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      首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

      桂圓的選購(gòu)以及儲(chǔ)存技巧(對(duì)于桂圓的食用常識(shí)大家了解多少)

      吃貨一枚 2023-04-29 07:41:04

      桂圓的選購(gòu)以及儲(chǔ)存技巧

      龍眼又名桂圓

      ,是一種高檔的保健水果,適合于任何年齡段的人食用
      ,它的口感很香甜
      ,不管是新鮮的還是干的,味道都很不錯(cuò)
      ,很多人都喜歡吃龍眼的哦
      ,不知道大家喜歡吃什么樣的呢
      ,在選購(gòu)和儲(chǔ)存方面大家都知道如何去做嗎
      ,下面我們就來(lái)了解一下

      桂圓的選購(gòu)

      選購(gòu)桂圓的時(shí)候,首先看它的外形

      。桂圓顆粒較大
      ,殼色黃褐,殼面光潔
      ,薄而脆
      。桂圓因其肉肥厚
      ,肉與殼之間空隙小,搖動(dòng)時(shí)不響
      。如果在搖動(dòng)的時(shí)候可以有響聲的話這樣的桂圓說(shuō)明是核比大的
      ,不調(diào)好。然后撥開(kāi)嘗一嘗
      ,味甜
      ,的,質(zhì)感很柔糯的
      ,顏色的黃亮的說(shuō)明是好的。

      桂圓的存儲(chǔ)

      購(gòu)買回來(lái)后切勿清洗

      ,直接放入冰箱中保存
      ,可存放2~3天。桂圓含糖分高
      ,很容易發(fā)霉生蟲
      ,最好能完全密封后冷藏,或者是防止陰涼比較干燥的地方存放比較好
      ,平時(shí)的時(shí)候可以直接食用
      ,也可以煮粥或者是泡水都是不錯(cuò)的選擇。

      桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      桂圓富含豐富的葡萄糖

      、蔗糖
      、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)
      ,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的
      。而且龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多水果中比較高的,也是被人們稱為很好的一種滋補(bǔ)品
      ,受到很多人的喜好

      上面給大家介紹了相關(guān)的桂圓的好處和存儲(chǔ)購(gòu)買的方法,其實(shí)龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

      ,不僅有各類的營(yíng)養(yǎng)素
      ,還有豐富的碳水化合物,可以美容養(yǎng)顏
      ,同時(shí)還可以增加腸道的蠕動(dòng)
      ,緩解便秘的情況,所以龍眼常吃不會(huì)上火
      ,大家可以放心的食用哦

      對(duì)于桂圓的食用常識(shí)大家了解多少

      我們?cè)S多人以前都吃不到桂圓這種食物的了,但是現(xiàn)在我們大家都能吃到了哦

      ,桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的了
      ,我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)遲到桂圓的了
      ,那么大家對(duì)于桂圓的常識(shí)了解多少呢?桂圓中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?我們選購(gòu)桂圓需要注意些什么呢?下面我們一起來(lái)看看吃桂圓的常識(shí)吧。

      桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      1

      、桂圓富含豐富的葡萄糖
      、蔗糖、蛋白質(zhì)
      、多種維生素和礦物質(zhì)
      ,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

      2

      、桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的
      ,自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。

      桂圓的選購(gòu)

      我們?cè)谶x購(gòu)桂圓的時(shí)候

      ,首先看桂圓的的外形的哦
      。高質(zhì)量的桂圓的顆粒是比較大的了,桂圓的殼的顏色是黃褐色的哦
      ,其次我們要把桂圓拿在手中搖一搖
      ,聽(tīng)一聽(tīng)有沒(méi)有聲音呢,如果有聲音的話
      ,就可以判斷該桂圓核大肉少了
      ,那么這種桂圓是非常的不好的哦,當(dāng)然了我們也可以先嘗一兩個(gè)
      ,如果味道好久買
      ,味道不好就不要買了哦。

      桂圓的存儲(chǔ)

