小八抓魚(yú)怎么做吃

小八抓魚(yú)怎么做吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃海鮮，營(yíng)養(yǎng)很豐富，而八爪魚(yú)就是其中一種。它還有另外一個(gè)名字叫章魚(yú)，是一種很軟的東西，身上有八只腳，所以叫八爪魚(yú)。它是一道非常美味的菜肴，口感很好，很下飯。它有大，也有小，營(yíng)養(yǎng)都差不多。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

小八爪魚(yú)怎么做好吃

它的做法有很多，可以涼拌，也可以爆炒，因?yàn)樗娜夂芏?，所以在做的時(shí)候，不要太大火，要不就會(huì)很容易變硬，口感不好。它的做法都不是很復(fù)雜，不用做很久，一般煮兩分鐘就可以了，很容易熟。在做的時(shí)候，要先將它洗干凈，內(nèi)臟處理好，將它的爪子都切下來(lái)，再把他的身體部分切小。將水煮開(kāi)，再把魚(yú)放進(jìn)去燙一下，再放一些調(diào)味料，更入味，但不能燙太久，速度要快點(diǎn)，燙太長(zhǎng)時(shí)間，它的肉會(huì)變老，沒(méi)有韌性，很難吃。然后放熱水去煮，水不要太多，也不要太少，最好沒(méi)過(guò)它的身子，把它倒進(jìn)去，用大火煮，煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火。在煮的過(guò)程中，要不斷用筷子去攪拌，大概一分鐘，如果水里出現(xiàn)一些白沫就可以關(guān)火了。再把它撈出來(lái)，放在一邊備用，加一些調(diào)味料，鹽、味精等，攪拌均勻就可以吃了。還可以搭配其他一些菜，黃瓜、洋蔥等一起吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡，味道也會(huì)更好。

爆炒的方法也很好吃，在做的過(guò)程中，首先，要準(zhǔn)備一些青椒、洋蔥等。再準(zhǔn)備些老抽、料酒、糖等調(diào)味料。在做時(shí)，也要將它的內(nèi)臟洗干凈，如果去市場(chǎng)上買(mǎi)，很多都是已經(jīng)清理干凈的了，拿回去只要用酒或鹽洗一下就可以了。在做之前，先用開(kāi)水煮一下，再倒出來(lái)，和洋蔥一起去炒，炒出香味時(shí)，再放入其它的調(diào)味料，如果喜歡吃辣，也可以加一些辣椒。做好后，它的肉吃起來(lái)會(huì)很滑、很嫩。

八爪魚(yú)爆香菇也很好吃，首先，將材料都洗干凈，再準(zhǔn)備一些配料，料酒、姜、青椒、蘑菇等。魚(yú)切好后，也要讓開(kāi)水燙一下，快速拿出來(lái)。再切其它配料，蘑菇要焯一下水。再放油炒青椒、紅椒，但不要炒全熟，1/4熟的時(shí)候就盛出來(lái)。再將姜和蒜放進(jìn)去，炒出香味時(shí)，放入八爪魚(yú)，加些料酒，用大火煮，煮兩分鐘再加入蘑菇，炒幾分鐘收汁就可以了。

小八爪魚(yú)怎么處理

在處理時(shí)，一般有幾個(gè)步驟。首先要將它外面的一些沙子洗干凈，然后切開(kāi)它的腹部，把背部一些透明的軟條去掉，再將它里面一些褐色的液體洗干凈。在洗的時(shí)候，可以放些料酒去腌，或在水里泡一下，再把它拿出來(lái)，放些洋蔥進(jìn)去，這樣可以很好去掉它身上的一些腥味。

小八爪魚(yú)的頭可以吃嗎

一般，它有8個(gè)腿，一個(gè)頭，這些部分都是可以吃的。它里面有很多內(nèi)臟，是沒(méi)有毒的，但它的腸里會(huì)有一些糞便，如果不喜歡吃，也可以丟掉。

小八爪魚(yú)的墨能吃嗎

是可以吃的，一般，它的墨大部分的成分都是水，還有些黑色素和其它的物質(zhì)，雖然是黑色的，很難看，覺(jué)得很臟，摸起來(lái)有些小的顆粒，很粘，但都是無(wú)害的，還能預(yù)防癌癥。在炒的過(guò)程中，墨會(huì)變性，沒(méi)什么危害，所以可以放心吃。

小八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它是一種很健康的東西，熱量很低，蛋白質(zhì)卻很多，就算吃多了，也不會(huì)容易長(zhǎng)胖，因?yàn)樗闹径际遣伙柡偷?，也很少膽固醇，適合在減肥的時(shí)候吃。它可以讓人的免疫力更好，預(yù)防很多疾病，比如心血管等。還能讓人的血壓更穩(wěn)定，記憶力更好，大腦細(xì)胞更活躍，給身體補(bǔ)充很多能量。

