微波爐怎么烤蛋撻皮(微波爐如何制作蛋撻)

微波爐怎么烤蛋撻皮

平時，很多人都喜歡做一些甜點(diǎn)，蛋撻就是其中一種。一直以來，它都很受歡迎，特別是一些女生喜歡做來吃，它非常適合當(dāng)早餐或下午茶吃。做法也很簡單，在做時，可以用烤箱或微波爐做，如果想吃起來更衛(wèi)生，可以自己在家做。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

微波爐怎么烤蛋撻

首先，準(zhǔn)備好材料牛奶、煉乳等。蛋撻皮可以自己做，但有點(diǎn)復(fù)雜，特別是對于新手。也可以不用自己做，去市場上買，會節(jié)省很多時間。然后將雞蛋打入盆里，蛋清和蛋黃分開，把面粉放于盆里，加入蛋黃，一起拌均勻。再加些牛奶，最好是純牛奶，拌10分鐘后，再加些奶油、煉奶進(jìn)去。如果喜歡吃甜的，也可以多加一些，拌好之后可以放入蛋撻皮，不要全部倒?jié)M，7-8分就可以了，然后放入微波爐里烤了，溫度大概是200度左右，烤20分鐘。在烤的時候，要注意，不同的微波爐，它受熱程度是不一樣的，所以不用全部都放進(jìn)去。一次烤6個左右，在烤的過程中，不要打開，如果頻繁打開，做出來后就不酥脆了。在做時，煉乳要弄均勻，口感才會更好。

蛋撻皮怎么做

如果是新手，在剛開始做的時候，可以用瑪琪琳做，會更容易做成。等熟練了，再用黃油做，因?yàn)樗碾y度會更大。首先，在做的時候，先準(zhǔn)備好面粉，玉米淀粉等。然后將面粉、牛奶、黃油一起拌均勻，再揉成面團(tuán)，但牛奶不要一次性加完，要逐漸慢慢加進(jìn)去，口感會更好。等到面團(tuán)軟硬度適中，表面變光滑的時，就可以用保鮮膜蓋好。用錘子敲打，把它打薄一些，會更好吃。在打的時候，不要那么快就把它打開，等它變薄的時候，再拿出來。放在砧板上，撒上一些面粉。用搟面杖搟小，然后切小，倒些鹽進(jìn)去。

如果比較熟練了就用黃油做。首先，在做的時候，先將它軟化，和其他的面粉一起揉成面團(tuán)，用保鮮膜密封好，放入冰箱里凍一下，大概20分鐘再拿出來。然后將它切成薄片，最好均勻一些，放在保鮮膜里。再用搟面杖弄薄，放入冰箱里凍一下，等它變硬之后再拿出來。在做的時候，不能太軟，也不要太硬，會影響它的口感。然后在砧板上放一些面粉，再將它搟成長方形的形狀，放在冷藏室里30分鐘，就可以把它拿出來切好，蛋撻皮就做成了。要注意，蛋撻皮要疊三次，口感才會更好。如果沒有，它的皮就會很薄，在烤時，很容易爛，而且很難成形狀，口感也不好。黃油要變軟才好吃，但也不能太軟，要不蛋撻皮就很容易分層。

蛋撻怎么做好吃

想要做出來，口感更細(xì)膩，可以加多點(diǎn)煉乳。在做的時候，要準(zhǔn)備好材料，比如蛋撻皮，這樣會省很多時間。也不用搟皮，可以買一些專門的蛋撻皮去做，做起來會更快。在做時，還可以放些白糖等。然后把它們?nèi)慷嫉谷脲伬?，把牛奶、奶油放進(jìn)去，不斷攪拌，等到它們充分融合在一起時，關(guān)小火。再倒入蛋白，不斷攪拌，也可以適當(dāng)加些蘭姆酒，它可以去掉雞蛋的腥味。如果不喜歡，也可以不加?；蚣有幟手诟懈?。然后將它們過濾，這樣可以減少氣泡。做出來的蛋糕，口感也會更好、更細(xì)膩。再把它倒入蛋撻皮中間了，滿8分就可以了，如果起泡了，要用勺子去弄破它。然后就可以放入烤箱里烤了，200度的溫度，半個小時就可以吃了。