      購(gòu)買回來(lái)后切勿清洗

      ,直接放入冰箱中保存
      ,可存放2~3天。桂圓含糖分高
      ,很容易發(fā)霉生蟲
      ,最好能完全密封后冷藏,或放在陰涼干燥的地方

      桂圓的食用方法

      可以煲湯粥

      ,味道濃郁,鮮美

      通過(guò)上面的介紹

      ,我們可以知道的了,桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的哦
      ,桂圓中含有豐富的葡萄糖和蛋白質(zhì)的哦
      ,多吃點(diǎn)桂圓對(duì)我們的身體是非常的有好處的哦,當(dāng)然我們還知道了桂圓的選購(gòu)方法和存儲(chǔ)方法了哦
      ,最后希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助了哦
      ,大家如果還有什么不了解的了
      ,可以隨時(shí)向我們咨詢的哦。

      新鮮桂圓保存方法

      新鮮桂圓保存方法如下:

      1

      、桂圓新鮮的才好吃
      ,如果一時(shí)吃不完,可以放在冰箱
      。具體操作是將新鮮桂圓用保鮮袋裝起來(lái)
      ,密封放在冰箱里,不要冷凍
      ,冷藏即可
      ,不要放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),盡快吃掉

      2

      、新鮮的桂圓太多,吃不完會(huì)壞掉
      ,如果想保存很久,想吃的時(shí)候再吃
      ,這就可以曬干來(lái)保存
      。將新鮮的桂圓曬干,放在箱子里
      ,用蓋子蓋好
      ,經(jīng)常查看保存狀態(tài),不要生霉和生蟲
      ,這就是新鮮桂圓怎么保存方法

      3、新鮮的桂圓要保存的時(shí)間久

      ,可以放在冰箱的冷藏里
      ,把溫度控制在4℃~6℃,用網(wǎng)狀的保鮮膜包裹
      ,這個(gè)溫度
      ,桂圓既可以呼吸,又不會(huì)消耗過(guò)多的能量
      ,可以保存的長(zhǎng)久
      。不過(guò),不能堆的太厚
      ,不利于桂圓的呼吸
      。另外,桂圓的皮比較薄
      ,層數(shù)太多容易壓破

      4

      、新鮮的桂圓可以風(fēng)干表皮后,直接裝在透氣的紙箱里
      ,放置在通風(fēng)
      、陰涼和干燥的地方。如果桂圓較多
      ,記得在中間加紙板
      ,減輕下層的壓力。如果桂圓可以平鋪放下
      ,那是最好的
      ,避免擠破流水,引起腐爛和變質(zhì)

      5

      、新鮮的桂圓,要保存時(shí)間長(zhǎng)
      ,還要保持固有的味道
      ,那就采用冰箱速凍法。冰箱速凍法散信是在一小時(shí)之內(nèi)將桂圓的溫度降到-30℃
      ,然后長(zhǎng)期存放在-18℃的環(huán)境里
      。這樣,桂圓既可以保持原來(lái)的外貌
      ,還能有固有的味道
      。需要注意的是,食用時(shí)用冷水解凍后
      ,馬上就吃

      干桂圓吃法

      1、直接干吃

      桂圓干是可以當(dāng)小零食吃的一種食物

      ,當(dāng)你想吃東西的時(shí)候可以用桂圓干來(lái)解解饞
      ,這樣既能給身體補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品

      2

      、泡水

      桂圓干泡水是它的常見(jiàn)吃法之一,平時(shí)人們用它泡水時(shí)

      ,可以把它外層的果殼去掉
      ,把里面的桂圓干,果肉直接放到茶杯中
      ,用沸水沖泡
      ,然后代茶飲用。另外用桂圓干,泡水時(shí)還可以加入適量的蜂蜜
      ,枸杞以及紅棗等滋補(bǔ)類食材

      3、桂圓蓮子八寶粥

      準(zhǔn)備配料銀耳1大朵

      、蓮子25粒
      、干桂圓15粒、大棗20粒
      、紅豆50粒
      、薏米50克、糯米150克
      、冰糖適量
      ,將銀耳用涼水泡開(kāi),然后去掉黃色的蒂部
      ,撕成小朵
      。蓮子用牙簽捅去殘存的蓮芯,桂圓去外殼
      ,將所有的原材料都清洗干凈放入高壓鍋中
      ,再放入清水煮熟即可。

