獼猴桃的食療價值和挑選辦法(獼猴桃的功效與作用及營養(yǎng)價值)

獼猴桃的食療價值和挑選辦法

獼猴桃是非常受人們喜愛的一種水果，獼猴桃被人們稱為水果之王，是因為獼猴桃里面的維生素C的含量非常豐富，獼猴桃有很高的食療價值。獼猴桃對于人們來說，尤其適合在冬季食用，獼猴桃富含多種營養(yǎng)物質，適宜人群廣泛。那么獼猴桃有什么食療價值?獼猴桃的挑選辦法是什么?

獼猴桃的食療價值

獼猴桃的食療價值非常高，我們日常吃獼猴桃可以為身體帶來很多的好處。獼猴桃的營養(yǎng)豐富，獼猴桃富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，特別是維生素A、維生素C、葉酸的含量較高。獼猴桃可以預防和治療動脈硬化和心臟病。獼猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮膚癌的發(fā)生率。

吃獼猴桃還有抗病的功效，能幫助人們提抗病毒的困擾。獼猴桃富含豐富的維生素C，能夠美白皮膚，常吃獼猴桃能起到美容瘦身的功效。獼猴桃能夠穩(wěn)定情緒、驅走抑郁。獼猴桃富含豐富的果膠，有助于抑制膽固醇升高，對于預防心血管疾病很有幫助。獼猴桃含有豐富的維生素，能增強人體免疫力，改善亞健康體質。

獼猴桃的挑選辦法

獼猴桃在挑選的時候要講究原則，選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

1、看硬度：購買獼猴桃要看硬度，獼猴桃的軟硬可以看出是不是質地比較好的。我們平常在購買獼猴桃的時候，細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。

2、看外表：獼猴桃的外表好壞也可以分辨出獼猴桃的質地好壞，我們平常購買獼猴桃的時候要選擇一些體型飽滿、無傷無病的獼猴桃較好，如果靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

3、看大小：獼猴桃的大小也可以看出獼猴桃的好壞，我們平常購買的時候不要太大也不要太小，小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

4、看顏色：獼猴桃的顏色也能分辨出好壞，濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。充分成熟的獼猴桃，質地較軟，并有香氣充分成熟的獼猴桃，質地較軟，并有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。反之，若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有異味，是已過熟或腐爛的表現(xiàn)，應棄之。

獼猴桃是非常受人們喜愛的一種水果，獼猴桃在冬季的時候是非常受人們喜愛的，我們在冬季的時候可以在市場購買獼猴桃食用，有非常高的食療價值。獼猴桃可以幫助人們補充豐富的維生素C，還可以幫助補充膳食纖維、微量元素、葉酸等，對人們有很好的提高免疫力的功效，大家平?？梢园凑丈厦娴姆椒ㄟx購獼猴桃。

獼猴桃的功效與作用及營養(yǎng)價值

獼猴桃，是一種常見而且十分美味的水果，其軟糯香甜的口感吸引了無數(shù)人，但是很多人都知道獼猴桃好吃，卻不知道獼猴桃具體有什么功效作用。下面我告訴你關于獼猴桃的功效作用及其營養(yǎng)價值。
獼猴桃的功效與作用
1、降低膽固醇

食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

2、促消化

它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。

3、降血脂

抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。

4、防癌抑腫瘤

常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發(fā)生。

5、增強體質

獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養(yǎng)物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協(xié)調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。
獼猴桃的營養(yǎng)價值
1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。

2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。
獼猴桃的吃法
第一種方法：即食

特點：簡單省事，干凈徹底

原料：獼猴桃

1、用小刀子，自中間，一切兩半。

2、勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧!

第二種方法：果盤

特點：切法規(guī)整，干凈利落，適合招待親友

原料：獼猴桃

1、用小刀將兩頭切掉。

2、將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。

3、輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。

4、將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出。

5、在用刀子均分成小塊，輔以水果叉或者牙簽，就可以上桌了。

第三種方法：榨汁

特點：做成飲品，適合外帶

原料：獼猴桃

1、獼猴桃洗凈，去皮切大片。

2、用榨汁機榨汁即可。

第四種方法：蒸食

特點：蒸成熟食，營養(yǎng)豐富

原料：獼猴桃、蜂蜜

1、獼猴桃洗凈，去皮切小塊。

2、置于碗中，放入冰糖或蜂蜜。

3、上鍋蒸至熟爛，取出放涼，即可食用。

第五種方法：做羹

特點：滋陰養(yǎng)胃，為白領養(yǎng)生調理之首選

原料：獼猴桃、藕粉、銀耳、蜂蜜

1、獼猴桃洗凈去皮、切成片或小丁，入鍋加少量清水煮爛，放糖調味，最后藕粉勾芡即成。

2、先用水把銀耳洗凈撕片，入鍋加水燉煮，或用小火慢燉煮，或用壓力鍋，至銀耳熟爛，放入切好的獼猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等調味即成。
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獼猴桃的營養(yǎng)價值及其效果

