蒼耳子又名牛虱子
、蒼郎種，為菊科植物蒼耳帶總苞的果實(shí)，是常用中藥，始載《神農(nóng)本草經(jīng)》。其性溫，味甘，有毒真品蒼耳子
干燥成熟帶總苞的果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
偽品刺蒼耳
外觀呈橢圓形
偽品刺蒼耳雖與蒼耳子為同科植物
1
24到48小時(shí)
酒釀(sweet ferment rice )，舊時(shí)叫“醴”
酒釀甘辛溫
一、制作方法
制作原料
糯米/大米
制作工序
1.用飯鍋煮糯米（普通米飯也可以）
2.待涼透后把糯米飯放入筲箕
3.把糯米飯放入容器。每鋪一層飯
4.用手把糯米飯壓實(shí)，在飯中間鉆一個(gè)孔讓糯米酒可以冒出來
5.容器上面蓋蓋子 放入烤箱，打開烤箱的燈
要點(diǎn)
1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍
2.拌酒曲一定要在糯米涼透以后
3.最好不要用手直接碰糯米飯
4.酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃
5.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒
6.在拌酒曲之前，糯米飯的溫度不能高于30度
二
1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用
2
、做醪糟（酒釀、甜酒）飲料：A
、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。B
、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。C、果汁醪糟（酒釀
、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。3
全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟
4、醪糟（酒釀
、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。5
、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等參考資料
酒釀.百度百科[引用時(shí)間2017-12-25]
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