牛肚作為牛的內(nèi)臟也就是牛的胃部
，他在經(jīng)過(guò)清洗一系列烹飪之后根據(jù)中醫(yī)記載，牛肚性平味甘
牛肚中所富含的微量元素，其中所含有的一些硫胺素含量也是非常多的
，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)我們身體的消化功能，還可以消除疲勞，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，她還有延緩肌膚衰老的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍灿忻廊蒺B(yǎng)顏的功效。牛肚中所含有的一些核黃素，對(duì)于一些口角炎，舌炎等一系列疾病有預(yù)防功效。牛肚還具有非常好的醫(yī)療價(jià)值，在古代醫(yī)書(shū)中就有關(guān)于牛肚作為中藥材的記載，所以說(shuō)在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┡６牵瑢?duì)身體健康是有幫助的。牛肚含蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃牛肚即牛胃
。牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最后一個(gè)才是真胃（皺胃）。
擴(kuò)展資料：
適宜人群：一般人都可食用
，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。食療作用：
1
、性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)。2
、有補(bǔ)虛、益脾胃的作用。3
、治病后虛羸，氣血不足，消渴食療價(jià)值：味甘
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