      如何挑選桂圓干

      桂圓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

      ,很多人都喜歡用桂圓干來(lái)泡水喝
      ,下面我為大家介紹挑選桂圓干的技巧,歡迎大家閱讀

      如何挑選桂圓干 一看

      先看它的外形。如果是選購(gòu)帶殼桂圓肉

      ,注意挑選顆粒較大
      ,殼色黃褐,殼面光潔
      ,且薄而脆的品種;而顆粒較小
      ,殼面粗糙不平的較次;如果是去殼桂圓肉,要挑選顏色棕黃或褐黃的
      ,聞起來(lái)無(wú)異味的較好;

      二搖

      桂圓因其肉肥厚

      ,帶殼桂圓干肉與殼之間空隙小,搖動(dòng)時(shí)不響
      ,如搖動(dòng)時(shí)作響的
      ,果肉較為瘦小;如果是去殼桂圓肉,肉質(zhì)肥厚
      ,手捏起來(lái)干爽柔軟的較好;

      三嘗

      可打開(kāi)一粒帶殼桂圓干嘗嘗

      ,肉色黃亮,質(zhì)脆柔糯,味濃而甜的為佳
      ,而肉質(zhì)干癟
      ,甜味淡的品種,其中廈門市集美區(qū)東錦果林場(chǎng)出產(chǎn)的桂圓肉是最好的

      選購(gòu)桂圓肉的鑒別知識(shí) 桂圓肉由龍眼生曬而成

      ,上品圓肉是挑選肉厚汁多的上好龍眼制作而成,所以優(yōu)質(zhì)桂圓肉看起來(lái)顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)黃潤(rùn)一點(diǎn)
      ,而且因?yàn)樗琴|(zhì)多
      ,所以摸起來(lái)有點(diǎn)沒(méi)晾干的感覺(jué)。而次品軟肉看起來(lái)很透明好看
      ,曬的很干爽
      ,不過(guò)聞一下,嘗一下
      ,泡水喝一下就可以知道上好的圓肉聞起來(lái)香味干醇
      ,泡水或者煲湯后龍眼味十足,多泡兩次龍眼味仍舊不變

      桂圓肉如何保存 桂圓肉是新鮮龍眼肉曬干或烘焙而來(lái)

      ,故如想較長(zhǎng)時(shí)間保存而不壞,首先購(gòu)買的時(shí)候就要盡量挑選干爽的成品
      ,購(gòu)買回來(lái)之后
      ,因該放入密封性能好的樂(lè)扣樂(lè)扣保鮮盒、保鮮袋里
      ,存放在陰涼通風(fēng)處
      ,必要的'時(shí)候可放入冰箱冷藏保存,不放冰箱就會(huì)慢慢變黑
      。所以當(dāng)季的新桂圓肉顏色是鮮艷金黃色的
      ,而顏色發(fā)黑的桂圓一般為上一年的陳桂圓肉。

      國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上賣的龍眼干果大多是產(chǎn)自泰國(guó)(清萊府)

      、緬甸
      ,國(guó)內(nèi)沒(méi)有這種桂圓。主要有兩個(gè)來(lái)源
      ,一是廣西從邊境進(jìn)口后發(fā)往全國(guó)各地;二是廣東
      、福建部分從廣西收購(gòu),部分是從臺(tái)灣運(yùn)回來(lái)的貨
      。所以福建等地的賣家都把這個(gè)叫臺(tái)灣圓
      。所以別以為那是臺(tái)灣生產(chǎn)的哦,其實(shí)臺(tái)灣人也是走海運(yùn)從泰國(guó)運(yùn)回來(lái)的

      鮮桂圓的保存方法

      1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋里

      ,放在冰箱里
      。不要放在冰箱的冰柜里,而是放在冰柜里
      。就是這樣
      。記得盡快吃新鮮的桂圓,防止變質(zhì)
      。2.可以把新鮮的桂圓曬干保存
      。曬干的桂圓時(shí)間長(zhǎng),也別有一番風(fēng)味
      。3.曬干的桂圓要放在盒子里
      ,蓋上塑料,然后放在陰涼的地方
      。經(jīng)常檢查
      ,防止發(fā)霉,防蟲等
      。1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋里
      ,放在冰箱里。不要放在冰箱的冰柜里
      ,而是放在冰柜里
      。就是這樣。記得盡快吃新鮮的桂圓
      ,防止變質(zhì)
      。2.可以把新鮮的桂圓曬干保存。曬干的桂圓時(shí)間長(zhǎng)
      ,也別有一番風(fēng)味

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