      。油溫六成熱時，轉(zhuǎn)中小火
      ，提起魚
      ，抖掉多余的淀粉順鍋邊放下去煎
      ，不著急翻動
      ，轉(zhuǎn)動鍋使魚均勻受熱，等一面定型后再翻面煎另一面
      。依次全部煎好起鍋即可食用。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/9486.html.
      
          
      
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