佛手瓜的做法(涼拌佛手瓜的做法 家常涼拌佛手瓜怎么做)

佛手瓜的做法

有些人很不喜歡佛手瓜的味道，因?yàn)槠渲械目辔恫⒎撬腥硕寄軌蜻m應(yīng)?？烧且?yàn)檫@淡淡的苦味讓不少人研究出佛手瓜的美味做法，至今佛手瓜可以有炒、拌、燜、涮等方法。甚至在不少地區(qū)非常流行，還被當(dāng)做一種保健蔬菜來食用。

佛手瓜曾被醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中記載，本名“佛手”，又名“枸椽”。通常食用佛手瓜主要是里面的果實(shí)，因?yàn)樗S富的維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助身體起到良好的保健功能，并且能夠護(hù)肝養(yǎng)胃、擴(kuò)張血管、降血壓。佛手瓜能直接生吃，也可以可炒菜、腌菜、煮湯、涼拌等，讓我們一起看看佛手瓜的幾種做法：

佛手瓜的做法

涼拌法：這是需要將佛手瓜切切成絲以后，再放入沸水里煮開，然后放在容器里與醬油、味精以及白糖一起涼拌，這種做出來的涼拌佛手瓜味道鮮美，并且清脆可口，特別適合悶熱的天氣吃上一些。

煲湯法：先將佛手瓜去籽切塊洗干凈后，放置一邊，待將其他食材一起煲40分鐘后，放入調(diào)味料以及將佛手瓜放入鍋內(nèi)煲至20分鐘即可。煲湯，或甜或咸，口味不同，一樣的好喝。

翻炒法：將佛手瓜洗凈之后，用鹽先腌制一下去水分，然后再將肉類以及各種調(diào)味也腌制20分鐘，將淀粉放進(jìn)去拌勻后，再進(jìn)入油鍋內(nèi)翻炒到快熟，才能把佛手瓜放入炒幾下即可。

燴炒法：需將佛手瓜洗凈后，再把各種食材放入沸水中焯過，留著備用。等待鍋內(nèi)油溫四成熱，再將主副料先放入鍋內(nèi)，再將調(diào)味料倒入，等待滾開2分鐘即可。

佛手瓜的適宜人群

佛手瓜雖說是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，但只適合患有心臟病、高血壓、心血管疾病的人群，一些兒童可以多吃一些佛手瓜，能夠幫助提高自身的免疫功能。如身體出現(xiàn)消化不良，腹脹以及咳嗽等患者，也可以適當(dāng)食用佛手瓜，可以起到緩解癥狀的作用。

但身體本身體質(zhì)就比較虛弱或者是發(fā)熱的人群都要遠(yuǎn)離佛手瓜，防止對(duì)身體造成傷害。

涼拌佛手瓜的做法 家常涼拌佛手瓜怎么做

佛手瓜的涼拌做法：
1、佛手瓜洗凈切絲；2、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。1、把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲；2、在玻璃容器中放入適量的醬油、味精、白糖；3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒；4、放入紅蘿卜絲和洋蔥絲等，拌勻；5、放蒜蓉、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對(duì)比。

冰糖燉佛手瓜的做法

前言
佛手冰糖燉
此道天然藥膳有助于老年人關(guān)節(jié)。
方法
1
材料
佛手瓜1個(gè)，冰糖2大匙，水2杯
2
做法
1、將佛手瓜去皮切片；
2、與冰糖、水同時(shí)放入電子鍋燉40分鐘即可飲用。

佛手瓜怎么吃

有以下幾種：
1、涼拌佛手瓜，原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。調(diào)味料：醬油10克，白糖15克，味精2克。做法步驟：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成細(xì)絲，放入沸水中焯燙一下再撈出瀝水。瀝好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加調(diào)味料拌勻后裝盤即可。
2、清炒佛手瓜，原料：佛手瓜、黃甜椒。調(diào)味料：蔥花、白糖、蘑菇精、鹽。做法步驟：佛手瓜和黃甜椒切成片，炒鍋燒油到八成熱時(shí)，下入佛手瓜和黃甜椒大火爆炒。斷生后改為中火，放白糖和鹽稍微翻炒幾下，改小火并下入蘑菇精和蔥花，炒勻出鍋。
3、佛手瓜鍋帖，原料：佛手瓜、肉餡。調(diào)味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、鹽。做法步驟：肉餡中加入姜末、胡椒粉、鹽和料酒攪拌至上勁，佛手瓜切碎末后加香油拌勻，然后加入肉餡中拌勻。把調(diào)好的餡包成餃子，用平底鍋煎熟即可。

佛手瓜怎么吃法大全有哪些?

涼拌佛手瓜

主料：佛手瓜300克 輔料：柿子椒30克，青椒20克

調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克

特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。

做法：

1.佛手瓜洗凈切絲；

2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

清炒佛手瓜

食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥

調(diào)料：鹽、糖、植物油、蘑菇精

做法：

1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；

2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒；

3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可。

佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。

佛手瓜煲雞腳

材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

做法：

1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腳砍去爪尖，紅棗洗凈。

2.瓦煲注入清水，放入雞腳、紅棗用小火煲40分鐘。

3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

佛手瓜炒醬肉丁

原材料：豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉米。

調(diào)料：料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生姜

制作步驟： 翻炒的時(shí)候別忘了加適量的雞精和鹽。

佛手瓜炒鵪鶉松

主料：佛手瓜1斤（約500克），鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。

2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。佛手三絲

主料：佛手瓜（500克） 輔料：泡椒（100克） 荷蘭豆（100克）

調(diào)料：鹽（4克） 香油（10克）

1. 將佛手瓜洗凈切成細(xì)絲；

2. 泡辣椒去籽切絲；

3. 荷蘭豆切細(xì)絲；

4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。

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