腸粉的皮怎么做好吃(腸粉皮是用什么材料做的？)

腸粉的皮怎么做好吃

平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如腸粉。它是一道很有名，很受歡迎的小吃，價格也很實惠，所有人都吃得起。特別適合在早餐的時候吃，能給人補充很多能量，讓人的做事效率更高，更精神。跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看。

腸粉的皮怎么做好吃

它的做法有很多，做之前，要準備好材料，適量的大米、粘米粉、生粉，一般粘米粉要多一些，是大米的10倍。然后加點水進大米里面，磨成漿，水不要太多，也不要太少。是米的3倍，這樣的比例是最好的;做出來，口感會更好。如果太多，會很稀，很難成形。太少，很容易結塊，吃起來很硬。然后放入粘米粉、生粉，攪拌均勻。再將米漿放在蒸格上，可以適當放些豬肉、蝦仁等，但最好把它們剁碎，口感更好。大概3分鐘，熟了后，把它卷起來，卷成長條的形狀。再倒些豆豉、花生油，就可以吃了。非常美味，口感很好。

如果想吃起來口感更好，它的醬汁是很重要的。最好準備一些蒜，將它洗干凈，然后放油鍋里，八成熱的時候，把蒜放進去炸。當它變得金黃色，有香味出來的時候，倒些醬油、雞汁進去，翻炒均勻，3分鐘后，再加點水淀粉。沸騰之后，盛出來淋在腸粉上面，就可以吃了。喜歡吃辣，也可以加點干紅辣椒，口感更好?？梢宰约鹤?，也可以去外面買，但最好買一些大牌子，吃起來更干凈、衛(wèi)生。加點芝麻或芝麻油，營養(yǎng)更豐富。如果想味道更好，也可以放些栗粉一起做來吃。

腸粉怎么做

做之前，要準備好材料，適量的大米粉、玉米淀粉、生粉、輔料鹽等。然后加點水進大米粉里，磨成漿。再加點玉米淀粉、鹽進去，攪拌均勻，放些開水，拌成面糊。放在一邊，大概30分鐘，當它冷卻之后，加點花生油進去。

然后鋪一層干凈的布在上面，過濾一遍，去掉一些雜質。再放入鍋里面蒸，用大火蒸，蒸5分鐘，當它成形之后，卷起來，就可以盛出來吃了?？诟泻芩?、很香，吃起來一點也不油膩。在蒸的時候，要注意，時間不要太久，不要超過5分鐘，會影響它的口感。

吃腸粉的好處

它非常美味，是一道很受歡迎的美食，里面有很多維生素，經常吃，可以讓人的體質更好。還有很多微量元素，對皮膚很好，會變得更白，更光滑，衰老的速度更慢，更少皺紋。里面還有很多淀粉，吃一點，飽腹感就很好，在早上的時候吃，保健效果更好。它的熱量很低，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃。還有很多蛋白質，經常吃，血液會流通更順暢。

腸粉怎么保存

如果吃不完，可以放在冰箱里，不會那么容易變質，但還是要盡快吃完，很容易有細菌，影響它的口感。如果天氣炎熱，在一天內吃完比較好;冬天溫度低，可以適當放久一些，但也要快點吃完。

腸粉的吃法

主要有兩種，一種是切成段，加點醬油、芝麻、蔥花，口感很好，非?？煽??；蚣狱c牛腩汁，營養(yǎng)更豐富。如果做蝦米腸粉，一定要先把蝦米煎一下，味道會更好。煎到表面有點焦黃的時候就可以了，可以搭配菜心一起吃，更容易被吸收，吃起來也不會那么油膩。

牛肉腸粉，也很好吃，它的做法很簡單。做之前，要準備好材料，適量的生菜、蝦皮、雞蛋等，輔料生粉、粘米粉、花生油。把粘米粉放在一個干凈的盆里，加點水，攪拌均勻。把蝦皮放在水里泡一下，大概三個小時，也可以泡1~2個小時。把花生油、生抽、耗油放在一個干凈的碗里，攪拌均勻。然后放油進蒸鍋里，八成熱的時候，把米漿放進去，兩分鐘，熟了后，就可以倒出來吃了。加點自己調好的醬料，口感很好。不管是早上還是晚上都可以吃，很容易消化，加點辣椒醬，口感更好。也可以用自己喜歡的一些材料搭配吃。如果喜歡吃酸的，可以加點醋進去，味道很好，很容易被吸收。

上面就是關于腸粉的一些知識。平時有空，可以自己在家做來吃，更少添加劑，吃起來更健康。方法也不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學會。對腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。搭配一些蔬菜吃，營養(yǎng)更豐富，更容易消化。

腸粉皮是用什么材料做的？

腸粉皮是用澄面做的。所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。（其特征：色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。一般超市里有賣的，或者食品店、面粉店里也有賣的。

腸粉調料怎么做

用料：
粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、雞蛋、生抽、老抽、蒜、鹽、色拉油、蝦米、白菜、豬肉。
做法：
1、將粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加適量清水攪拌均勻。
2、雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液。
3、取出一個蒸盤，越大越好。
4、蒸盆上刷適量植物油，淋上一層之前調制好的淀粉溶液和雞蛋液。
5、豬肉洗凈，切成細絲，放入料理機中絞成豬肉餡。
6、蝦米洗凈用清水浸泡一會兒，撈出瀝干水分。
7、白菜洗凈，切成小塊。蝦米，豬肉餡和白菜鋪在腸粉漿上。
8、將蒸盤放入蒸鍋中，開大火蒸三分鐘即可。
9、用鏟子將成型的腸粉堆成長條。
10、熱鍋內倒適量植物油，油熱后倒入蒜蓉爆炒出香味。然后加入生抽和鹽，白糖。
11、鍋內加適量清水，蔥花，老抽，翻炒均勻。醬汁盛出待用。
12、將調制好的醬汁澆在腸粉上即可。
小貼士：
腸粉漿要蒸至表面出現大泡泡才可以熄火，蒸的時間不夠的話，腸粉不能成形。
蒸盆最好選用陶瓷盆。如果選用不銹鋼盆的話，要在調制腸粉漿時加更多的水才行。
醬汁的材料可以依據個人的口味調整。不過需要注意的是，炒醬汁時要加足量的清水以免干鍋。
加適量蝦米或者其它肉類可以使腸粉的味道更鮮美。個人也可以依據自己的口味加入其它的食材。
制作腸粉時加入一些蔬菜，比如香菇，白菜，生菜等。不僅會使腸粉的口感更為豐富，而且會增加腸粉的營養(yǎng)價值。
腸粉怎么做好吃
很多人愛吃腸粉，卻不知道如何制作出美味的腸粉。下面介紹一下如何做出好吃的腸粉。
1、腸粉的皮是由粘米粉和淀粉制成的，用這種方法制作出來的腸粉皮晶瑩剔透，口感也很好。
2、腸粉制作過程中往往會加入雞蛋，雞蛋富含蛋白質，具有美容養(yǎng)顏，改善體質的功效。
3、腸粉制作原料不僅只有雞蛋，粘米粉，澄粉，玉米淀粉，還可以加入一些蔬菜，比如香菇，白菜。葷素搭配，不僅口感更為豐富，而且營養(yǎng)價值也更高。
4、在制作腸粉的過程中加適量蝦米和肉可以使腸粉的味道更鮮美。

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