自制梅子醬怎么吃

自制梅子醬怎么吃

在我們制作各種食物的時候都是會用到各種醬，梅子醬就是用梅子做的一種醬，我們經(jīng)常食用一些梅子對身體是有很多的好處的，梅子里面含有豐富的有機酸，可以幫助肝臟解毒，對于改善便秘也是有很好的效果，下面就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看梅子醬的制作和食用吧。

自制梅子醬怎么吃

梅子醬雞肉卷

材料：雞胸肉200G，芝士1片，豆角4根，梅子肉少許，胡椒，鹽，白葡萄酒少許，杏仁，青檸1個，小蔥少許

做法

1、梅子醬的做法：將腌梅子、適量醬油、適量橄欖油攪拌均勻了。

2、將雞胸肉平行切開了，然后撒上食用鹽和胡椒，淋上一些白葡萄酒，進行入味。

3、在案板上面放上一塊保鮮膜，將雞肉鋪在上面，然后抹上一些梅子肉，再放上一片芝士。

4、將豆角洗干凈之后切成大小正好的段，放在芝士上面，用保鮮膜卷好了，封好口。

5、等到卷好哦之后，然后就放到微波爐里面，6分鐘左右就差不多了，大家不要急著拿出來，用余熱將雞肉蒸熟了，然后晾涼取出來。

6、將碎杏仁用鍋稍微的熱一下，不要再放一些油熱一下，不要放油，干炒一下，就是會有杏仁的香味。

7、然后就是將雞肉卷放到杏仁里面沾上一些杏仁，切成1厘米的段，擺盤，然后在撒上一些蔥花，澆上一一些梅子醬就可以了。

梅子燒肉

材料：五花肉1斤，蔥3根，姜3片，細面線1把，梅子5粒

調(diào)味料：醬油2大匙，冰糖1大匙，酒1大匙

做法

1、將蔥切成段，將姜切成片，將五花肉切成塊，都放到一個容器里面，然后再將醬油放入，稍微腌制，過油進行上色定型，然后撈出來，瀝干油，備用。

2、然后在鍋里面將1大勺油燒熱了，將姜片和蔥段爆香了，再將五花肉放入，加入一些酒、水、醬油和梅子進行調(diào)味，然后就是燒開了，用小火煮，煮30分鐘左右，等到湯汁變稠之后，就是再將冰糖放入，繼續(xù)煮，直到五花肉熟了，取出來。

3、然后將細面切成適當大小的長短，用清水稍微的沖洗了，就在滾水里面煮熟了，撈起來，放到盤子里面，撒上一些香菜葉點綴。

梅子醬怎么做

原料：茶葉梅30顆、米醋50克、白糖適量

步驟

1、將茶葉梅納碗，然后在里面放入米醋和適量的清水。

2、然后就放到籠上，用大火蒸10分鐘，蒸到軟爛，就取出來。

3、然后就是將洗干凈的不銹鋼鍋放在火上，用小火，將蒸好的梅子和水一起倒入，再加入適量的白糖。

4、我們用手勺一邊推抄，一邊壓，讓其成糊狀了。

5、然后就是取下來，晾冷了，倒在密網(wǎng)上面篩一下過濾掉核，這樣就是將梅子醬制作完成了。

梅子醬的營養(yǎng)價值

梅子是有很好的收斂生津的作用，我們食用可以幫助治療便秘、咳嗽、尿血、上火、發(fā)熱等疾病，而且梅子是有很好的防衰老的作用，我們食用一些可以抑制荷爾蒙的分泌，很好的防止老化，而且可以幫助清血，我們每天吃上一個可以幫助清理血液，將身體里面過量的酸素排出身體，很好的保護我們身體的消化系統(tǒng)，而且有一定的解毒的功效，可以防止食物我們在我們腸胃里面，避免復(fù)發(fā)的狀況。

梅子醬怎么保存

梅子醬的保存就是要看我們的保存環(huán)境了，保存的時候溫度是非常的關(guān)鍵的，如果溫度低一些的話，就是可以保存時間長一些的，我們在冰箱里面進行冷藏，蓋上蓋子，可以保存半個月左右，期間大家是不能動的，如果是在一般的室溫下，也就是保存一個星期左右了。

我們?nèi)绻窍胍L期的保存的時候就是可以試一試這個方法了，我們將梅子醬高溫蒸了之后就是馬上進行?；?，將蓋子快速的蓋上了，然后等到晾涼了，就再進行冷藏，因為這樣經(jīng)過了消毒，我們就是可以保存半年左右了。但是建議大家盡可能是少制作，盡快的吃完，避免變質(zhì)，導(dǎo)致浪費了。

梅子醬制作起來是比較的簡單的，我們可以自己動手做出來的，可以作為零食來食用，也是可以作為制作一些菜肴的配料，不僅可以很好的提味增鮮，也是會又不一樣的飲食體驗的，而且很多美味都是用梅子醬做出來的，大家不妨試一試上面的內(nèi)容。

自制梅子醬的做法步驟圖，自制梅子醬怎么做

用料

青梅 ? ?2斤 ?

冰糖 ? ?2斤 ?

鹽 ? ?少許 ?

自制梅子醬的做法

將青梅洗凈，用鹽水浸泡（我是泡了一個晚上）第二天早上才道出來用清水洗凈的

鍋中放水加少許鹽放入青梅煮開，青梅會變成黃色水開后把水倒掉用清水沖洗青梅，這時青梅比較軟，皮可以不用去掉，稍稍瀝干放入鍋里，不要加水

放入冰糖，少許鹽（我放的是一小勺調(diào)味就行）

煮開后轉(zhuǎn)小火，切記不要加水，因它會出很多水，拿一漏勺把青梅撈出，不用離開鍋

用一勺在漏勺上擠壓，使其果肉和核分開

慢慢擠壓成這樣，把核扔掉

我是小火熬了差不多一個小時成糕狀，就OK了，清香可口的梅子醬出鍋了。

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