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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      脆皮排骨怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-29 08:56:34
        
      

        
      
           
      脆皮排骨怎么做好吃
      平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好
      ，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西
      ，比如脆皮排骨
      。它是一種人氣很高
      ，很受歡迎的美食
      ，不管是老人還是小孩都可以吃
      。經(jīng)常吃
      ，能給人補(bǔ)充很多能量，特別是在工作疲勞的時(shí)候
      ，當(dāng)做點(diǎn)心吃
      ，會(huì)讓人的做事效率更高。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看
      。
      脆皮排骨怎么做好吃
      做之前
      ，要準(zhǔn)備好材料，適量的排骨
      ，輔料雞蛋
      、面粉、面包糠
      、色拉油
      ，調(diào)料姜、料酒
      、蜂蜜等
      。將所有材料洗干凈，把排骨切成塊狀
      ，最好切小一些
      。再放水進(jìn)鍋里，把它倒進(jìn)去
      ，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火
      ，煮三分鐘，去掉它表面的一些浮沫
      ，撈出來(lái)
      ，把水倒掉。再用溫水洗一下
      ，口感會(huì)更好
      。然后放點(diǎn)耗油、料酒
        、蜂蜜
        、白糖去腌一下，攪拌均勻
        ，放在冰箱里凍一下
        ，大概一個(gè)晚上，會(huì)更入味
        ，口感更好
      。然后把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)面粉進(jìn)去
      ，攪拌均勻
      ，當(dāng)它表面沒(méi)有顆粒的時(shí)候，放在一邊備用
      。再把排骨放入雞蛋糊里
      ，裹均勻。
      用筷子夾住
      ，裹一層面包糠
      。也可以直接用手撒在排骨上面，當(dāng)全部覆蓋時(shí)
      ，再放油進(jìn)鍋里
      ，八成熱的時(shí)候，把它放進(jìn)去
      。放的時(shí)候
      ，不要太大力，要輕一些
      。避免面包糠掉下來(lái)
      ，然后用小火炸，當(dāng)一面變金黃色的時(shí)候
      ，翻到另外一面
      。在炸的過(guò)程中，不要經(jīng)常翻動(dòng)它
      。熟了后
      ，撈出來(lái)瀝干水分。在炸的時(shí)候
      ，加點(diǎn)面粉進(jìn)去
      ，就不會(huì)那么容易糊了，做出來(lái)也會(huì)更脆
      ，口感更好
      。
      在裹面包糠時(shí)，要一個(gè)個(gè)裹
      ，不要全部放在一起
      ，沾得不均勻
      。如果用不完，把它密封好
      ，放在陰涼的地方或冰箱里保存
      。在炸的過(guò)程中，要注意
      ，不要用大火
      ，要用小火，這樣
      ，就不會(huì)那么容易燒焦
      。炸好后，它的油不要倒掉
      ，可以重復(fù)利用幾次
      ，大概3次。做的時(shí)候
      ，要有耐心
      ，不要太煩躁，很容易做錯(cuò)
      ，影響口感
      。
      脆皮排骨的竅門(mén)
      如果想做出來(lái)口感更好，更脆
      ，一定要裹些面粉
      ，這樣才不會(huì)那么容易燒焦。最好買(mǎi)一些新鮮的排骨
      ，不要買(mǎi)那些有異味
      ，放了很久的，對(duì)腸胃不好
      。經(jīng)常吃
      ，對(duì)身體有很大的危害。
      在做時(shí)
      ，如果想吃起來(lái)更脆
      ，蛋糊是很重要的。雞蛋和面粉要攪拌均勻
      ，一定要沒(méi)有顆粒
      。
      還要裹均勻一些，不要太厚
      ，也不要太薄
      。
      排骨怎么吃
      它的吃法有很多，可以做成糖醋排骨吃。做之前
      ，要準(zhǔn)備好材料
      ，適量的排骨、醋
      、白糖
      、醬油、胡蘿卜
      、黃瓜等。然后將所有材料洗干凈
      ，把排骨切成塊狀
      ，再用開(kāi)水燙一下，大概三分鐘
      。加點(diǎn)醬油
      、白糖、醋去腌一下
      ，25分鐘后
      。放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候
      ，把調(diào)料放進(jìn)去
      ，有香味出來(lái)時(shí)，放入排骨
      ，翻炒均勻
      ，再倒些調(diào)汁，加點(diǎn)水
      。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
      ，燉15分鐘，當(dāng)湯汁變濃稠時(shí)
      ，把黃瓜片
      、蘿卜放進(jìn)去，翻炒均勻
      ，兩分鐘
      ，熟了后，就可以盛出來(lái)吃了
      。
      烤排骨也是很美味的一種做法
      ，味道很好，做法也很簡(jiǎn)單
      ，不用很多調(diào)料
      。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的排骨
      ，調(diào)料白糖
      、五香粉等。然后將排骨洗干凈
      ，用一些料酒
      、生抽、白糖去腌一下
      ，大概兩個(gè)小時(shí)
      。再把它放入一個(gè)干凈的盆里，放之前
      ，要鋪一層錫紙
      ，再加點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去。然后放入烤箱里烤
      ，用200度的溫度
      ，要提前5分鐘預(yù)熱，烤一個(gè)小時(shí)
      。熟了后
      ，就可以拿出來(lái)吃了。
      吃排骨的好處
      它對(duì)身體很好
      ，有很多好處
      ，做法也不是很難，很滋補(bǔ)
      。它里面的蛋白質(zhì)很多
      ，經(jīng)常吃，可以給人補(bǔ)充很多能量
      ，讓人的體質(zhì)更好
      ，免疫力更好，更少生病
      。對(duì)骨髓也很好
      ，里面有很多鈣，經(jīng)常吃
        ，會(huì)長(zhǎng)得更高
        。和枸杞、紅棗一起煲湯喝
        ，補(bǔ)血效果很好
        ，特別適合一些貧血或身體瘦弱的人吃，可以很好改善這種癥狀
        。還有很多骨膠原
        ，對(duì)皮膚很好，可以變得更白，更有彈性
        ，衰老的速度更慢
        。而且很容易吸收，保健效果很好
        ，美容效果也很好
        ，特別適合一些女人吃。一些青少年吃
        ，會(huì)長(zhǎng)得更快
        ，發(fā)育得更好。老人吃
        ，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀
        。
      上面就是關(guān)于排骨的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空
      ，可以自己在家做來(lái)吃
      ，做法很多
      ，都不是很難
      。就算是新手，也很容易就能學(xué)會(huì)
      。做好后
      ，可以直接吃，味道很好
      。也可以加些調(diào)料
      ，番茄醬一起吃，很美味
      ，很下飯
      。
      脆皮蒜香排骨怎么做
      蒜去皮搗成蓉
      