獼猴桃呈橢圓形狀。表面有一層深褐色的毛。其果肉呈亮綠色和一排褐色的種子。其味道被人描述為草莓，香蕉，鳳梨三種水果的混合味道。也是因為獼猴喜歡吃，而獼猴桃的表皮裹毛，與獼猴相似，所以以獼猴來命名。那么獼猴桃的營養(yǎng)價值如何呢？一起來看看健康飲食文化吧！

名稱

獼猴桃別名：毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、獼猴梨、木子、毛木果、馬屎陀（貴州民間，因長得像馬屎所得此明）、陽桃、奇異桃、羊桃（黃山當?shù)厝说慕蟹ǎ?、幾維果與奇異果。注：奇異果是外國生產(chǎn)的獼猴桃等。

分類

獼猴桃分為美味獼猴桃和中華獼猴桃兩大類，美味獼猴桃表皮毛多而硬，中華獼猴桃表皮毛少而稀疏，常脫落?，F(xiàn)在常實用的獼猴桃以美味獼猴桃種類居多；如徐香、金香、秋香、海沃德、啞特、金魁等都是美味獼猴桃。

地理分布

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在中國，特別是陜西省關中的秦嶺北麓地區(qū)；獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。我國陜西、四川、河南等地均有分布。

獼猴桃在全國有五大產(chǎn)區(qū)：一是河南的伏牛山、桐柏山、大別山區(qū)；二是陜西秦嶺北麓（主要是西安市周至縣和毗鄰的寶雞市眉縣）；三是貴州高原及湖南省的西部；四是廣東河源和平縣。五是四川省的西北地區(qū)及湖北省的西南地區(qū)；而國內陜西省西安市周至縣和毗鄰的寶雞市眉縣、四川省的蒼溪縣、安樂鎮(zhèn)因盛產(chǎn)獼猴桃成為名符其實的獼猴桃之鄉(xiāng)。

引種歷史

早在1849年已為外國引種。英國，美國，新西蘭都是最早的引種國，現(xiàn)在已被引種到歐洲，美洲和澳洲。

1899年，英國園藝學家威爾遜（E。H。Wilson）在湖北西部引種植物時，因獼猴桃花叢美麗、果實味美而將它作為花卉引種到英國和美國。英國引種的獼猴桃曾于1911年結果。在威爾遜把獼猴桃引進西方的同時，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結果大受歡迎。這些在宜昌的西方領事人員、海關人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。

1904年，在新西蘭北島西海岸汪加努女子學校女教師伊莎貝爾將在宜昌霧渡河采摘的獼猴桃種子帶回新西蘭，并送給農(nóng)場主愛里生，愛里生將它栽培后于1910年結果。

據(jù)了解，獼猴桃作為果樹栽培并成為商品在是20世紀三四十年代的新西蘭。1940年，新西蘭北島的幾個果園產(chǎn)的獼猴桃已有可觀的產(chǎn)量。1952年，獼猴桃鮮果首次出口到英國倫敦。由新西蘭培育出來的品種被逐漸引種到澳大利亞、美國、丹麥、荷蘭、南非、法國、意大利和日本等國。1980年，僅新西蘭栽培獼猴桃12300公頃，年產(chǎn)量達2萬噸，獨占世界市場。

形態(tài)特征

獼猴桃的植株是分為雌雄的，雄株多毛，而葉小，雄株花也較早出現(xiàn)于雌花。然而雌株卻少毛，或無毛，葉一大于雄花。

“水果之王”

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

營養(yǎng)價值

獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果。

因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外。

還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。

?獼猴桃的營養(yǎng)價值與功效作用

養(yǎng)生導讀： 明明是一種水果，卻跟動物聯(lián)系在一起。原來，這是一種野生的水果，因為生長在獼猴經(jīng)常出沒的地方，也是獼猴們最喜歡的一種水果，被人們發(fā)現(xiàn)以后，就命名為的。隨處可見，在超市的貨架上更是顆顆新鮮。我們通常會將搾汁飲用，因為其汁液鮮甜可口。不過獼猴的用途不止如此，下面就和大家說說獼猴一些的。

一、獼猴桃的價值。

分析：

1、常吃燒烤食物能使癌癥的升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發(fā)生。

2、最新的醫(yī)學研究表明，成人憂郁癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經(jīng)遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。