蛋撻的營養(yǎng)價值

因?yàn)樗怯秒u蛋做成的，里面有很多蛋白質(zhì)和鈣元素，對肝臟很好。經(jīng)常吃，可以讓人的記憶力更好，還可以預(yù)防很多疾病，比如癌癥。它里面有很多氨基酸，可以讓人衰老的速度更慢。但它的熱量很多，吃一個，要很久才能消化，想要減肥的人最好不要吃。它還有很多碳水化合物，很容易會變胖，所以在吃時，要注意把握好尺度，不要一次吃太多。

上面就是關(guān)于蛋撻的一些知識和做法，平時有空可以多做來吃，做給家人或朋友吃都可以。能給身體補(bǔ)充很多能量，做事效率更高。但血脂、膽固醇比較高的人，還是盡量少吃，會對肝臟有很大的負(fù)擔(dān)，還容易加重病情。

微波爐如何制作蛋撻

微波爐是大家都十分熟悉的電器，微波爐具有很強(qiáng)大的功能，它不僅僅能夠起到加熱飯菜的作用，還可以幫助我們做出美味的食物，蛋撻就可以用微波爐做出來，那么到底如何才能用微波爐做出美味的蛋撻呢？今天小編就為大家做一個簡單的介紹。

所需材料：

將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團(tuán)。放入冰箱冷藏20分鐘以上，冷藏的目的一是為了讓面團(tuán)充分松弛，利于搟開，二是使面團(tuán)溫度降低，使裹入的黃油不易融化。

將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。鮮奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻制成“蛋撻水”。

1.微波爐蛋撻做法一：

把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡淅洳兀瑐溆?。把酥油、少許鹽、發(fā)酵粉、面粉和適量的水充分混合，和成面團(tuán)，分成12等份，并在面板上壓成圓形；把壓扁的面團(tuán)放在蛋撻模具里，整好邊。

從冰箱里拿出蛋黃液，并均勻的倒入蛋撻皮中，大經(jīng)8分滿即可，進(jìn)微波爐，設(shè)定溫度200度，20-25分鐘即可。

2.微波爐蛋撻做法二：

?低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻；牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。加入一只蛋黃揉成面團(tuán)；將面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱1小時。

下面我們利用這段時間做撻水：把除蛋黃外所有材料放鍋內(nèi)加熱，并攪拌，不要煮干，放涼一點(diǎn)后加入蛋黃攪拌均勻即可。時間到了以后，將面團(tuán)取出后平均分成12個小團(tuán)，取一個用手壓扁置入撻模。

將面團(tuán)從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃；完成后在撻底刺數(shù)個洞，邊上掃上蛋黃，備用。用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。微波爐預(yù)熱200度，放入撻模烤20～25分鐘，焦黃即可。

蛋撻是非常美味的，很多人也都非常喜歡吃蛋撻，不了解蛋撻做法的人都會覺得蛋撻的制作過程非常復(fù)雜，其實(shí)并不是這樣，只要用一個微波爐就可以做出美味的蛋撻，喜歡吃蛋撻的朋友不妨在家嘗試一下，讓我們在家中就可以隨時吃到好吃的蛋撻。

微波爐怎么烤蛋撻

如果微波爐有燒烤功能，一般是使用燒烤功能，烤的過程中應(yīng)該每隔5分鐘左右便暫停一下，并打開看一下，以免烤得過焦，如果沒有燒烤功能，應(yīng)該用中火烤，一般烤8-15分鐘即可，不要用高火，以免烤焦了還沒完全成熟。

用微波爐烤蛋撻，蛋撻之間要留一些空隙，且烤制的溫度不要過高。

比較常見烤蛋撻的方式是用烤箱，此外，還可以使用空氣炸鍋烤。

做蛋撻需要的原材料包括：蛋黃、牛奶、奶油、葡撻皮、白砂糖、煉奶等。

想要蛋撻皮吃起來也酥脆，可以提前將蛋撻皮放進(jìn)微波爐烤3-5分鐘。

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