魚腥草標準化栽培技術

魚腥草 ，學名Houttuyniacordata Thunb.，即側耳根，又名壁虱菜，屬三白草科，多年生草本植物，植株塌地而生，地下莖匍匐生長，是一種傳統(tǒng)的中草藥，具有清熱解毒、利尿消腫、化食順氣、鎮(zhèn)痛、止咳、驅風、健胃等功效。魚腥草嫩莖、嫩葉涼拌或煮湯后味道鮮美，常食可預防流感、肺炎、濕疹等多種疾病，是藥食兼用的保健蔬菜。隨著人們健康意識的增強，魚腥草做為無公害的保健蔬菜逐漸被人們接受和認可，并開發(fā)加工成魚腥草茶、酒、汽水等保健飲料和食品，市場前景十分看好。魚腥草原為野生植物，隨著人們食用的普及，需求量猛增，單靠野生的已不能滿足需求，于是人工栽培應運而生，硯山近幾年有栽培史，為逐步完善我縣魚腥草的標準化栽培技術，生產出更多符合現(xiàn)代市民及市場需求的保健優(yōu)質魚腥草，特擬定魚腥草標準化栽培技術如下：

一、魚腥草對環(huán)境條件的要求

魚腥草喜溫暖陰濕環(huán)境，怕霜凍、忌干旱，地下莖較耐寒，在-15℃以下可越冬，12℃開始萌發(fā)，生長適溫16—25℃;原生長于低濕洼地及水溝邊，對水分要求較高，整個生長期都要求有充足的水分供應，保持土壤濕潤;對土壤及光照要求不嚴，以富含有機質的土壤為好，對氮、磷、鉀三要素的比例為1：1：5。魚腥草可陸生亦可水培，可凈種亦可果園套種。

二、選地整地及施底肥

1、地塊選擇 選擇地勢平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、肥力適中的壤土或沙壤土種植。

2、精細整地 選好地塊后，徹底清除雜草、碎石，深耕曬垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地塊疏松、肥沃、平整。

3、施足基肥 栽植前，每667平方米均勻撒施經充分腐熟的農家肥2000--3000kg、草木灰150--200kg(或硫酸鉀15kg)，耕翻1次，深25--30cm，使肥料與土壤充分混合。

4、科學作畦 因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成陽畦，高地做成低畦或平畦，2米分墑做畦，畦寬1.5--1.7m。

三、栽植技術

1、繁殖方式 在春季晚霜結束后栽植，魚腥草一般采用地下莖進行無性繁殖，分根狀莖繁殖和扦插繁殖：

A、根狀莖繁殖。在2—3月進行，植株未萌發(fā)新苗之前，將根狀莖挖出。剪成10～12厘米長、具有2個以上腋芽的小段，并留須根。按行距30厘米開3～4.5厘米深的淺溝，將剪好的根狀莖，按8—10厘米株距排放于溝中，覆土6～10厘米，稍加鎮(zhèn)壓后，澆水。保持土壤濕潤，20天后即可出苗。

B、扦插繁殖。可在春、夏季進行，選擇較粗狀、無病蟲健壯的地上莖，剪成長度12--15厘米，具有3～4節(jié)的小段作插條，在露地沙壤土的扦插床內扦插，行株距14厘米×10厘米，插條兩節(jié)插入床土內，外露1～2節(jié)。插好后，插床上適當搭棚遮萌。插床溫度為25℃～30℃;相對濕度在90%以上為宜。插條生根并長出新葉后，可逐漸拆去蔭棚，10～15天后，移植到大田生長。

3、栽植方法 選擇肥壯的種莖，用消毒好的刀具切成5--10cm長，保證每段有3--4節(jié)。在畦面上開寬15cm、深20cm的栽植溝，將種莖按5cm的株距平放于溝內，覆6--7cm厚細土，土壤濕潤的不需澆水，土壤干燥時適時灌水，15--20d即可萌發(fā)出土，每畝用種量80-100千克。

四、田間管理

1、中耕除草 魚腥草栽植后，須勤除雜草，封行前可培土薅除雜草，封行后人工拔草，結合中耕除草做好肥水管理。

2、水肥管理 整生育期內保持土壤濕潤。前期生長緩慢，幼苗成活至封行前,畝追施尿素8—10公斤作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝追施45%復合肥10--15kg。以后改為根外追肥，用0.4%磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共4-5次。待株高10厘米以上時，及時培土，使地下莖長而白嫩。整個生育期不澆灌被污染的臟水，禁止施用垃圾、污泥、未經無害化處理的人(畜)糞尿、硝態(tài)氮(硝酸銨等)和以硝態(tài)氮為原料的復(混)肥，采收前30d內禁施任何肥料。

3、摘除花蕾 地上部徒長時，應及時采收嫩莖葉;開花現(xiàn)蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養(yǎng)分而抑制地下莖的生長。

4、病蟲害防治 魚腥草極少發(fā)生病蟲害，一般不需藥劑防治。偶爾遇根腐病，可用70%甲基托布津1000倍溶液澆蔸。

5、越冬管理 每次采收后，結合除草松土追肥，以促進植株萌發(fā)，冬季培土以利越冬，為來年萌芽打好基礎。

五、適時采收

采嫩莖葉食用的，4--10月均可采收，可多次采收。以地下莖作產品的，從夏到冬均可根據(jù)市場需求陸續(xù)采收。采收后洗凈，扎把上市。貯運期間，適當澆水保鮮。加工、貯運過程必須保持產品清潔、衛(wèi)生，確保達到無公害綠色食品的要求和國家食品衛(wèi)生標準。加工制作飲料或藥用，可根據(jù)生產工藝要求，用鐮刀平地割下全草或連根挖出全草，除去泥土雜質，洗凈曬干，即可收藏備用。

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