3、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物。

營養(yǎng)價值：

1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。

2、獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的。

3、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、等多種癌細胞變有一定的抑制。

4、獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心、高血壓動脈硬化等心血管的和治療陽痿有特別。

二、。

1、獼猴桃的VC含量豐富。

水果中獼猴桃維生素C的含量可以用優(yōu)秀來形容，每100可果肉中，就含有100毫克的維生素C，如果按照每天要攝入1000毫克的量來計算的話，只需要吃10個獼猴桃就夠了。多C多漂亮，多吃獼猴桃一定可以讓你的皮膚更緊致，更紅潤，而且，VC還能增強抵抗力和免疫力，感冒的時候吃獼猴桃，也可以促進感冒加快好轉。

2、多吃可以預。

在獼猴桃當中含有一種非常重要的成分精氨酸，科學家研究發(fā)現(xiàn)這種成分可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成，所以，在平時的食物中多吃獼猴桃這種水果，對的預防有積極作用。

3、獼猴桃是廣譜營養(yǎng)素。

其他的水果多半只會含有幾種營養(yǎng)素，而獼猴桃含有的營養(yǎng)素的種類最多，現(xiàn)代醫(yī)學研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，、C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。很少水果能有這么齊全的營養(yǎng)成分，因此，獼猴桃不僅是一種水果，也是一種上等的補品。

4、水果中獨有的含有葉綠素。

一般葉綠素都是在中含有的，沒有一種水果含有葉綠素，只有獼猴桃是在成熟以后還含有葉綠素的，成熟以后我們會發(fā)現(xiàn)它的果肉依然是綠色的。

5、可以防止便秘。

獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，而且還含有非常豐富的礦物質鎂，有導瀉的作用，因此可以有效的防止便秘，如果出現(xiàn)大便干結、排便不暢的情況，只要多吃一些獼猴桃，這種情況就會很快緩解。

6、預防胎兒畸形。

因為獼猴桃中含有豐富的葉酸，而葉酸可以有效的預防胎兒的神經(jīng)管畸形，所以，如果在孕前多吃一些獼猴桃，可以預防胎兒的畸形。

獼猴桃真的是不僅果肉鮮美，還是人類健康防治疾病的好幫手，現(xiàn)在也有很多發(fā)現(xiàn)了獼猴桃的營養(yǎng)價值，開始大面積種植獼猴桃，所以，建議平時可以多吃一些。

三、獼猴桃的作用。

1、獼猴桃可增強。

我們都知道，生病的時候應該多吃水果，是因為水果中的維生素C含量豐富，有利于。在水果領域內，獼猴桃是維生素C的含量之王，吃獼猴桃不僅可以預防疾病，還能在受傷的時候，補充血液，增強身體對鐵質的吸收。

2、獼猴桃維持心。

獼猴桃除了含有豐富的維生素C之外，還有大量的鎂、鉀。鎂鉀是維持身體滲透壓平衡的物質，多吃含鎂鉀的食物，能夠維持血液的循環(huán)，防止心血管疾病的發(fā)生，尤其是在冬天血液循環(huán)不順的時候，吃點獼猴桃可以增加身體的熱量。

3、獼猴桃可促進消化。

隨著生活變得越來越精彩，進入我們口中的食物也越來越雜，尤其是在及應酬的時候，大魚大肉更是免不了的，很多人也因此膽固醇過高，甚至患上高血壓和肝病。獼猴桃中的膳食纖維能夠幫助我們緩解這一困境。膳食纖維能夠促進腸胃對營養(yǎng)物質的吸收，并且將油脂排出體外，降低膽固醇。

4、獼猴桃可以防癌。

癌癥成了我們現(xiàn)在最害怕的疾病，是因為其治療負責、痛苦，且治愈率低，的辦法一直都是我們所青睞的。獼猴桃中含有癌癥的克星之一——抗突變成分谷胱甘，能夠防止細胞中的健康基因突變成癌癥基因，且對于皮膚癌、肝癌、肺癌等數(shù)種癌細胞組成的癌癥的預防效果更佳。

5、獼猴桃有利于美容。

現(xiàn)在美容產(chǎn)品中，含量最多的就是葉酸，葉酸可防止、皮膚細胞老化。獼猴桃中擁有豐富的葉酸，歷來都被愛美的人視為美容圣品，其不僅可以食用，還可搾成汁液，制成面膜，用途甚多，且獼猴桃不像其他的美容化學品可能給皮膚帶來傷害，屬于純天然無害的美容利器。