肋排洗凈，瀝干水份
      
倒入一勺老抽
      
三勺蠔油
      
兩勺蒜蓉
      
用手抓勻
      
將排骨放在面包糠里滾一下
      
將處理好的的肋排碼放到保鮮盒中放入冰箱冷藏24小時(shí)以上
      
腌制完成后
      ，在烘焙之前把肋排再在面包糠里滾一圈
      
將沾滿(mǎn)面包糠的肋排碼放到烤架上
      ，烤架放在中層，烤盤(pán)放在下層接住烘焙過(guò)程中掉落的面包渣
      
已200度的溫度
      ，烘烤30分鐘
      奶汁脆皮排骨的做法，奶汁脆皮排骨怎么做好吃
      主料
      

排骨
      
550g
      


      
輔料
      

牛奶
      
適量
      


鹽
      
適量
      


辣椒粉
      
適量
      


黑胡椒粉
      
適量
      


泡打粉
      
適量
      


面粉
      
適量
      

步驟
      


      
1.將買(mǎi)回來(lái)的排骨清洗干凈之后斬件
      。
      



      
2.容器里放入樹(shù)立的辣椒粉
      ，黑胡椒粉，鹽拌均勻
      。
      



      
3.然后將半杯牛奶倒入攪拌均勻
      。
      



      
4.最后將斬件的排骨放入腌制十分鐘。
      



      
5.準(zhǔn)備一大勺的面粉。
      



      
6.然后按比例加小勺的泡打粉拌均勻
        。
      



      
7.加適量的鹽
        ，黑胡椒粉到面粉里拌均勻。
      



      
8.將腌制好的排骨撈起裝入大碗
        。
      



      
9.將腌制排骨的牛奶汁留著
        。
      



      
10.將腌制好的排骨均勻裹面粉。
      



      
11.然后又放入腌制排骨的牛奶汁里滾一下又放入面粉里滾一下
        。
      



      
12.最后又放入面粉里滾一下
        。
      



      
13.將兩次裹上面粉的排骨放入油鍋炸至金黃即可（開(kāi)始大火然后改中火慢炸）
      



      
14.剩下的面粉加點(diǎn)兒水拌均勻放入烤箱烤熟也是一款香脆松餅。
      這款“奶汁脆皮排骨”香脆可口
        ，可以和肯德基PK了
        ，哈，除了用排骨也可以用雞塊哦
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/9624.html.
      
          
      
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