它的肉里有一種膠原蛋白，經(jīng)常吃，可以讓人的皮膚更好，更有彈性，也更少皺紋。還可以補(bǔ)血，預(yù)防衰老等。它也很適合孕婦吃，特別是剛生完孩子后，可以催乳，補(bǔ)充氣血，讓身體更快恢復(fù)。它的營(yíng)養(yǎng)品比很多肉類(lèi)，牛肉、豬肉都多。還可以治療很多疾病，讓血壓更穩(wěn)定，血脂更好。平時(shí)工作疲憊，吃一些，還能緩解疲勞，效率更高。還能讓人的代謝更好，對(duì)眼睛也很好，可以預(yù)防近視。

上面就是關(guān)于小八爪魚(yú)的一些知識(shí)，平時(shí)可以做來(lái)吃，各種方法都可以，也不是很復(fù)雜。它的肉是沒(méi)有骨頭的，非常軟，但它是一種涼性的東西，在吃的時(shí)候，可以適當(dāng)加一些姜，可以很好去除寒氣。

如何做出好吃的小八爪魚(yú)？

用料：八爪魚(yú)700克、洋蔥150克、柿子椒1個(gè)、小蔥3根、小米椒3個(gè)、生姜5克、大蒜10克、蠔油20毫升、生抽醬油20毫升、胡椒粉1克、精鹽2克、食用油30毫升，清洗好八爪魚(yú)，將醬料調(diào)好，然后放入翻炒，撒蔥花即可出鍋。

1、八爪魚(yú)清洗好改小刀切塊，洋蔥、青椒、小米椒切好備用。

2、鍋中燒水，滴料酒，八爪魚(yú)下鍋焯水10秒撈出沖冷水。

3、蔥切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蠔油，生抽，胡椒粉，鹽，調(diào)成醬汁。

4、鍋中燒油，放入蔥姜蒜大火爆香，然后放入青紅椒、洋蔥，翻炒均勻。

5、倒入八爪魚(yú)翻炒均勻，然后倒入調(diào)好的料汁繼續(xù)翻炒。

6、炒熟后，撒蔥段翻炒出鍋即可。

注意事項(xiàng)

1、清洗八爪魚(yú)去掉八爪魚(yú)眼睛，墨汁，黑膜。

2、八爪魚(yú)焯水后，要立刻用冷水沖一下，肉更加緊實(shí)，有嚼勁。

3、八爪魚(yú)有腥味，最好用洋蔥一起炒，去腥。

八爪魚(yú)怎么吃

八爪魚(yú)的做法為：姜蔥八爪魚(yú)、蔥爆八爪魚(yú)、鹵水八爪魚(yú)。

1、姜蔥八爪魚(yú)

八爪魚(yú)治凈后切成塊，用鹽腌30分鐘再次洗干凈，擠干水份后再晾干。炒鍋燒熱后倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香后再加醬油和料酒。倒入八爪魚(yú)翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘后即可裝盤(pán)。

2、蔥爆八爪魚(yú)

八爪魚(yú)殺好洗凈后切成丁，用料酒和鹽腌10分鐘待用。熱鍋溫油下入蒜米、姜米和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少許鹽。炒到香菇丁變軟時(shí)下入八爪魚(yú)，大火翻炒30秒，加蔥段和蘑菇精快速翻勻，馬上起鍋。

3、鹵水八爪魚(yú)

把香料袋和清水放在砂鍋里煮開(kāi)，改小火慢煮30分鐘后撈出香料包，再加入其余的輔料煮沸。處理好的八爪魚(yú)倒入煮沸的鹵水里，煮5分鐘后關(guān)火，浸焗10分鐘再撈出八爪魚(yú)。撈出的八爪魚(yú)擺在粉絲上面，淋適量麻油，再把甘筍片放在盤(pán)邊伴食。

制作八爪魚(yú)的注意事項(xiàng)：

1、食材應(yīng)該安全衛(wèi)生，并且保證制作的過(guò)程可以做到足夠的細(xì)心。

2、制作八爪魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該將對(duì)應(yīng)的軟骨去除，才不會(huì)影響后續(xù)的食用。

3、制作八爪魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該考慮到家人的日常吃飯來(lái)做。

小八爪魚(yú)怎么做好吃

1、將買(mǎi)來(lái)的八爪魚(yú)處理干凈，如何清洗八爪魚(yú)，我們上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，這里就不再多說(shuō)了。

2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開(kāi)，再把八爪魚(yú)放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。

3、將焯好水的八爪魚(yú)洗凈。

4、鍋內(nèi)放適量油，不用太多，也不要太少了。 下入適量冰糖，我這里放了6塊進(jìn)去，冰糖的量，根據(jù)自己的喜好來(lái)。

5、小火將冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。

6、加入幾片切好的姜片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。

7、把洗好的八爪魚(yú)放入鍋中，蓋上蓋子，小火燉煮5分鐘。

8、當(dāng)湯汁變少變粘稠的時(shí)候，就可以出鍋裝盤(pán)了。

9、出鍋裝盤(pán)，撒上一點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴。

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