獼猴桃如何挑選好壞？

買獼猴桃時，買大的還是買小的？老農(nóng)教你看3點，個個好吃又香甜
花花趣說美食
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09月11日 · 優(yōu)質美食領域創(chuàng)作者
9月獼猴桃開始上市了，現(xiàn)在大街上隨處可見售賣獼猴桃的，臨近中秋節(jié)，獼猴桃的禮盒裝也開始熱銷了起來，昨天超市做活動，一箱獼猴桃16顆，售價35元，每一個看起來都又大又圓，看起來不錯，大家都爭相恐后的購買，我也跟著買了一箱，回來打開嘗了一個，結果又酸又澀，就算軟的吃起來也不甜，家里人都不愿意，雖然價格不貴，也是浪費了。
買獼猴桃時，買大的還是買小的？老農(nóng)教你看3點，個個好吃又香甜
獼猴桃，也被叫做奇異果，在我們國家很多地方都有種植，比如湖北、陜西河南、湖北等地方，它的營養(yǎng)價值很高，所以又有“水果之王”的美稱。雖然都是叫做獼猴桃，可是又有很多種類，比如知名度比較高的徐香、翠香、黃金果和紅心獼猴桃，還有紅陽、亞特、海沃德等，因為口感和品種的不同，價格也是高低不等，從幾塊錢一斤到幾十塊錢一斤。
買獼猴桃時，買大的還是買小的？老農(nóng)教你看3點，個個好吃又香甜
很多人在購買獼猴桃的時候是不是和我一樣，特別糾結，選尖的還是選圓的？應該選大的還是選?。磕姆N口感更好一些？有沒有什么挑選的小技巧？
同學家在陜西，他家是種了18年的獼猴桃，在挑選獼猴桃方面可是很有研究的，他說其實挑選獼猴桃的時候只要3招，就能個個香甜，下面就把這3招和大家一起分享吧。
第一招、買尖的不買圓的。
買獼猴桃時，買大的還是買小的？老農(nóng)教你看3點，個個好吃又香甜
買獼猴桃的時候，要選擇體型比較圓滿，身上顏色統(tǒng)一，有些微微發(fā)綠，沒有斑點碰傷的就比較好，同時在挑選的時候要選擇兩頭尖尖的，不要購買兩頭都是圓圓的獼猴桃，尖頭的獼猴桃相對于圓頭的獼猴桃，打的農(nóng)藥相對會少一些。
第2招、不要選太大的。
買獼猴桃時，買大的還是買小的？老農(nóng)教你看3點，個個好吃又香甜
很多朋友在購買的時候，認為水果肯定是越大的越好吃，其實不然，如果是購買西瓜或者是柚子的時候，當然買大的好，水分足又甜，而獼猴桃卻不是，因為太大的獼猴桃使用膨大劑的概率就會更大一些，所以我們在購買的時候，要選擇大小適中，體型均勻的獼猴桃，有的時候小的獼猴桃也不比大的獼猴桃口感差。
第3招、聞味道，看顏色。
買獼猴桃時，買大的還是買小的？老農(nóng)教你看3點，個個好吃又香甜
成熟的獼猴桃聞起來有股淡淡的香味，果實摸起來有些軟軟的，吃起來比較軟糯香甜，如果放在鼻子上聞不出來味道，說明成熟度不高，口感也會稍差一些，如果摸起來氣鼓鼓的，說明這個獼猴桃已經(jīng)不新鮮的，不建議購買，挑選的時候要選擇顏色偏黃褐色的獼猴 ，有些許光澤感的更好一些，摸上去表皮的絨毛不脫落，這樣的獼猴桃口感就會更好一些。
買獼猴桃時，買大的還是買小的？老農(nóng)教你看3點，個個好吃又香甜
最后獼猴桃的香甜度其實和獼猴桃的品種也有很大的關系，比如現(xiàn)在很火的徐香和翠香，甜度就比較高一些，而亞特和海沃德等品種，口感就偏酸一些，一般被用來做獼猴桃干比較多，所以在購買的時候價格因素也是決定獼猴桃質量的關鍵因素。
獼猴桃保存的時候要放在冰箱冷藏室中，這樣獼猴桃中的水分不容易流失，千萬不要放在通風處，容易把里面的水分風干，如果買來的獼猴桃比較硬，可以準備一個密封袋放上一兩個蘋果和獼猴桃密封在一起，兩三天獼猴桃就可以變軟了。
Hi，這里是花花趣說美食的小廚房，感謝您的閱讀，今天分享的是挑選獼猴桃的方法。如果恰好你覺得對你有用，記得收藏一下。順便動動小手幫我點一下【關注】吧！同時也歡迎點贊、收藏、評論和轉發(fā)。有不同的意見可以在下面的留言區(qū)一起討論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉(xiāng)美食，我會第一時間回復哦。
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這種獼猴桃叫金福，是一個新品種，在我們村一個芽子賣到了4塊錢，聽說這種果子一斤要賣28，一斤也就4~5個，我的個天，這是要多么高檔的嘴才能吃得起啊！ 去年我收購徐香，那家主人給我拔了5個，讓我推廣，我如獲似寶，一直舍不得吃，放在一個干凈的盆子里，讓它自然地變軟，隔一段時間就看看，看哪一個軟了，讓我
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